Excavando en busca de la bolsa del pastor (ensayo)
Autor/Bi Yanjie
Por la tarde, el sol de principios de la primavera era cálido y el clima estaba despejado. Mi mujer, que estaba tomando el sol en el balcón, de repente dijo: "Sería genial cavar en la tierra una bolsa de pastor nueva".
"Puedo llevarte allí. Conozco un lugar". con mucha bolsa de pastor."
La esposa estaba muy feliz después de escuchar esto, así que tomó tres bolsas y una pala pequeña y se fue. Dejamos la carretera nacional y caminamos por un camino rural, aparcando el coche junto a un campo de trigo. Tan pronto como mi esposa salió del auto, encontró una bolsa de pastor en la cresta del campo y estaba ansiosa por desenterrarla. Sólo entonces pude observar más de cerca el verdadero significado de la bolsa de pastor.
"Hay muy poca gente aquí. Quiero ir allí y echar un vistazo". Señalé el espacio abierto frente a mí, que era el espacio abierto que una vez encontré cubierto de maleza y vegetales silvestres.
¡Realmente hay bolsas de pastor, y hay muchas! Rápidamente llamé a mi esposa.
"¡Vaya, hay tantos!", gritó sorprendida la esposa y se agachó para cavar, como si temiera que alguien pudiera competir con ella. Pronto sacó una bolsa llena, pero no pudo soportar detenerse y continuó agachándose para cavar.
Hay realmente muchas bolsas de pastor aquí, grandes y pequeñas: algunas acaban de ponerse verdes, tiernas y verdes; de algunas ya han florecido pequeñas flores blancas, divididas muy finamente, algunas crecen juntas, y las manos tomadas de la mano; , hombro con hombro; algunos están ligeramente dispersos, como niños en cuclillas en el suelo y escuchando atentamente un cuento, algunos se esconden juguetonamente en la hierba, como si deliberadamente estuvieran jugando al escondite contigo...
"Trae un taburete pequeño. Eso es genial, hay mucho y básicamente no hay necesidad de moverse a ningún lado", dijo la esposa.
"¡Déjame hacerlo, tú descansa! Dime qué es tierno y qué es viejo". Sabía que mi esposa estaba cansada, así que dije, pero no sabía qué bolso de pastor tenía. necesario para cavar. "¿Es joven o mayor?", Volví a preguntar casualmente. En este sentido, soy como un estudiante de primaria frente a mi esposa.
"Por supuesto, algunos de los jóvenes son deliciosos. Pero acaban de florecer y aún no son viejos, y todavía se pueden desenterrar", dijo mi esposa, señalando una bolsa de pastor y enseñando. cómo distinguir a los viejos de los jóvenes. Cogí la pala y cavé rápidamente. Principalmente escogí una bolsa de pastor joven que no había florecido. Después de un tiempo, sacaron las tres bolsas de conveniencia que trajimos. Mi esposa todavía se muestra muy reacia a dejarlo ir. Al ver esas bolsas de pastor gordas y tiernas, todavía se inclinaba para cavarlas de vez en cuando. Le dije: "Hay tantas bolsas de pastor, lo que significa que la mayoría de la gente aquí no sabe cómo comerlas o no ha encontrado un lugar para comerlas. ¡Puedes volver a cavarlas mañana o pasado mañana!".
A instancias mías, mi esposa se fue de mala gana. De hecho, mi esposa nunca antes había comido bolsa de pastor, ni siquiera había visto bolsa de pastor. No fue hasta 2004, cuando estábamos trabajando en Qingdao, que vio y comió una bolsa de pastor por primera vez. En ese momento, Zhang Li, una colega de Heilongjiang, recomendó a su esposa una verdura silvestre deliciosa y común, la bolsa de pastor. Los fines de semana a principios de la primavera, mi esposa suele buscar la bolsa de pastor con Zhang Li, y los dos maestros de cocina a menudo discuten varias formas de hacer la bolsa de pastor: primero, recoja la bolsa de pastor excavada en casa y retire todos los recortes de césped, las hojas muertas y hojas podridas; enjuáguelas con agua limpia; luego sumérjalas en agua hirviendo y exprima el agua, y puede usarse como ingrediente alimentario para preparar ensaladas, huevos revueltos, rodajas de cerdo fritas y albóndigas; También se puede utilizar para hacer panqueques y sopas, como la sopa de tofu y la sopa de huevo. Más tarde, mi esposa fue a Yangzhou a trabajar durante más de diez años, y todavía iba al campo a buscar bolsas de pastor a principios de la primavera y compraba algunas para llevárselas a casa cuando no podía encontrarlas o estaba ocupada. Así, nuestra familia puede disfrutar de una nueva “caza” cada primavera.
Nos fuimos a casa con tres bolsas de bolsa de pastor. Mi esposa estaba un poco cansada, pero también llena de alegría. Después de cenar, mi esposa sirvió la bolsa de pastor en el balcón, se sentó bajo la lámpara con la niñera y los recogió uno por uno. Mi esposa tampoco perdió tiempo en contarle a la niñera sobre la bolsa de pastor: la bolsa de pastor puede aliviar el estreñimiento y promover la digestión; puede prevenir el cáncer y mejorar la resistencia; la bolsa de pastor contiene una gran cantidad de caroteno, que tiene el efecto de proteger la vista; también puede reducir la grasa en la sangre, reducir la presión arterial, reducir la inflamación, efecto antiviral, ni siquiera deseche la raíz del bolso del pastor; La raíz de bolsa de pastor es rica en nutrientes como caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, fibra vegetal, potasio, calcio, hierro y zinc. Tiene los efectos de beneficiar el hígado, beneficiar los cinco órganos internos, mejorar la vista y beneficiar el estómago, y tiene un muy buen efecto terapéutico y de salud en el cuerpo humano...
Mi esposa Una vez enseñó biología en la escuela secundaria y ocasionalmente les habló a los estudiantes sobre el conocimiento del bolso de pastor. Cuando cavaba o comía la bolsa de pastor, a veces les contaba a otros sobre la bolsa de pastor. Por lo tanto, se puede decir que el valor nutricional de la bolsa de pastor es "informal" para mi esposa.
La niñera se sorprendió: ¿Son tan efectivas estas verduras silvestres de mi ciudad natal que nadie quiere, y que ni siquiera a los cerdos y las ovejas les gusta comer?
Escogieron y eligieron mientras charlaban, y rápidamente lo resolvieron. Luego mételo en el fregadero y lávalo repetidamente hasta que el agua quede clara. No hace falta decir que la bolsa de pastor, que solía ser como heno, resulta verde y llena de tentaciones después de ser recogida y lavada. Mi esposa hirvió media olla de agua y puso la bolsa de pastor limpia en el agua hirviendo. Luego exprima el agua y la bolsa de pastor se "unirá" y se convertirá en una gran bola de verduras verdes, luego extienda estas bolas de masa y seque las manchas de agua en el exterior: puede cocinarlas inmediatamente para hacer sopa, o puede ponerlas. Colóquelos en una bolsa pequeña y refrigérelo. De esta forma, podrás consumirlo en primavera, verano, otoño e invierno, y podrás comer bolsa de pastor fresca durante todo el año. Si es el Festival de Primavera, puedes comer una deliciosa bolsa de pastor verde alrededor de una olla caliente en el mundo helado y nevado del exterior. ¿No es maravilloso pensar en ello?
Sé que mañana podremos comer bolsa de pastor fresca, ¡tal vez incluso bolas de masa de bolsa de pastor!
Bi, profesora de la escuela secundaria número 1 del condado de Juancheng, provincia de Shandong. Es autor de tres colecciones personales: "Man on the Road", "I Love My Family" y "Life Notes". Es editor jefe de "Fotos de Juventud" (Volumen 1.2.3), "Enseñando a Escribir Paso a Paso", "Formación Intensiva de Lectura", "Foro de Enseñanza Contemporánea", y participó en la elaboración de " Formación Intensiva de Lectura" y "Orientación en Escritura". Se han publicado más de 400 novelas, ensayos y poemas en periódicos, publicaciones periódicas y plataformas en línea de todos los niveles en todo el país, y más de 200 ensayos de estudiantes se han publicado o han ganado premios.