¿Cuál es la cultura alimentaria del arroz frito de Yangzhou?
La cultura alimentaria del arroz frito de Yangzhou está compuesta actualmente por 13 maestros de cocina de todo el país y la Asociación Culinaria de China. ¿La comida china entrará en la delegación de la ONU? , actualmente comunicándose con las Naciones Unidas. Ayer, los periodistas se pusieron en contacto con Feng Enyuan, líder de la delegación y vicepresidente y secretario general de la Asociación de Cocina de China, para enterarse de que durante esta visita, el arroz frito de Yangzhou se incluyó en los platos cocinados por 13 maestros de cocina todos los días. ¿El renombrado arroz frito de Yangzhou se convirtió en diplomacia de la cultura gastronómica china? ¿Poder blando? representar.
Ayer, en el famoso sitio web YouTube de Estados Unidos, alguien subió sobre? ¿Entrará la comida china a las Naciones Unidas? video.
En este vídeo, que dura aproximadamente 1 minuto y 55 segundos, 13 maestros de cocina de todo el país que visitaron la delegación realizaron maravillosas habilidades como fideos con barba de dragón, fideos con aceite, fideos ramen y comida. tallado. El vídeo menciona específicamente que estas cocinas incluyen platos de Jiangsu.
El video está mezclado con inglés, chino y coreano. En él, el Secretario General de las Naciones Unidas, Ban Ki-moon, elogió la antigua cultura alimentaria de China y la llamó? Hizo una gran contribución a la diversidad de las culturas del mundo. . John, presidente de la 68ª Asamblea General de las Naciones Unidas? ¿Guillermo? Ash también pronunció un discurso, expresando su amor por estos alimentos y su deseo de disfrutarlos.
Finalmente, Ban Ki-moon, Representante Permanente de China ante las Naciones Unidas y Embajador Extraordinario y Plenipotenciario Liu Jieyi, John? ¿Guillermo? Ashe, tres altos funcionarios de las Naciones Unidas, se tomó una fotografía de grupo con el equipo de chefs chinos y les agradeció por la maravillosa comida.
Ayer por la tarde, Feng Enyuan, que estaba de visita en Nueva York, aceptó una entrevista telefónica de nuestro reportero.
? Ahora son las 165438 + 3:30 a. m. del 4 de junio, hora de EE. UU., y acabo de terminar de manejar varios asuntos. ? Feng Enyuan dijo a los periodistas que toda la visita fue relativamente compacta. ? El chef se levanta a las 5:30 cada mañana para preparar los ingredientes en el lugar y preparar los platos que se exhibirán ese día. Con mucha confianza y mucha presión. ?
Según los informes, la visita de la delegación culinaria china a las Naciones Unidas fue aprobada por el Ministerio de Comercio principalmente para hacer esfuerzos para que la comida china se globalice y construya una plataforma de alto nivel. Hora de Nueva York 165438 + 13 de octubre, ¿Estados Unidos, Ban Ki-moon, Liu Jieyi y otros lo recibieron especialmente? ¿La comida china entrará en la delegación de la ONU? Ban Ki-moon y otros elogiaron la comida china.
? ¿Ban Ki-moon, John? ¿Guillermo? Ashe y Liu Jieyi hablaron por separado, lo cual es poco común en las actividades culturales de un país. Esto significa que el mundo ha reconocido ampliamente la cultura gastronómica china, lo que muestra la diversificación e internacionalización de la cultura gastronómica china, así como el poder diplomático blando de la cultura gastronómica china. ?
? Todos los días se sirve arroz frito de Yangzhou. ? Feng Enyuan presentó que el arroz frito de Yangzhou es mundialmente conocido y puede considerarse como uno de los representantes del poder blando de la cultura gastronómica china.
Se entiende que, además del arroz frito de Yangzhou, no solo hay pato pekín, pez crisantemo realista y el mundialmente famoso pollo Kung Pao, sino también platos y pastas locales chinos, como calabaza asada y barbacoa con sabor a vino, Crown Dumplings, Avena Wowo, etc.
En general, el objetivo principal de llevar comida china a la delegación de las Naciones Unidas esta vez es mostrar la comida china y centrarse en promover la comida china en el extranjero. No hay cocinas en 13 Chefs. Después de un entrenamiento unificado, pueden cocinar cualquier tipo de cocina. ? La cocina de Huaiyang no es representativa de la cocina de Huaiyang, pero exhibiremos platos de Huaiyang como el pescado mandarín ardilla y el pescado desmenuzado seco hervido. ? Dijo Feng Enyuan.
Más tarde, el periodista se enteró de la situación por medio del discípulo de Beijing de Luo Yongcun, uno de los 13 chefs de la delegación. Él dijo:? Antes de que yo viniera, el dueño había preparado seis platos principales en el menú, entre los cuales el único plato era pescado mandarín ardilla, y había una nuez color ámbar en el plato frío. ? Según los informes, aunque Luo Yongcun es un chef de cocina de Shandong, sus restaurantes en Liaoning y Dalian son famosos por ofrecer banquetes estatales. La mayoría de los platos que preparó para esta visita son cocina de Huaiyang. ¿El primer banquete de la fundación de la República Popular China? como estándar.
El valor nutricional del arroz frito Yangzhou
Arroz (al vapor): El componente principal del arroz son los carbohidratos. La proteína del arroz es principalmente protamina. La composición de aminoácidos es relativamente completa. y es fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano; el arroz puede proporcionar vitaminas B ricas y tiene las funciones de nutrir el medio, fortalecer el bazo, nutrir el estómago, reponer la esencia, fortalecer el corazón y armonizar los cinco internos. órganos, dragando vasos sanguíneos, mejorando los oídos y la vista, aliviando la irritabilidad y la sed y deteniendo la diarrea.
Huevos (de gallina)
Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano, como hierro, calcio, potasio, etc. Su proteína es la mejor proteína de la naturaleza y puede reparar el daño del tejido hepático. También es rico en DHA, lecitina y proteína de la yema, que es beneficiosa para el desarrollo del sistema nervioso y del cuerpo, puede fortalecer el cerebro, mejorar la memoria y promover la regeneración de las células del hígado. Los huevos contienen más vitamina B y otros oligoelementos, que; puede descomponer y oxidar el cuerpo humano. Los carcinógenos en el cuerpo tienen efectos anticancerígenos. Los huevos tienen un sabor dulce y son de naturaleza tranquila. Tienen el efecto de nutrir el corazón y calmar los nervios, nutrir la sangre, nutrir el yin y humedecer la sequedad.
Pollo (como alimento)
Arroz Frito Yangzhou
El pollo es tierno y delicioso, con un alto contenido proteico y es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo. Tiene el efecto de mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo, y contiene fosfolípidos que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china.
Todo el cuerpo del pollo se utiliza como medicamento, que puede beneficiar a los cinco órganos internos, reponer deficiencias y daños, fortalecer el estómago, fortalecer músculos y huesos, activar la circulación sanguínea y dragar meridianos, regular la menstruación, detener la leucorrea, etc. Puede usarse para la debilidad física, pérdida de peso, pérdida de apetito, diarrea, mareos, palpitaciones del corazón, menstruación irregular, alactación posparto, sed, edema, micción frecuente, espermatorrea, sordera y tinnitus. Puede ser consumido por la población en general, especialmente por los ancianos, los débiles, los enfermos y los discapacitados.
Jamón
El jamón es de color brillante, con distintos colores rojo y blanco. La carne magra es salada y dulce, y la carne grasa es deliciosa y fácil de absorber por el cuerpo. . Tiene las funciones de nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos, nutrir los riñones y fortalecer el yang, fortalecer la médula ósea, fortalecer los pies y curar heridas.
Camarones sin piel
Los camarones son ricos en nutrientes, suaves y fáciles de digerir. Es un excelente alimento para personas que están débiles y necesitan recuperarse después de una enfermedad. La carne de camarón es rica en magnesio, que puede proteger el sistema cardiovascular, reducir los niveles de colesterol en la sangre, prevenir la arteriosclerosis, expandir las arterias coronarias y ayudar a prevenir la presión arterial alta y el infarto de miocardio. Los camarones también tienen los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el yang, limpiar los senos y resistir las toxinas, nutrir la sangre y fijar la esencia, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar, reponer el qi y fortalecer el yang, desbloquear las colaterales y aliviar el dolor, apetecer y reducir la flema.
Vieiras/músculos aductores
Las vieiras contienen proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina A, calcio, potasio, hierro, magnesio, selenio y otros nutrientes. Las vieiras son ricas en glutamato monosódico y tienen un sabor extremadamente refrescante. En comparación con las vieiras frescas, su olor a pescado se reduce considerablemente. Las vieiras tienen los efectos de nutrir el yin, nutrir los riñones, armonizar el estómago y pueden usarse para tratar mareos, sequedad de garganta, sed, tuberculosis, hemoptisis y debilidad del bazo y el estómago. El consumo regular puede ayudar a reducir la presión arterial, el colesterol y fortalecer el cuerpo; según los registros, las vieiras también tienen efectos anticancerígenos, suavizan los vasos sanguíneos y previenen la arteriosclerosis.
Setas shiitake
Las setas shiitake tienen las características nutricionales de alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, polisacáridos, múltiples aminoácidos y múltiples vitaminas. Los hongos shiitake contienen un tipo de alcohol de cebada que falta en las verduras comunes, que puede convertirse en vitamina D, promover la absorción de calcio en el cuerpo y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. La gente normal puede comer hongos para prevenir el cáncer. Los pacientes con cáncer que comen más hongos pueden inhibir el crecimiento de las células tumorales. La dieta con hongos tiene cierto efecto de pérdida de peso en pacientes con grasa abdominal espesa. Los hongos shiitake contienen adenina, colina, tirosina, oxidasa y algunas sustancias de ácido nucleico, que pueden reducir la presión arterial, el colesterol y los lípidos en sangre, y prevenir la arteriosclerosis, la cirrosis hepática y otras enfermedades. Lentinan puede aumentar la actividad de las células T auxiliares y mejorar la función inmune humoral del cuerpo. Una gran cantidad de práctica ha demostrado que los hongos tienen una amplia gama de funciones en la prevención y el tratamiento del cáncer, y se han utilizado en tratamientos clínicos. Los hongos también contienen una variedad de vitaminas y minerales, que desempeñan un papel importante en la promoción del metabolismo humano y la mejora de la adaptabilidad del cuerpo. Los hongos shiitake también pueden tratar la diabetes, la tuberculosis, la hepatitis infecciosa y la neuritis, y también pueden usarse para la indigestión y el estreñimiento.
Mollejas de pato
Los principales nutrientes de las mollejas de pato son los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas, la niacina, la vitamina C, la vitamina E, el calcio, el magnesio, el hierro, el potasio, el fósforo y el sodio. selenio y otros minerales. Las mollejas de pato son ricas en hierro, por lo que las mujeres pueden comer más. La medicina tradicional china cree que las mollejas de pato son dulces y saladas y tienen el efecto de fortalecer el estómago.
Pepino de mar
Pepino de mar (remojado en agua): El pepino de mar tiene bajo colesterol y relativamente poca grasa. Es una buena dieta para pacientes con hipertensión, enfermedades coronarias, hepatitis y personas mayores. Consumirlo habitualmente es muy beneficioso para curar enfermedades y fortalecer el organismo. Los pepinos de mar contienen sulfato de condroitina, que ayuda al crecimiento y desarrollo del cuerpo humano, retrasa el envejecimiento muscular y mejora la inmunidad del cuerpo. El contenido del oligoelemento vanadio en los pepinos de mar ocupa el primer lugar entre todos los tipos de alimentos. Puede participar en el transporte de hierro en la sangre y mejorar la función hematopoyética. Los investigadores estadounidenses extrajeron una sustancia especial de los pepinos de mar: la toxina del pepino de mar, que puede inhibir eficazmente el crecimiento y la metástasis de varios mohos y algunas células cancerosas humanas. Comer pepinos de mar tiene buenos efectos sobre la anemia aplásica, la diabetes y las úlceras gástricas. El pepino de mar es de naturaleza cálida, de sabor dulce y salado. Tiene los efectos de nutrir el yin y los riñones, fortalecer el yang y reponer la esencia, nutrir el corazón e hidratar la sequedad, nutrir la sangre y tratar las úlceras.
Brotes de bambú de invierno
Los brotes de bambú de invierno son un alimento delicioso con valor nutricional y funciones medicinales. Tierno, fresco, crujiente y refrescante, contiene proteínas, diversos aminoácidos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos y rico en fibra. Puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon. Los brotes de bambú de invierno son un alimento rico en proteínas y bajo en almidón que tiene ciertos efectos terapéuticos en pacientes con obesidad, enfermedades coronarias, hipertensión, diabetes y arteriosclerosis. Los polisacáridos que contiene también tienen ciertos efectos anticancerígenos. Sin embargo, los brotes de bambú de invierno contienen más oxalato de calcio, por lo que los niños y las personas que padecen cálculos en el tracto urinario y nefritis no deberían comer más.
Guisantes
Los guisantes son ricos en proteínas y caroteno de alta calidad, que pueden mejorar la resistencia a las enfermedades y la capacidad de recuperación del cuerpo, mejorar la función inmune del cuerpo y prevenir la síntesis de carcinógenos en el cuerpo y reducir el riesgo de incidencia de cáncer. Los guisantes también son ricos en fibra dietética, que puede promover la peristalsis del intestino grueso, mantener la defecación suave, limpiar el intestino grueso, prevenir el estreñimiento y prevenir el cáncer. Los guisantes se diferencian de las verduras comunes en que contienen ácidos, giberelinas, fitohemaglutininas y otras sustancias. También tienen efectos antibacterianos, antiinflamatorios y estimulantes del metabolismo.
Pechuga de pollo