¿Qué alimentos no te harán engordar y además pueden darte una figura saludable?
Hay un viejo dicho en el noreste que dice que si un yerno abre la puerta, el pollo asustará el alma. Significa que cuando el nuevo tío viene a casa de mi suegra por primera vez, su suegra le cocinará una olla de pollo guisado con avellanas para entretenerlo, lo que demuestra la importancia de este platillo. El valor de este plato radica en los deliciosos hongos avellana que se utilizan en él, conocidos como los "Cuatro Tesoros del Noreste" (el ginseng, el visón y las astas se denominan colectivamente los Tres Tesoros del Noreste).
La seta de avellano es un auténtico tesoro montañés de tallo esbelto y pequeña sombrilla. Suele crecer en las raíces de coníferas y frondosas. El pingzhi está ampliamente distribuido en mi país y es uno de los principales hongos comestibles silvestres. Su característica más importante es que solo puede crecer de forma silvestre y es difícil de cultivar artificialmente. Por lo tanto, puede conservar el sabor salvaje original y guisarse con pollos rurales para maximizar el sabor del pollo. Cocine a fuego lento durante una hora y cocine los fideos de patata un rato. Realmente delicioso.
Las avellanas son ricas en proteínas y aminoácidos, especialmente lisina y leucina, que son aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. El contenido es mayor que el de la carne, los huevos y la leche, pero el contenido de grasa es muy bajo. También es rico en vitamina B, vitamina D y vitamina C.
Además, la propia seta de avellana tiene un aroma natural y un efecto apetitoso. La rica fibra también ayuda a la digestión y previene el estreñimiento.
Además del famoso pollo guisado con champiñones avellanas, también puedes probar un plato más ligero: la col salteada con champiñones avellanas, que resulta ligero y delicioso. Escaldar la col china y ponerla en un plato, luego poner en la sartén las algas secas, añadir un poco de vino de cocción y ajo picado, añadir a la sartén las setas avellanas remojadas y sofreír, añadir un poco de sal, espesar y atender. Vierta los champiñones con avellanas fritos en la col china del plato. Además, el apio frito con avellanas también es una buena opción, ligero y delicioso.
Konjak: el polisacárido de Konjac es el rey de la fibra dietética
Konjak, comúnmente conocido como konjac, se produce principalmente en zonas tropicales y subtropicales del Viejo Mundo, y mi país es su ciudad natal. de konjac No sólo es rico en recursos, sino también en variedades. Hay muchas, pero las más cultivadas son Amorphophallus konjac y White Konjac. El tubérculo subterráneo de Konjac es achatado, como una gran castaña de agua, con un diámetro de más de 25 cm y muy nutritivo.
Konjak tiene funciones terapéuticas y de salud y es conocido como un "alimento milagroso", que está estrechamente relacionado con su rico ingrediente saludable: el polisacárido de konjac. El polisacárido de Konjac, concretamente el manano de uva, es una fibra vegetal comestible (el contenido de konjac puede alcanzar más del 45%). Tiene un fuerte poder hinchante, que no sólo puede llenar el estómago, eliminar el hambre y reducir la ingesta de energía. Después del consumo, puede promover la peristalsis intestinal, suavizar las heces y acelerar la defecación.
Además, la investigación científica muestra que el polisacárido de konjac puede prevenir eficazmente la absorción de productos de descomposición de grasas como el colesterol y los ácidos biliares en el intestino delgado, y tiene la función de ayudar a reducir los lípidos en sangre y reducir el azúcar en sangre. y prevención de enfermedades cardiovasculares. Por ello, tiene la reputación de "Rey de la fibra dietética".
Konjak tiene las características de ser bajo en calorías, bajo en grasas, bajo en azúcar y alto en fibra. El alimento Konjac es una buena opción para adelgazar y limpiar el intestino. El konjac generalmente se convierte en polvo y se come. En el mercado se encuentran comúnmente tofu konjac, fideos konjac, pan konjac, tiras de konjac y otros productos elaborados con harina de konjac. Puedes comprarlo según tus preferencias personales, pero debes comprarlo en un supermercado habitual.
Konjak es tan nutritivo que, por supuesto, no me lo perderé. Lo uso a menudo para preparar platos nutritivos y bajos en grasas. Quiero compartir contigo un konjac frito vegetariano. Primero, corte el tofu konjac (unos 300 g) en trozos pequeños. Cuando el aceite esté caliente al 70%, agregue la cebolla verde picada, el jengibre rallado, el ajo picado y el chile rallado. Después de freír, añade el tofu konjac y sofríe durante cinco minutos. Finalmente agrega un poco de condimento y sirve. Si quieres perder peso y controlarlo, puedes comer adecuadamente.
Además, hay muchos alimentos en la vida que son muy bajos en calorías pero que te hacen sentir lleno después de comer, como las algas marinas, el konjac, la coliflor, las setas, etc. Al igual que el brócoli, es más fácil sentirse satisfecho que las verduras comunes porque el brócoli es rico en pectina, que tiene un buen efecto de llenado y puede digerirse en el estómago durante mucho tiempo, lo que resulta beneficioso para controlar la ingesta de energía.