¿Cómo se clasifican los vinos italianos?
La producción de vino de Italia ocupa el primer lugar en el mundo. Con una historia vitivinícola de casi 3.000 años, Italia es uno de los primeros países productores de vino del mundo. Aunque es conocido como el país productor de vino más grande del mundo, debido a su gran producción y su vasta área de producción, el control de calidad no es perfecto. Hubo un tiempo en que muchos vinos italianos de baja calidad inundaron el mercado internacional y los vinos italianos se equiparaban con vinos de baja calidad. -Vinos de calidad en el mercado hasta El gobierno ha comenzado a revisar las regulaciones del vino y exige estrictamente a las bodegas que cumplan con las regulaciones del DOC. Una serie de medidas de reforma han logrado resultados prácticos en los últimos años y la calidad del vino italiano finalmente ha mejorado enormemente.
El sistema de clasificación italiano actualmente es DOC (Denominazione di Origine Controllata), que se divide en cuatro niveles
1. Vino da Tavola (V.D.T)
Diario nivel de vino de mesa; no es necesario indicar en la etiqueta el lugar de origen, procedencia, año y otros datos, sólo se requiere el contenido de alcohol y la bodega.
2. Indicazione Geograficha Tipica (I.G.T.)
Calidad de vino de mesa local; equivalente a la calidad del Vin de Pays francés.
3. Denominazione di Origni Controllata (D.O.C.)
Nivel de zona de producción legal; debe cumplir con las variedades aprobadas para el cultivo en la zona de producción específica, lo que también significa que el vino tiene obtuvo la certificación de calidad antes de que pueda ser utilizado. Para este nivel, el proceso de producción y fabricación cumple con las estrictas regulaciones de la ley DOC.
4. Denominazione di Origni Controllata e Garantita (D.O.C.G)
Nivel regional legal garantizado; seleccionar las áreas de producción de mejor calidad de las áreas de producción de nivel DOC y luego certificarlas, aceptando las más estrictas. Requisitos de producción de vino y reglamentos de etiquetado.