¿Por qué no se pueden comer patatas con carne de res?
“(1) Carne de res asada con papas: dado que las papas y la carne de res requieren diferentes concentraciones de ácido gástrico cuando se digieren, el tiempo de retención de los alimentos en el estómago seguramente se prolongará, lo que resultará en un retraso en la digestión. Si se prolonga el tiempo de digestión y absorción, con el tiempo conducirá inevitablemente a trastornos gastrointestinales".
Vi un breve artículo en [Love Shanghai Forum]: "La carne asada con patatas es venenosa", que también señalaba. "Porque las patatas y la carne de res son venenosas cuando se digieren. Las diferentes concentraciones de ácido gástrico necesarias prolongarán inevitablemente el tiempo de residencia de los alimentos en el estómago, prolongando así el tiempo de digestión y absorción del tracto gastrointestinal. Con el tiempo, inevitablemente provocar trastornos de la función gastrointestinal ”
En [Xici Hutong] También hay artículos aterradores como este: "¡Doce verduras venenosas!" ¡El filete de ternera con patatas es el número uno! ", la afirmación va en la misma línea que la anterior, palabra por palabra: "Debido a las diferentes concentraciones de ácido gástrico necesarias durante la digestión de las patatas y la carne de vacuno, el tiempo de retención de los alimentos en el estómago tiende a prolongarse, con lo que "Prolongar el tiempo de digestión y absorción gastrointestinal, con el tiempo, inevitablemente conducirá a una disfunción gastrointestinal". Más artículos sobre la "toxicidad" de la carne de res y las patatas también se explican de esta manera, y parecen "citarse" entre sí.
"La carne con patatas y la carne de res es venenosa." No puedo saber qué experto lo dijo. No está claro qué es exactamente "venenoso" con la carne de vaca y las patatas. ¿Estás engañando a la gente otra vez?
Los internautas se maravillaron: ¡No puedo comer nada! ¡Es realmente "el color cambia cuando se habla de platos"! ¡Afortunadamente, la situación no es tan mala! Todos pueden sentirse libres de comer carne de res y patatas.
Salir del caos: los expertos tachan de venenosos los platos caseros:
¿Alguna vez has pensado que la deliciosa carne asada con patatas y tofu mezclada con cebolletas algún día será ¿Etiquetado como "venenoso"? Recientemente, varios medios impresos publicaron el artículo "Cuidado con los doce platos caseros venenosos", y un programa de estilo de vida en Beijing TV también transmitió un artículo especial sobre este tema. Ha habido cientos de miles de reimpresiones relacionadas en línea. una gran respuesta entre la gente.
Sin embargo, Fan Zhihong, profesor asociado de la Escuela de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Agrícola de China, dijo al periodista de "Life Times" que desde un punto de vista profesional, la mayoría de las afirmaciones son ridículas y Estos platos no son "venenosos" en absoluto. Por favor, dímelo a continuación. Ella comentó uno por uno para todos. Los siguientes son los comentarios del Dr. Fan sobre la carne estofada con patatas:
Razones de la toxicidad: dado que la concentración de ácido gástrico necesaria para la digestión de las patatas y la carne es diferente, inevitablemente se prolongará el tiempo de retención de los alimentos en el estómago, prolongando así el tiempo de digestión y absorción. Causa disfunción gastrointestinal.
Comentario: El almidón no se puede digerir en absoluto en el estómago, sólo se puede digerir en el intestino delgado. Y precisamente por la presencia de proteínas en la carne de vacuno, esta puede retrasar la entrada de almidón al intestino delgado y evitar que el azúcar en sangre suba demasiado rápido. Si comer almidón y proteínas juntos es perjudicial para la salud, entonces el arroz, los bollos al vapor y los fideos no se pueden comer con pescado, carne y huevos, ¿no se subvertirían por completo los hábitos alimentarios humanos?
La ternera asada con patatas es un plato casero húngaro "Gulasi":
La ternera asada con patatas era originalmente un plato casero en Hungría, en Europa del Este, llamado "Gulasi". , que significa La carne y las patatas se guisan con pimiento rojo y otros condimentos en una pequeña cazuela de barro, y el jugo queda espeso y luego se vierte sobre el arroz, que queda especialmente delicioso. En términos actuales, debería llamarse "cuenco de arroz con carne". La comida húngara es muy famosa en Europa. Los europeos suelen utilizar la palabra "Gulashi" para elogiar la comida húngara, al igual que "pato asado de Pekín" para elogiar la comida china.
Se dice que Khrushchev una vez propuso un lema de que la Unión Soviética debería construir el comunismo en 1980, y explicó el comunismo como "hacer que el pueblo soviético pueda comer patatas y carne de res en cualquier momento". Un plato delicioso. "Hoy en día, las patatas se han convertido en un plato habitual en las mesas de nuestro pueblo. Es realmente delicioso y nutritivo, por eso la gente lo adora.
Las patatas y la carne de vacuno son ricas en nutrientes:
Patata, el nombre científico es patata, también conocida como patata, boniato y huevo de ñame. Junto con el maíz, el trigo, el arroz y la avena, se considera uno de los cinco principales cultivos alimentarios del mundo. Las patatas se conocen como "ginseng subterráneo" debido a su rica nutrición. Los tubérculos contienen aproximadamente entre un 15% y un 25% de almidón, entre un 2% y un 3% de proteínas, entre un 0,1% y un 0,3% de grasa y un 0,3% de fibra dietética. También son ricos en calcio, fósforo, hierro, potasio y otros minerales, vitamina C. y vitaminas A y B.
La medicina china también cree que las patatas son de naturaleza neutra y tienen los efectos de armonizar el estómago, regular la mente, fortalecer el bazo y reponer el qi, pueden mejorar la función gastrointestinal y son buenas para las úlceras gástricas y duodenales; úlceras, colecistitis crónica, tiene cierto efecto curativo sobre el estreñimiento causado por hemorroides. Debido a que las patatas son ricas en nutrientes, se pueden utilizar como alimento y como verdura, son aptas para todas las edades y tienen funciones completas, son muy elogiadas por la gente. Algunos lo llaman el "segundo pan", mientras que otros lo alaban como el "Rey de las Plantas".
Las patatas también son ricas en potasio, con 342 mg por 100 gramos, lo que puede prevenir eficazmente la hipertensión arterial. Las patatas contienen 10 veces más proteínas y vitamina C que las manzanas, y el contenido de vitaminas B1, B2, hierro y fósforo también es mucho mayor que el de las manzanas. Además de tener un efecto saludable sobre las células cerebrales, la vitamina C contenida en las patatas también puede reducir el colesterol en la sangre y hacer que los vasos sanguíneos sean elásticos, previniendo así la arteriosclerosis. Las patatas son ricas en lisina y triptófano, que no tienen comparación con los cereales comunes. La celulosa contenida en las patatas es delicada y no tiene ningún efecto irritante sobre la mucosa gastrointestinal. Puede aliviar el dolor o reducir la secreción de ácido gástrico.
El consumo regular de patatas tiene los efectos de armonizar el estómago, regular la mente, fortalecer el bazo y reponer el qi. También tiene efectos terapéuticos sobre las úlceras gástricas, el estreñimiento habitual, la tos caliente y el eczema de la piel.
La carne de vacuno también es muy popular, es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas, rico en una variedad de aminoácidos y elementos minerales, y tiene una alta tasa de digestión y absorción. El consumo de carne de vacuno se ha convertido en el pilar del consumo de carne en los países desarrollados occidentales. La carne de res tiene menos colesterol que el pollo, el pescado y los huevos, y cantidades moderadas de grasa son una parte esencial de una dieta sana y equilibrada. La carne magra contiene menos colesterol que otros alimentos. En cuanto a cantidad, contiene menos grasas y calorías que otros alimentos, con 88 calorías por 100 gramos, cifra superior a la del maní y la mayoría de los quesos secos.
La combinación de patatas y ternera es razonable:
Algunos expertos en nutrición creen que el rosbif con patatas es un plato típico con una combinación de carne y verduras y un equilibrio ácido-base. La carne de vacuno contiene 160 mg de fósforo por cada 100 gramos, mientras que las patatas contienen sólo 40 mg por cada 100 gramos. La combinación de ambos es razonable.
La delicia del estofado de ternera con patatas viene primero de la combinación de su color y aroma: el aroma producido por la descomposición de las proteínas y el aroma producido por los condimentos se guisan y se acumulan en un recipiente cerrado, y explotan. en el momento en que se abre la olla, seduciendo primero al sentido del olfato. La combinación de la textura crujiente y áspera de la carne y la textura suave y delicada de las patatas desafía el sentido del tacto humano. Junto con el delicioso sabor, la carne asada con patatas preparada con éxito es realmente un manjar delicioso.
Amigos, ¡siéntete libre de comer carne de res y patatas! Si te gusta el bistec y las patatas fritas, tampoco está mal
Espero adoptar