¿Qué costumbre de la dinastía Tang era popular en todo el país?
A mediados de la dinastía Tang, el área de plantación de té se expandió aún más, desplazándose gradualmente hacia el norte desde el suroeste de mi país hasta las cuencas de los ríos Yangtze y Huaihe. La expansión de las áreas de producción de té y la mejora de la tecnología de procesamiento del té promovieron en gran medida la prosperidad de la economía de la industria del té en la dinastía Tang. "El clásico del té" de Lu Yu surgió en este contexto. Esta es la primera monografía que presenta sistemáticamente la cultura del té. Presenta en detalle el origen, la ecología, la recolección, la producción, el procesamiento y la cocción del té. Es un hito importante en la historia del desarrollo de la cultura del té.
Jiancha era la principal forma de tomar té en la dinastía Tang. Hay un registro en "Feng Shiwen Ji Jian": "Durante el período Kaiyuan, había un maestro Zen que sometió a los demonios en el Templo Lingyan en Taishan, y practicó Zen a lo grande... La gente lo abrazó y lo frió por todas partes. A partir de entonces, imitarlo se convirtió en una costumbre. Desde Zou, Qi, Cang y Di, gradualmente hasta la ciudad de Jingyi, hubo más tiendas y más personas vendiendo té frito..." Se puede ver eso en la dinastía Tang. En pocas palabras, en la dinastía Tang, las tortas de té se trituraban, el té en polvo se tamizaba con un colador, la tetera se colocaba en una estufa caliente, se ponía agua y se encendía. Cuando el agua de la olla "hierva como un ojo de pez y se oiga levemente" (la primera ebullición), agregue una cantidad adecuada de flores de sal hasta que los bordes parezcan resortes y cuentas (la segunda ebullición). Use pinzas de bambú para revolver la sopa en la tetera, luego mida el té en polvo y póngalo en la olla a hervir. Cuando la situación sea de "derrame" (tercera ebullición), vierta la sopa de té recogida nuevamente en la tetera, lo que se denomina "guardar el agua hirviendo y nutrir el té". El propósito es evitar que la sopa de té en la olla envejezca demasiado. En este momento, puedes usar una cuchara de té para sacar la sopa de té de la olla y ponerla en un tazón de té para beber.
La dinastía Tang fue el primer pico en la historia del desarrollo de la cerámica china. La porcelana blanca apareció en la dinastía Qi del Norte, y la porcelana blanca de la dinastía Tang era comparable al celadón del sur. Había una situación próspera de "blanco en el norte y azul en el sur". Por supuesto, la prosperidad del consumo de té impulsó aún más el desarrollo de la industria cerámica en la dinastía Tang. Lu Yu elogió especialmente el celadón del horno Yue, que alcanzó su apogeo en la dinastía Tang, y apareció una obra maestra en la historia del celadón: "Porcelana de color secreto". Lu Yu creía que los tazones de té eran "Yuezhou, Dingzhou y Wuzhou". "Se cree que" la porcelana Yuezhou y la porcelana Yue son todas verdes, el té Qingyi, el té es blanco y rojo, el blanco chino, la porcelana Xingzhou es marrón oscuro, la porcelana Shouzhou es amarilla, violeta oscuro, la porcelana Hongzhou es marrón, marrón oscuro, es. no es adecuado Beber té. "Por supuesto, estos son solo los puntos de vista y opiniones personales de Lu Yu. Los datos de las excavaciones arqueológicas de los sitios de hornos contemporáneos demuestran que, además del horno Yuezhou, el horno Dingzhou, el horno Wuzhou, el horno Shouzhou y el horno Hongzhou, el horno Xing y el horno Quyang en el norte, el horno, el horno Gongxian, el horno Jingdezhen, el horno Changsha y el horno Qionglai en el sur también producían una gran cantidad de juegos de té en ese momento.