¿Cuáles son algunos buenos métodos para mezclar fideos?
1. Fideos de pollo desmenuzados
Ingredientes: pechuga de pollo, pepino, fideos.
Accesorios: dientes de ajo, aceite de chile, cebolla.
Método de trabajo
1. Lavar la pechuga de pollo, escaldarla en agua hirviendo, dejarla enfriar y desmenuzarla.
2. y límpielo. Picar los dientes de ajo en ajo picado y reservar.
3. Los fideos se pueden cocinar en agua hirviendo, no los cocine demasiado blandos.
4. Saque los fideos cocidos en agua fría, luego mézclelos con un una pequeña cantidad de aceite de sésamo, hasta que no estén lo suficientemente espesos y se peguen a las manos;
5. Ponga los fideos fríos en un bol, cubra con el pollo desmenuzado y el pepino;
6. Mezcle el ajo y el aceite de chile con una pequeña cantidad de agua hervida fría y vierta. Espolvoree un poco de cebolla verde picada sobre los fideos fríos con el pollo desmenuzado, revuelva uniformemente y sirva.
En segundo lugar, fideos con tomate y huevo
Ingredientes: tomates, huevos, fideos
Accesorios: aceite de sésamo, esencia de pollo, sal, cebolletas.
Método de trabajo
1. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, luego cortarlos suavemente con las manos y pelarlos (a mí no me gusta dejarles la piel, para que puedas omitirlo si te resulta problemático).
2. Batir los huevos, añadir una pequeña cantidad de aceite de sésamo y sal y mezclar bien.
3. Calentar la cacerola de aceite, apagar el fuego, verter los huevos y; saltee un poco, luego agregue los tomates cortados en cubitos.
4 Agregue medio tazón de agua y una cantidad adecuada de sal (ya se agregó sal al revolver los huevos, por lo que presta atención al grado y céntrate en el sabor porque necesitas mezclar los fideos) Baja a fuego lento y cocina;
5. Cuando la sopa esté espesa, agrega una pequeña cantidad de esencia de pollo al gusto;
6. Ponga los fideos en agua hirviendo y cocine, retírelos y póngalos en un recipiente mediano;
7. Vierta los tomates y los huevos sobre los fideos, luego espolvoree con cebollas verdes picadas. y revuelva.
En tercer lugar, fideos con aceite de cebolleta
Ingredientes: cebolla, fideos
Accesorios: chalotas, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, sal.
Método de trabajo
1. Picar la cebolla verde en trozos y triturarla.
2 Mezclar la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, el azúcar, el aceite de sésamo y la sal. y la cantidad adecuada de agua. Convertir en jugo, verter en la olla y hervir y reservar;
3. Blanquear los fideos en agua hirviendo, sacarlos, ponerlos en agua hirviendo fría y lavarlos nuevamente. y póngalos en un bol;
4. Calienta el aceite en la sartén, agrega las cebollas y sofríe hasta que estén fragantes.
5. Luego vierte las cebollas en el aceite caliente, revuelve y sirve.
Cuarto, fideos fríos agridulces
Ingredientes: pepino, pasta
Accesorios: vinagre maduro, aceite de chile, sal.
Método de trabajo
1. Cortar el pepino en tiras y reservar.
2 Cocer la pasta, sacarla y ponerla en un bol;
3. Ponga los pepinos rallados en el bol de fideos, agregue vinagre, aceite de chile y un poco de sal, revuelva uniformemente y sirva.
5. Fideos con champiñones secos
Ingredientes: carne magra, champiñones, fideos
Accesorios: pepino, salsa de ostras, salsa de soja, sal, azúcar.
Método de trabajo
1. Remojar los champiñones secos en agua, lavar y trocear la carne magra.
2 Lavar los champiñones remojados, exprimirlos y secarlos. cortarlos en trozos, triturar el pepino y picar la cebolla;
3. Calentar el aceite en la sartén, agregar los champiñones cortados en cubitos y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la carne magra cortada en cubitos y revolver. -sofreír un rato, añadir un poco de salsa de ostras, salsa de soja ligera, un poco de sal, añadir un poco de azúcar y agua y cocinar a fuego lento un rato hasta que los champiñones cortados en cubitos cambien de color y la sopa se espese;
4. Blanquear los fideos en agua hirviendo, sacarlos, ponerlos en agua hirviendo fría y volver a lavarlos en un bol;
5. luego vierta los champiñones magros en cubitos y la sopa de manera uniforme, revuelva y sirva.
Sexto, fideos Zhajiang
Ingredientes: pepino, fideos
Accesorios: carne magra, camarones secos, champiñones, tofu seco, ajo, pasta de frijoles, fideos dulces salsa, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Remojar los camarones hasta que estén tiernos, remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en cubos.
2 Lavar y picar el tofu seco y el ajo; y cortar los pepinos Triturar la carne magra y picarla en carne picada.
3 Calentar el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, sofreír el ajo picado, agregar la carne picada, los champiñones cortados en cubitos, secos; camarones, tofu seco, pasta de frijoles y salsa de fideos dulces y sofreír, luego agregar salsa de soja, agua, azúcar y aceite de sésamo, cocinar a fuego lento y sofreír hasta que se absorba el sabor y preparar una salsa frita 4. Cuece los fideos, sácalos y ponlos en un bol. Agregue la salsa frita y los pepinos rallados, revuelva uniformemente.
7. Fideos secos calientes de Wuhan.
Ingredientes: fideos
Accesorios: salsa de sésamo, cebolla, rábano picante, salsa de soja, sal.
Método de trabajo
1. Picar el rábano picante, picar la cebolla y preparar la salsa de sésamo.
2 Cocer los fideos hasta que estén 7-. 8 minutos de cocción Retire y escurra el agua, agregue aceite de sésamo a los fideos y revuelva;
3. Mezcle la salsa de soja y un poco de sal, viértala sobre los fideos, luego vierta la salsa de sésamo, agregue el rábano picante. y cebollas verdes.
8. Fideos fritos.
Ingredientes: fideos, panceta de cerdo, cebolla, patatas, zanahoria.
Complementos: jengibre, salsa de soja, salsa primavera, azúcar.
Método de trabajo
1. Cortar en dados la panceta de cerdo, picar el jengibre, lavar, pelar y cortar en dados las cebollas, las patatas y las zanahorias respectivamente, cortar el pepino en tiras y reservar;
2. Calentar el aceite en una sartén, verter una cantidad adecuada de salsa primavera, sofreír a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, añadir una cucharada de azúcar, mezclar bien, apagar el fuego. y servir;
3. Calentar el aceite en otra sartén, verter Agregar la panceta de cerdo y sofreír para quitar el aceite, agregar el jengibre picado y sofreír la cebolla picada hasta que la cebolla se ablande. (si hay demasiadas, vierte un poco);
4. Agrega las zanahorias cortadas en cubitos, las patatas cortadas en cubitos y la cantidad adecuada de salsa de soja y sofríe hasta que se rompan en pedazos;
5. Continuar poniendo la salsa primavera frita en la olla, sofreír durante 10 minutos a fuego medio-bajo y retirar de la olla;
6. escurrir, agregar la salsa, revolver bien y servir.