¿Qué sueles comer en la cena de reunión familiar?
La cena de reunión generalmente se refiere al banquete familiar de la noche número 30 del Año Nuevo Lunar, también conocido como "cena de Nochevieja", "cena de Año Nuevo", etc. La gente del norte come bolas de masa, que significa "Nochevieja"; en el sur se comen más dumplings, lo que significa "tener más que suficiente cada año".
Hay un registro de la antigua cena de Nochevieja en las "Notas de los años de Yanjing" escritas por Dunchong Fucha de la dinastía Qing: "La cena de Nochevieja está hecha de arroz dorado y plateado, con pino y se le colocan ramas de ciprés y se adornan con dinero, mijo azufaifo, longan y ramas aromáticas "Es costumbre cenar en Nochevieja tanto en el norte como en el sur del país, pero cada región también tiene características diferentes: el el norte come más bolas de masa, que significa "saludos de año nuevo"; el sur come más pescado, que significa "nian nian". Hay muchas albóndigas y bolas de pescado en Taiwán, que expresan el sentimiento de "reunión cada año"; , comen más "sopa nian", que significa "cada año hay agricultura"; en Guangxi, la gente de Zhuang come más pasteles de arroz, que significa "reunión y felicidad". Durante el Año Nuevo chino, cuando se cena la víspera de Año Nuevo, es importante comer juntos alrededor de la mesa. Las personas que salen deben correr a casa a tiempo para reunirse con sus familias y comer esta comida juntos.
Las costumbres de comer cenas de reunión varían de un lugar a otro, en primer lugar, se debe a las diferencias en la cultura alimentaria. Principalmente porque la característica más importante de la cultura alimentaria de China es que en el sur es el arroz. comido en el norte. En el norte se produce trigo y los fideos son el alimento básico. Se puede comer de diversas formas, como cocer al vapor, freír, asar a la parrilla, sofreír y otros métodos de procesamiento. El arroz se produce en el sur y es el alimento básico. Los fideos de arroz, los pasteles, las albóndigas de arroz, las bolas de arroz glutinoso y otros alimentos aromatizados se elaboran con arroz. Los sureños piensan que la pasta sólo se puede utilizar como snack, llamada fideos.
En la víspera de Año Nuevo, quedarse despierto hasta tarde, celebrar una cena de reunión, estar alegre, despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo es una característica importante de las costumbres populares chinas. Las albóndigas del norte y el pescado del sur marcan la diferencia entre las cenas de Nochevieja del norte y del sur. En el norte, no puedes quedarte despierto hasta tarde sin bolas de masa. Las bolas de masa tienen forma de lingotes y tienen el mismo sonido que el Jiaozi. Comerlas a medianoche en la víspera de Año Nuevo tiene el doble significado auspicioso de atraer riqueza y aumentar la edad de Jiaozi. En la dinastía Ming, las bolas de masa se llamaban Bianshi. "La Historia del Palacio Ming" dice: "El primer día del primer mes lunar, comienza la quinta vigilia". "Beba bocadillos, es decir, comida plana. O envuelva en secreto una o dos monedas en él, y el que lo haga. "Puede predecir la buena suerte del primer año". Hoy en día, todavía se incluye en las albóndigas. Es una costumbre envolver monedas para predecir la buena suerte. En el sur, las tortas de arroz y el pescado son esenciales para conservar el año. Las tortas de arroz tienen el auspicioso significado de mejorar cada año. El pescado tiene el doble significado de "más que suficiente año tras año" y de ahuyentar a los malos espíritus y eliminar desastres. Ding Yonghui de la dinastía Tang dijo en "Mangtian Lu": "La llave de la puerta debe ser un pez, lo que significa vigilar toda la noche sin cerrar los ojos". Porque los ojos de pez no tienen párpados y no los cerrarán hasta la muerte. , se dice que pueden monitorear fantasmas y ayudar a las personas a mantenerse despiertas. En circunstancias normales, no se permite comer pescado de forma casual en la víspera de Año Nuevo. En algunos lugares de Hunan se sirve pescado de madera para evitar que los niños violen los tabúes. En algunos lugares de Jiangsu, después de servir el pescado, toda la familia dice: "¡Yu! ¡Yu!" e inmediatamente lo retiran y lo ponen en la mesa frente a la puerta para ver el Año Nuevo.