Cómo hacer Dabai Wan casero

Dabai Wan picante y amargo

Ingredientes: 250 g de sebo de cerdo, panecillos pelados y secos al vapor, 800 g de huevos, 5 gajos de cilantro, 50 g de Shisanxiang, 15 g de cebolla verde picada, 30 g de aceite de sésamo, 15 g de vinagre 50 gramos de pimienta, 5 gramos de sal refinada, vino de cocción y glutamato monosódico, cantidades adecuadas cada uno, 1200 gramos de sopa fresca

Método de preparación: 1. Muele el sebo de manteca hasta obtener una pasta fina y muele los bollos pelados y secos al vapor hasta obtener un polvo un poco más fino que el pan rallado. Ponlo en un bol. Agrega la cebolla verde picada, trece especias, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico, clara de huevo y 10. gramos de aceite de sésamo Instrucciones: Revuelva uniformemente para preparar panecillos con manteca de cerdo al vapor.

2. Calentar una olla limpia y verter agua en ella. Formar albóndigas blancas grandes con los bollos de manteca de cerdo que pesen 50 gramos. Ponlas en la olla y cocínalas un rato, luego sácalas.

3． Ponga otra olla al fuego, agregue la sopa fresca y deje hervir. Agregue sal refinada, vinagre, pimienta, etc. para que quede picante y agria. Agregue las bolas blancas grandes cocidas, reduzca el fuego a bajo y cocine por un rato. , coloque la olla en el recipiente para sopa y finalmente espolvoree con rodajas de cilantro, vierta aceite de sésamo y sirva.