¿Qué significan cuatro platos y una sopa?

Se dice que cuatro platos y una sopa, es decir, cuatro platos y un plato de sopa en una comida, fueron iniciados por Zhu Yuanzhang, el fundador de la dinastía Ming, para frenar la extravagancia. y la lujuria de los funcionarios de alto rango. Después de la fundación de la República Popular China, el Primer Ministro Zhou Enlai lo finalizó como estándar para las recepciones oficiales, especialmente los banquetes estatales.

Más tarde, a medida que aumentaron los intercambios con otros países, los cuatro platos y una sopa absorbieron gradualmente las características de la cocina y los hábitos alimentarios occidentales, y aparecieron muchos platos nuevos. En mayo de 2013 aparecieron al menos tres desviaciones estándar en los "cuatro platos y una sopa" de las recepciones oficiales.

Información ampliada:

Platos clásicos de cuatro platos y una sopa:

1 Bagre al vapor con jengibre rallado, pollo local guisado con astrágalo y baya de goji, al vapor. dátiles rojos y arroz morado Raíz de loto, medusa desmenuzada, sopa de zanahoria y carpa cruciana.

2. Repollo, cangrejo y champiñones, lonchas de pescado, mapo tofu, pechuga de ternera al curry, sopa de champiñones y pollo.

3. Huevos fritos con pimiento verde, col rallada a mano, cerdo salteado con especias secas, alitas de pollo al ajillo, soja, codillo de cerdo y sopa de melón amargo.

4. Tofu delicias montañesas, gambas asadas en salsa, lubina al vapor, vieiras, hueso de ternera y sopa de tofu de algas.

Enciclopedia Baidu: cuatro platos y una sopa