Características de la comida de Chengdu
Aperitivos de Chengdu
Chengdu-----la capital de la provincia de Sichuan, Chengdu tiene una larga historia y es conocida como "la tierra de la abundancia", "Sichuan Jiangnan" y "Sichuan Suzhou y Hangzhou". Según registros históricos, alrededor de mediados del siglo V a. C., durante el noveno reinado de la dinastía Kaiming del antiguo Reino Shu, la capital se trasladó de Fanxiang, Guangdu a Chengdu para construir una ciudad. En cuanto al origen del nombre Chengdu, según los registros de "Taiping Huanyu Ji", fue tomado del proceso histórico de establecimiento de la capital en la dinastía Zhou Occidental. El rey de Zhou se mudó a Qi, "fue necesario uno. año para vivir en Qi, una ciudad en dos años y una ciudad en tres años". De ahí el nombre. Chengdu. Durante el período de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos, el emperador Meng Chang de la última dinastía Shu era partidario de las flores de hibisco y ordenó a su pueblo plantar árboles de hibisco en las murallas de la ciudad. Cuando las flores florecieran, Chengdu sería "cuarenta millas de hermosos paisajes". , por lo que Chengdu también se llamaba Ciudad Hibiscus, o "Rongcheng" para abreviar. "Chengdu es una de las ciudades más antiguas de China que no ha cambiado y continúa hasta el día de hoy". Las ruinas de Jinsha desenterradas en 2001 han avanzado la historia de la fundación de Chengdu desde el 311 a. C. hasta el 611 a. C., superando a Suzhou y convirtiéndose en la ciudad sin cambios de China. ciudad con el patrimonio más antiguo.
La mayoría de estos famosos bocadillos fueron iniciados por pequeños comerciantes que instalaron puestos a lo largo de las calles en los primeros años. La calle lleva el nombre de la calle, y los carteles son coloridos y hacen referencia. a las características de la industria y el paisaje de la ubicación de la tienda, como Lai Tangyuan en la calle Zongfu, Zhong Dumplings en Lychee Lane, Xiaobao Steamed Beef en Zhide No. en la calle Changshun, Zhang Duck en Mouse Cave, gelatina Dongzikou Zhanglaowu, Tongjingxiang fideos simples, etc. Hoy en día, algunos de los bocadillos famosos se han trasladado a nuevas ubicaciones, pero todavía usan sus nombres antiguos.
Los bocadillos incluyen fideos Dandan, mano Tengjiao y fideos tipo almohada, albóndigas Zhong. y los fideos Long Chao Shou se preparan con aceite rojo, pimienta, salsa de soja salada, brotes de soja picados, cebolla verde picada, glutamato monosódico, vinagre, etc., y suelen ser muy deliciosos. Se come con un plato de fideos Dandan. Muchos sueños de la infancia. La cuñada de Song es una especie de fideos de sopa de pescado deliciosos. La sopa de pescado está hecha con carne de pescado, brotes de soja y champiñones. Cuñada de Song Wu, nativa de Tokio en la dinastía Song del Sur. Tiene un nombre tan cálido. Las albóndigas de piel fina son tiernas y los rellenos son tiernos. Las albóndigas de aceite rojo se sazonan con salsa de soja roja dulce. Destaca el sabor dulce y salado y el aroma del aceite rojo y el ajo. Las albóndigas de sopa clara son frescas y deliciosas, tiernas y tiernas. Definitivamente el "Long Chao Shou" con Chao Shou como líder, todos los bocadillos famosos. Chengdu están reunidos. El Dragon Chao Shou está bellamente hecho, con piel fina y relleno tierno, y la sopa es fragante. Si desea pedir otro plato, pastel de abeja blanca, pastel Yeer, shaomai de vidrio, pastel de huevo, pastel de carne quemada. , gelatina del norte de Sichuan y yuanzi de perlas, se sentirá muy cómodo. Sin embargo, recuerde que el fundador de este lugar no es el "Nonghua Tea Club". El nombre "Lai Tang Yuan" se refiere a su homofonía y al significado de ". dragón y fénix formando auspicios". Tang Yuan de Chengdu es famoso por su historia casi centenaria, su piel fina y su corazón fragante. Tiene tres características: no se pega a los tazones, no se pega a los palillos y no se pega a los dientes. El hojaldre de pollo con sésamo negro es el más famoso. ¡Es aún más delicioso cuando se come con un plato pequeño de salsa de sésamo con azúcar blanco! ¡Muchos jóvenes amigos han probado la dulzura de la vida! ¡El relleno de Guo Tangyuan está lleno de varios! frutas confitadas, un plato de cuatro Tang Yuan, cada uno con un sabor diferente Bueno, también hay barro tres en uno "Guyuehu" dulce y delicioso, aceitoso pero no grasoso, bollos coreanos al vapor con relleno de carne y extremadamente deliciosos. sabor, y tortas de flores crujientes y dulces, albóndigas de perlas blancas y brillantes, camelia, tortas de arroz al vapor, giros, tortas al vapor, tortas de castañas de agua, frutas con aceite de azúcar, "tres cañones", fideos agrios y picantes, gelatina, fideos fríos. , pasteles de frijoles, rollitos de arroz grasos y bollos al vapor Bollos al vapor... También hay Chengdu Mapo Tofu, nuggets de pollo de sabores extraños, cubos de conejo de sabores extraños, tiras de panza fría y costillas de cerdo en escabeche de Chengdu, "Wang Fat Duck ", y estufas colgantes de Mouzidong. Pollo... Hoy en día, la comida de Chengdu es famosa tanto en el país como en el extranjero. A la gente de Chengdu le encanta comerla, sabe cómo comerla y la come exquisitamente. La gente de Chengdu y los bocadillos de Chengdu son famosos en todos en todo el mundo.
¡Los bocadillos de Chengdu están relativamente concentrados! Los más famosos son la Plaza Wenshu y Jinli al lado del Templo Wuhou.