Materiales periodísticos escritos a mano por Ao Jiujie
El "Festival Aojiu" es un festival local en Shiyi, ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian, China, que se celebra el día 29 del primer mes lunar. En este día, todos los hogares cocinarán gachas de Jiu para adorar a los antepasados o se las darán a familiares y amigos. Las mujeres casadas también deben enviar gachas de Jiu a las casas de sus padres para honrar a sus padres.
Índice
Introducción
1 Leyenda de origen 1
1Ilustración dos
1Ilustración tres
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1 Ilustración 4
Costumbres tradicionales
El predominio de la "piedad filial"
Un método para elaborar vino y gachas
Introducción
1 Leyenda de origen 1
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1 Ilustración 4
Tradición Costumbres
El predominio de la "piedad filial"
Un método para elaborar vino y gachas
Introducción
El vigésimo noveno día del primer mes lunar es una tradición única en el festival folclórico de Fuzhou. El "Festival Aojiu" también se llama "Festival Houjiu" y "Festival Xiao". Tan temprano en la mañana, todos los hogares han cocinado arroz glutinoso, azúcar moreno, maní, dátiles rojos, castañas de agua, semillas de sésamo, longan y otras materias primas.
Gachas de vino hervidas
La papilla chengtiana, llamada "gachas de Oujiu", se utiliza para adorar a los antepasados o como obsequio a familiares y amigos. A las hijas que se casan también se les da un plato de "nueve gachas", y algunas incluso añaden fideos planos, huevos, manitas de cerdo, etc. , y enviado de regreso a los padres para honrar a sus padres. Además, cualquier persona que tenga nueve años, como nueve, diecinueve, veintinueve o un múltiplo de nueve, como dieciocho, veintisiete o treinta y seis, debe comer un plato de "Taiping" como si fuera era su cumpleaños. Sólo entonces podrás estar sano y salvo. [1]
Origen
Existen cuatro leyendas sobre "Ao Jiu":
Leyenda uno
Se dice que en la antigüedad Hubo un tiempo en que la madre de un hombre llamado Mulian fue muy feroz durante su vida y fue encarcelada en el inframundo después de su muerte. Cuando visitaba la prisión, a menudo le daba comida a su madre, pero toda la comida se la comían los hijos de los guardias. Más tarde, pensó en una manera de mezclar castañas de agua, maní, dátiles rojos, longans, azúcar moreno y otras materias primas con arroz glutinoso, cocinarlo hasta obtener una papilla dulce, ponerlo en un bol y espolvorear un puñado de semillas de sésamo negro encima. su madre. Cuando el carcelero vio que la papilla estaba negra, preguntó: "¿Qué es esto?" Mu Lian respondió casualmente: "Esto es depresión". ("Nueve" en el dialecto de Fuzhou es una homofonía de "Tu"). Los guardias pensaron. La papilla estaba inmunda y no se atrevió a comerla. Por lo tanto, "Europa Jiuzhou" fue entregada a la madre de Mu Lian. Ese día resultó ser el 29 del primer mes lunar y la madre de Mulian acababa de cumplir 29 años este año. Según la costumbre popular, el primer mes del primer mes lunar se divide en "tres nueves", el noveno día del primer mes lunar se llama "Shangjiu", el día 19 se llama "Zhongjiu" y el día 29 se llama "Las últimas nueve gachas". Más tarde, el color de la papilla se volvió más oscuro y se llamó "Nine Gachas" para mostrar piedad filial hacia la madre. También se la llamó "Nueve Gachas". Ya sea el día veintinueve del primer mes lunar o el día veintinueve del primer mes lunar, es el año en que la madre de Mulian tuvo un accidente. Por lo tanto, la gente de Fuzhou tiene un tabú sobre el noveno día del mes lunar y cree que "nueve" es un año difícil. Por lo tanto, todas las personas que cumplan la edad del "Noveno Plan Quinquenal" deben comer de manera más moderada, y las hijas casadas también deben comer el "Noveno Plan Quinquenal" de sus padres para garantizar la seguridad y la salud de sus padres.
Ilustración 2
Además, el erudito de la dinastía Ming, Xie, dijo: "El hijo de Lewen, vestido con harapos, murió en la oscuridad del primer mes. El mundo fue destruido, las calles abandonadas". y callejones, y acabó con los pobres fantasmas "La mayoría de los eruditos de la dinastía Qing están de acuerdo con esta afirmación. El poema de Lin Zutao "Fu varios de los años de Minzhong" dice: "Se dice que después de nueve años de fragancia, cada persona hierve dátiles glutinosos y avellanas. Barra el polvo y tírelo, y envíele un pobre fantasma para compensar". por el dinero."
Ilustración 3
p>Se dice que el padre del antiguo monje indio Mulian se dedicaba a los negocios durante todo el año. Su familia tenía numerosas mulas y caballos. e innumerables tesoros. Su madre Qingti odia convertirse en monje. Mulian es devoto del Buda, el Dharma y la Sangha. Cuando creció, salió a hacer negocios. Antes de partir, le dijo a su madre: "Si el niño sale en busca de riquezas, la madre debe acumular virtud y bondad en casa y tratar al monje como a un niño". Inesperadamente, después de que Mulian se fue, su madre permaneció igual, ahuyentando violentamente a todos los monjes y monjas que venían a pedir limosna, e incluso se negaban a dar limosna después de las comidas. Cuando Mulian regresó a China seis meses después, escuchó que su madre era muy antipática con el monje, así que le preguntó por qué. Cuando su madre escuchó esto, se enfureció y la regañó: "¿No le crees a tu madre? No soy buena con el monje. No tendré una buena muerte en siete días, e incluso si muero, lo haré". ¡cae al infierno!" Siete días después, su madre murió repentinamente. Mulian enterró a su madre, abandonó su gloria y regresó a Sakyamuni. Aquí se convirtió en Buda y Arhat y se convirtió en uno de los diez discípulos de Buda. Mu Lian descubrió que su madre realmente había caído en el infierno después de su muerte. Encontró a su madre que se había convertido en un fantasma hambriento y sufría en el infierno. Estaba tan triste que inmediatamente le dio un plato de arroz. El arroz se puede convertir en carbón antes de consumirlo. Mis ojos lloraron. El Tathagata vio la piedad filial en sus ojos y le dijo: "Aunque te has convertido en un Arhat, no puedes salvar a tu madre solo. Debes establecer un extenso club de bonsái para alimentar a los fantasmas hambrientos del mundo, para que tu madre pueda ser "Así que Mulian pidió a diez monjes que organizaran una reunión de cuencas de orquídeas a gran escala para desenterrar a los fantasmas hambrientos y dejar que sus madres escaparan del infierno.
Leyenda 4
La madre de Mu Lian, la señora Qingti, provenía de una familia acomodada, pero era tacaña y codiciosa, mientras que su hijo era muy cariñoso y filial. Cuando su hijo estaba fuera, su madre sacrificaba ganado todos los días, los cocinaba y masticaba con fuerza, sin preocuparse nunca por su hijo y sin practicar nunca la bondad. Después de la muerte de su madre, fue enviada al inframundo y severamente castigada. Para salvar a su madre, Mulian se hizo monje, obtuvo poderes sobrenaturales y fue al infierno para ver a su sufriente madre. Sus ojos no podían soportarlo, pero junto con los pecados de su madre durante su vida, ella no podía salir del camino del fantasma hambriento y la comida que le daban se convirtió en carbón antes de llegar a su boca.
Mis ojos estaban abrumados y estaba muy triste y oré al Buda. El 15 de julio, Buda le enseñó a Mulian a crear una sociedad de bonsái y a apoyar a su madre con la ayuda de diez monjes. Mulian recibió las instrucciones de Buda, por lo que hubo una historia budista sobre la colocación de orquídeas el 15 de julio para ayudar a diez monjes a dar la vuelta. Cuando la madre de Mulian pudo comer lo suficiente, fue transferida al mundo humano y se convirtió en un perro. Mulian también cultivó las Escrituras durante siete días y siete noches, lo que provocó que su madre dejara al perro y entrara al cielo. Estas historias budistas pueden transmitirse oralmente desde la dinastía Jin occidental hasta el presente. La clave es que la historia anima a las personas a ser amables y a los hijos a ser filiales, y tiene la metáfora de "los corazones de los padres en el mundo".
Costumbres tradicionales
El día 29 del primer mes lunar es un festival folclórico tradicional único en Fuzhou y Xiapu. El "Festival Aojiu" también se conoce como "Festival Jiujiu", "Festival de la Piedad Filial" y "Festival Envía a los Pobres". Temprano esta mañana, todos los hogares utilizan arroz glutinoso, azúcar moreno, maní, dátiles rojos, castañas de agua, semillas de sésamo, longan y otras materias primas para hacer gachas dulces, llamadas "gachas de vino de raíz de loto", para adorar a los antepasados o dar regalos a los familiares. y amigos. A las hijas que se casan también se les da un plato de "nueve gachas", y algunas incluso añaden fideos planos, huevos, manitas de cerdo, etc. , y enviado de regreso a los padres para honrar a sus padres. Además, cualquier persona que tenga nueve años, como nueve, diecinueve, veintinueve o un múltiplo de nueve, como dieciocho, veintisiete o treinta y seis, debe comer un plato de "Taiping" como si fuera era su cumpleaños. Sólo entonces podrás estar sano y salvo. En el concepto tradicional del pueblo de Fuzhou, "nueve" es difícil. Tres días después del "Festival Aojiu", es el segundo día del segundo mes del calendario lunar. También es un festival legendario exclusivo de Fuzhou, conocido como "2 de febrero". El 2 de febrero, la gente de Fuzhou come gachas saladas en lugar de gachas azucaradas. La papilla salada es una papilla salada hecha con arroz glutinoso, apio, cebolla, ajo, camarones, ostras y carne de cerdo desmenuzada. La papilla salada se cocinaba el 2 de febrero, principalmente porque en la antigüedad Fuzhou no era rica en materiales y el nivel de vida de la gente era muy bajo. Por lo general, rara vez hay pollo, pato o pescado. Sólo antes de la Fiesta de la Primavera es necesario y posible comprar y preparar suficiente "grano" para la víspera de Año Nuevo y el primer mes lunar (porque durante el primer mes lunar, muchos negocios también dejan de trabajar y descansan, y es difícil comprar alimentos adecuados). grano en el mercado). Toda la comida que había estado almacenada durante casi un mes se había comido y la comida no consumida estaba casi podrida. El 2 de febrero, la frugal ama de casa mezcló toda la comida que no había comido en el primer mes, añadió un poco de arroz glutinoso, lo cocinó en papilla y dejó que toda la familia se reuniera para comerlo para evitar el desperdicio. Después del 2 de febrero, la gente corriente empezó a vivir a pan y agua. Con el tiempo, se formó la costumbre de cocinar gachas saladas el 2 de febrero. Dado que el segundo día del segundo mes lunar se trata de limpiar y cocinar los restos de comida del primer mes, algunas personas lo cocinan si les sobra comida, pero no si no la tienen. Ésta es también la razón por la que el 2 de febrero no es tan animado y estándar como el "Festival de Aojiu". Pero el 2 de febrero, después de todo, lleva adelante las virtudes tradicionales del pueblo de Fuzhou, que no es ni extravagante ni despilfarrador, y que es diligente y ahorrativo.
La "piedad filial" prevalece
En el famoso distrito antiguo de Sanfangqixiang de Fuzhou, el restaurante Antailou, famoso por sus delicias y la cocina tradicional de Fujian, ha instalado un punto de entrega de gachas frente al En la tienda, se distribuyó gratuitamente a los ciudadanos "gachas Baojiu" elaboradas con dátiles rojos, maní, longans, semillas de loto, azúcar moreno y arroz glutinoso. Regalar gratis "gachas para cocinar vino" durante el "Festival de elaboración de Jiu" se ha convertido en una actividad tradicional del tradicional "Restaurante An Tai Lou". Antes del "Festival del Vino Hervido" de este año, se invitó especialmente a expertos en folclore de Fuzhou para explicar a los comensales el origen del "Festival del Vino Hervido". Su operador dijo que espera heredar este festival tradicional en Fuzhou. El "Festival Aojiu" es un festival folclórico tradicional único en Fuzhou, también conocido como "Festival de la Piedad Filial" y "Festival Envía a los Pobres". Esta mañana temprano, la gente de Fuzhou utilizó arroz glutinoso, azúcar moreno, maní, dátiles rojos, castañas de agua, semillas de sésamo, longan y otras materias primas para cocinar gachas dulces, llamadas "gachas Oujiu", que se utilizan para adorar a los antepasados o dar regalos a parientes y amigos; especialmente las hijas casadas, deben enviar un plato de "gachas Wojiu" a la casa de mis padres para honrarlos y desearles paz y salud. Esta costumbre todavía prevalece en Fuzhou. Una madre anciana que había comido "Gachas de vino de raíz de loto" dijo que las "Gachas de vino de raíz de loto" no solo contienen azúcar moreno, maní, dátiles rojos, longan, etc. , y también tiene la piedad filial de los niños, que es dulce de corazón. El "Festival Aojiu" se ha convertido en una costumbre social de respetar a los ancianos y defender la piedad filial, y se ha mantenido en Fuzhou. Durante el "Festival Aojiu", se celebró un gran "banquete de piedad filial" para mil personas en el Salón Ancestral de Chen en la aldea de Lailei, ciudad de Chengmen, distrito de Cangshan, Fuzhou: se colocaron 195 mesas dentro y fuera del salón ancestral, y casi 2.000 personas mayores de cincuenta años se reunieron alrededor. Sentados a la mesa, disfrutando de la maravillosa representación de la ópera de Fujian en el escenario, charlando y comiendo comida deliciosa, los jóvenes del pueblo estaban ocupados sirviendo comida y té; Esta costumbre de los banquetes de respetar a las personas mayores se sigue localmente desde hace más de 20 años.
Método de elaboración de gachas de vino
Elaborado principalmente con castañas de agua, cacahuetes, dátiles rojos, longan, además de semillas de loto, ginkgo, etc. Se puede agregar y cocinar con arroz blanco, arroz glutinoso y azúcar moreno hasta que esté cocido o triturado en papilla. (Los cacahuetes y las semillas de loto se pueden remojar o hervir hasta que estén medio cocidos y luego cocinar con arroz.
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