¿Están deliciosas las orejas?
La raíz de espiga suele referirse al rizoma de Houttuynia cordata. Como crece bajo la tierra y no puede ver el sol durante mucho tiempo, es tan blanco como un rábano. Si se pone verde, por un lado, es porque se tomó la parte que está encima del suelo, y por otro lado, se pone verde por un almacenamiento inadecuado y exposición al sol. En ambos casos, no se producirán ingredientes tóxicos y se podrá seguir consumiendo.
El Qingergen generalmente es más viejo, tiene una textura más dura y no es tan delicioso como el blanco, tierno y crujiente. Si no se ha echado a perder, puedes comerlo.
El origen genético de la raíz del hongo negro comestible
La raíz de caimán es una planta herbácea perenne del género Houttuynia cordata de la familia Asteraceae. Tiene muchos alias: Houttuynia cordata, nariz de cerdo. Arco, poste de oreja de perro, etc. Como le gusta la humedad, crece en laderas, arroyos, estanques, crestas y otros lugares, y se distribuye en el sur de la cuenca del río Yangtze en mi país. En las zonas rurales de Guizhou, cuando los aldeanos regresan de trabajar en el campo, pueden traer muchas raíces frescas de mazorcas si visitan temporalmente sus hogares.
Las raíces del hongo negro tienen una larga historia de consumo. Cuenta la leyenda que Gou Jian, el rey de Yue, pidió a todas las personas del país que comieran escudos de agua para tapar el hedor de sus bocas. La moda de comer Houttuynia cordata siempre se ha limitado a la región de Jiangnan. Lu Guimeng, un poeta de la dinastía Tang que nació en el condado de Wuxian, provincia de Jiangsu, dijo sin rodeos en "Poemas de nostalgia": "Hasta ahora, no puede reemplazar el frío, la cola calva es la carpa cabezona y la ensalada fría es Houttuynia cordata". .
En cuanto a por qué Houttuynia cordata no se introdujo en las Llanuras Centrales, algunas personas piensan que Houttuynia cordata puede causar mal aliento y es un alimento indecente que sólo comen los salvajes.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu: Cremastra (hierba) generalmente se refiere al escudo de agua.