¿Cuándo se originó el cultivo de soja en China?

La soja no es fácil de conservar, por lo que rara vez se encuentra en excavaciones arqueológicas. Hasta ahora, se han descubierto soja carbonizada desenterradas en la calle Wula, condado de Yongji, provincia de Jilin. Se ha identificado que tiene aproximadamente 2.600 años. Es un objeto físico de las dinastías Yin y Shang y es la soja más antigua descubierta hasta ahora.

Desde la dinastía Yin Shang hasta la dinastía Zhou occidental y el período de primavera y otoño, la soja se ha convertido en un cultivo alimentario importante y figura como uno de los "cinco granos" o "nueve granos". Durante el Período de los Reinos Combatientes, el estatus de la soja aumentó aún más y ya figuraba junto al mijo en muchos libros antiguos. "Guanzi" también señaló que la "falta de mijo" provocará "la falta de medios de vida de la gente".

En la antigüedad, la soja, como alimento básico del pueblo, se llamaba "doumi". A diferencia del arroz y el arroz, se consideraban fideos. ¿También se pueden comer hojas de frijol, llamadas "Tang Huo"? Por ejemplo, "Política de los Estados Combatientes" habla de "lo que come la gente común en Corea del Sur, generalmente frijoles, arroz y Tanghuo".