Cómo traducir las "ocho cocinas principales" de la comida china
Los diferentes climas geográficos, recursos y productos en diversas partes de China, así como los hábitos alimentarios resultantes, han creado cocinas locales únicas, que se conocen como los "cuatro sabores principales" y los "ocho sabores principales". cocinas". Desde bocadillos hasta banquetes, hay innumerables delicias famosas de toda China. La variedad de delicias famosas refleja las profundas tradiciones de la cultura gastronómica de China y las culturas regionales distintivas.
Lu Cuisine (Cocina de Shandong)
La cocina de Shandong es una de las cocinas más influyentes y difundidas en China. Shandong es la abreviatura de Provincia de Shandong. Shandong es uno de los lugares de nacimiento de la antigua cultura china. Está ubicado en el curso bajo del río Amarillo y tiene un clima templado. El territorio está atravesado por montañas y ríos, entrelazados con ríos y lagos. , tiene miles de kilómetros de campos fértiles y es rica en productos. Su producción de cereales ocupa actualmente el tercer lugar en China. Tiene muchos tipos de hortalizas y de alta calidad. Es una importante zona productora de hortalizas en China.
Cocina de Sichuan (Cocina de Sichuan)
La cocina de Sichuan es una cocina que se desarrolló anteriormente. Su lugar de nacimiento dio origen a la cultura Bashu en la antigua China. Según registros de antiguos libros chinos, condimentos como salmuera, sal de roca, pimienta de Sichuan y jengibre ya estaban disponibles en la zona hace más de 2.000 años. Entre las reliquias culturales desenterradas localmente se pueden ver varios utensilios de bronce y cerámica. , lo que demuestra que sus habilidades culinarias se formaron temprano.
Cocina cantonesa Cocina Yue (Cocina de Guangdong)
La cocina cantonesa es el sabor local de Guangdong y se compone principalmente de tres sabores: el sabor Guangzhou, Chaozhou y Dongjiang es el representativo. Tiene un sabor sureño único. El sabor es famoso por su rara selección de ingredientes, ingredientes exquisitos y cocina flexible según las preferencias de los comensales. La cocina cantonesa se originó en las zonas costeras del sur de China, que se encuentra en la zona subtropical y está cerca del Mar de China Meridional. Es siempre verde durante todo el año y rica en productos de montaña y mar. Las frutas y verduras son frescas en diferentes estaciones. Al mismo tiempo, es un puerto importante para el comercio exterior y su economía relativamente desarrollada también ha promovido el desarrollo de la cultura alimentaria.
Min Cuisine (Cocina Fujian)
Min Cuisine es la abreviatura de la cocina de Fujian. Se originó en el condado de Minhou, provincia de Fujian y se desarrolló como representativa de las cocinas de Fuzhou, Quanzhou y Xiamen. y otros lugares. Debido a la situación geográfica de Fujian, está cerca de montañas y mares, con montañas en el norte y mar en el sur. Las zonas montañosas son ricas en setas, brotes de bambú, hongos blancos, semillas de loto, escamas de piedra, anguilas de río. tortugas de caparazón blando y otras delicias. La larga playa poco profunda es rica en una variedad de mariscos, por lo que la cocina de Fujian utiliza principalmente mariscos como materia prima para preparar diversos platos. Se caracteriza por su hermoso color y sabor fresco.
Su Cuisine (Cocina de Jiangsu)
Su Cuisine es el sabor local de Jiangsu. Jiangsu está ubicada en el curso bajo del río Yangtze, atravesada por el río Huaihe. Tiene un sistema de agua bien desarrollado, transporte conveniente, una economía próspera, una amplia variedad de vegetales de temporada y alimentos frescos del río, y una dieta rica. Se la conoce comúnmente como la "Tierra del Pescado y el Arroz" y ha sido lugar de reunión de chefs famosos desde la antigüedad. El primer chef profesional de China cuyo nombre está registrado en los clásicos y la primera ciudad que lleva el nombre de un chef son ambos de Jiangsu. Algunos platos especiales se han transmitido de generación en generación y fueron disfrutados por los emperadores de las dinastías feudales durante mucho tiempo.
Zhe Cuisine (Cocina de Zhejiang)
Zhe Cuisine es la cocina de Zhejiang. Zhejiang mira al mar hacia el este y tiene la famosa pesquería de Zhoushan, que es rica en mariscos. La parte central es una cuenca, rica en verduras y arroz, té Hangzhou Longjing y vino añejo de Shaoxing, que son famosos en casa. y en el extranjero, son materias primas de alta calidad indispensables para cocinar.
Cocina Xiang (Hunan