Cómo hacer el café de los amantes

Ingredientes

Ingredientes principales

Queso mascarpone

Cantidad adecuada

Accesorios

Vino de café

Cantidad adecuada

Galletas para dedos

Cantidad adecuada

Pasos

1. Batir 'Saba Weng. ' 'sabayon: Poner las yemas de huevo, 50 gramos de azúcar y la leche en un recipiente, dejar reposar en agua caliente de 80 a 85 grados C, batir con los huevos hasta que espese y retirar del fuego.

2. Remojar el polvo de cola de pescado en agua, añadir a la leche de yema de huevo caliente, disolver y mezclar bien.

3. Añade poco a poco el mascarpone (suavizado a temperatura ambiente) y mezcla bien.

4. Batir la 'papa' italiana: batir las claras hasta obtener una espuma húmeda; calentar el azúcar + agua en una sartén antiadherente u olla pequeña a 121 grados.

5. Mezclar 3 y 4 hasta que la pasta de queso quede completamente uniforme.

6. Mezclar café + vino, poner gasa de cacao debajo, untar con vino de café, verter la pasta de queso y alisar.

7. Refrigerar durante 6 horas o toda la noche y espolvorear con cacao en polvo antes de comer. Haz adornos para platos.

¡Te ruego que lo aceptes! ! ! ¡Te ruego que lo aceptes! ! ! ¡Te ruego que lo aceptes! ! ! ¡Te ruego que lo aceptes! ! ! ¡Definitivamente te lo pagaré! ! ! ¡Gran Dios! ! ! ¡Te ruego que lo aceptes! ! ! ¡Ruega de rodillas! ! !