¿Puedo comer fruta después de beber vino tinto?

1. Evite interactuar con mariscos

El "vino tinto con carnes rojas" se ajusta a las reglas de cocción en sí. Los taninos del vino tinto se combinan con las proteínas de la carne roja para mejorar la digestión casi instantáneamente. Mientras que el salmón, el pez espada o el atún frescos combinan bien con vino tinto claro debido a sus aceites naturales, cuando el vino tinto se combina con algunos mariscos, como el filete de lenguado de Dover, el alto contenido de taninos puede causar estragos en los mariscos. notarás un desagradable sabor metálico.

“Vino blanco con carnes blancas” también es una recomendación general. El sabor de algunos vinos blancos puede quedar enmascarado por la carne de res o el cordero, pero cuando se combinan con pescado plano, camarones, langosta o pechuga de pollo a la parrilla, lleva el sabor al extremo.

2. Evita el vinagre.

En general, la ensalada no afectará el sabor del vino, pero si se mezcla con vinagre, opacará el sabor, hará que el vino pierda su vitalidad y el sabor se volverá suave. La limonada es una buena opción porque el ácido cítrico que contiene armoniza bien con el carácter del vino.

El queso y el vino son "compañeros ideales" naturales, sólo hay que tener cuidado de no combinar queso picante con vino ligero o viceversa.

3. Evite la comida picante.

Puede resultar difícil combinar alimentos picantes o picantes con vino, pero puedes encontrar el compañero adecuado con vinos picantes o afrutados.

El chocolate a veces puede tener un efecto perjudicial en el sabor del vino, pero algunos dicen que puede tener éxito con el Cabernet Sauvignon añejo. El vino Aquila de Chetopanfeba tiene un efecto maravillosamente agradable con el chocolate, especialmente el chocolate negro. Este vino italiano tiene un sabor delicado y fresco, con la acidez natural suficiente para equilibrar la riqueza y la dulzura del chocolate, manteniendo la boca cómoda, fresca y limpia.

4. Evita las huellas dactilares

Muchas personas tienden a sujetar accidentalmente la copa entera al sostenerla. Los expertos advierten que ésta también es una forma muy incorrecta de degustar el vino. Esto no sólo dejará huellas dactilares en la copa de cristal, sino que también afectará y cambiará la temperatura y el sabor del vino tinto en la copa. Por lo tanto, sostenga el fondo de la copa cuando beba.

5. El vino tinto tiene color púrpura y taninos crudos. Es tabú acompañar platos dulces y picantes, como los platos de Sichuan y los platos de curry, que se volverán cada vez más picantes. Los taninos del vino pueden hacer que la carne tierna se vuelva áspera y que el pulpo y el calamar tengan sabor a pescado. En general, los vinos tintos europeos y chinos presentan taninos cuando son jóvenes.

6. Es tabú maridar vino con mostaza sashimi japonesa y tofu fermentado chino.

Datos ampliados:

Beneficios del vino:

1. Sustancias fenólicas liberadas por los hollejos y pepitas de la uva en el vino tinto, como pigmentos rojos, flavonoides, etc. , puede aumentar la proporción de colesterol bueno (HDL) en el cuerpo, combatir la arteriosclerosis, prevenir accidentes cerebrovasculares e infartos de miocardio y reducir la incidencia de hipertensión.

2. Los taninos contenidos en el vino pueden inhibir la reproducción bacteriana, combatir la inflamación y ayudar a la digestión. Sus vitaminas C, E y betacaroteno también tienen funciones antioxidantes y pueden prevenir eficazmente el envejecimiento, los trastornos inmunológicos, la aterosclerosis, las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y el cáncer.

Diario del Pueblo Online - ¡Ten cuidado! Tabúes dietéticos para beber y entretenerse.