¿Cuáles son las verduras que preservan la salud y que se pueden ver en todas partes de nuestras vidas?
Campeón del yodo - algas marinas
Las algas marinas, también conocidas como algas marinas, algas marinas, etc., son toda la planta de algas marinas. Vive en el agua de mar y es tan flexible como un cinturón, de ahí el nombre. nombre. El quelpo tiene un alto valor nutricional y para la salud y se lo conoce como "vegetal del océano", "vegetal de la longevidad" y "campeón del yodo".
La investigación médica ha descubierto que el calcio de las algas puede prevenir la acidificación de la sangre, que es uno de los factores que conducen al cáncer.
El yodo orgánico en las algas marinas tiene un efecto similar al de las hormonas, que puede mejorar la función de sustancias biológicamente activas en el cuerpo humano, promover la secreción de insulina y hormonas adrenérgicas, aumentar la actividad de la lipoproteína esterasa, promover hígado, grasa y Metaboliza y utiliza la glucosa y los ácidos grasos en el tejido muscular, ejerciendo así sus efectos para reducir el azúcar y los lípidos en sangre.
Las algas marinas son ricas en potasio, que puede equilibrar la ingesta excesiva de sodio y dilatar los vasos sanguíneos periféricos, por lo que puede prevenir y tratar la presión arterial alta.
Cómo comer: Remojar las algas o algas, añadir un poco de mejillones en una cazuela y cocinar hasta que estén cocidos, luego añadir la cantidad adecuada de ajo, aceite de oliva y sal y cocinar hasta formar una sopa de algas.
Champiñones Shiitake Reina de los Aminoácidos
Los "champiñones asados", también conocidos como "plato de la longevidad", fueron originalmente un plato de corte famoso en la dinastía Ming y luego se difundieron entre la gente. Los hongos shiitake son hongos comestibles de primera calidad y se los conoce como la "reina de los hongos shiitake". Contiene más de 30 tipos de enzimas y 18 tipos de aminoácidos, 8 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano y 7 tipos de hongos. Cada 100 g de setas shiitake secas contienen 13 g de proteínas y otros nutrientes.
También existen preciosas leyendas sobre las setas:
Según la leyenda, Jinling (ahora Nanjing), la capital de la dinastía Ming, se encontraba en medio de una grave sequía. Zhu Yuanzhang, el fundador de la dinastía Ming, oró por la lluvia y tomó la iniciativa de ser vegetariano durante varios meses porque tenía poco apetito. En ese momento, el asesor militar Liu Bowen acababa de regresar a Nanjing desde el condado de Longquan, provincia de Zhejiang. Remojó especialmente los famosos hongos especiales que trajo de su ciudad natal y los sazonó para preparar un delicioso plato de "champiñones asados" para que los probara Zhu Yuanzhang. Zhu Yuanzhang olió una fragancia incluso antes de quitarse los palillos. Después de comerlo, sintió que el plato era rico en aroma, suave y delicioso, y extremadamente delicioso. Lo elogió repetidamente como un plato bueno y poco común. Más tarde, Liu Bowen le contó las características de los hongos Longquan y la historia de la antigua niña Gu Xiang que escapó y fue rescatada en Qingyuan, Zhejiang, después de comer hongos. Cuenta la leyenda que una niña huyó a las montañas áridas para escapar de la persecución de un hombre rico y se desmayó de hambre. Después de despertarse, comió hongos cultivados aquí y no sólo recuperó su salud, sino que también vivió más de 100 años.
A partir de entonces, Zhu Yuanzhang comía a menudo este plato en el palacio, que también se llamaba "plato de la longevidad".
Cómo comer: Durante el período Qianlong, había platos como "pato fragante" y "champiñones salteados" en el banquete manchú-han. El método de preparación consistía en utilizar platos vegetarianos como brotes de bambú de invierno. o pollo y pato.
Helecho, un producto natural para la salud
Helecho, también conocido como vegetal de la longevidad, también conocido como garra de dragón, hierba cabeza de dragón, etc. , es una planta silvestre conocida como el "Rey de las Verduras de Montaña". Se produce en montañas profundas y se distribuye por todo el país, principalmente en el noreste, noroeste y Mongolia Interior. El helecho es rico en proteínas, grasas, azúcares, minerales y vitaminas.
Se dice que el emperador Kangxi iba a cazar cada verano al prado de Mulan del palacio de Jehol y pasaba junto al trigésimo sexto batallón de los Seis Estandartes. Cada vez que llegaba el emperador, los líderes de estos campamentos de estandartes traían oro y plata como tributo para mostrar su lealtad.
Una vez, el jefe de Jin Fengying, Haitong, no tenía nada a qué rendir homenaje, por lo que trajo una pequeña bolsa de helechos para rendir homenaje y dijo: "Este plato no solo es delicioso, sino que también tiene el efecto de reducir la flema. "Beneficios. A menudo tienen ojos claros, piel suave y larga vida". Haitong también preparó un plato con algunos trozos de faisán y helecho esmeralda, que deletreaban la palabra "longevidad". " Kangxi rápidamente dio un mordisco. Efectivamente, el aroma penetró en el bazo y el estómago, el sabor era tierno y suave, se abrió el apetito y el espíritu fue refrescante.
Cómo comer: Lavar los helechos, escaldarlos en agua hirviendo, sofreírlos o hacer sopa, también puedes secarlos al sol, hervirlos brevemente, secarlos al sol y ponerlos en remojo; en agua al comer. El helecho es de naturaleza fría y las personas con deficiencias de bazo y estómago no deben comer demasiado.
Verdolaga antibiótica natural
La verdolaga, también conocida como Hierba de los Cinco Elementos, está ampliamente distribuida en mi país. Es una verdura silvestre que ha quedado registrada en libros antiguos y ha contribuido a la humanidad. . Debido a que se puede comer fresco o seco, como pasto o como grano, tiene muy buenos efectos medicinales. Por eso, los chinos también lo llaman "alimento para la longevidad" o "alimento para la longevidad".
La verdolaga no sólo contiene proteínas, grasas, azúcar, fibra bruta, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, sino que también contiene una gran cantidad de norepinefrina y una gran cantidad de sal potásica.
La norepinefrina puede promover la secreción de insulina, regular el metabolismo del azúcar en el cuerpo, reducir la concentración de azúcar en sangre y mantener la estabilidad del azúcar en sangre. La sal potásica puede reducir la presión arterial, ralentizar la frecuencia cardíaca y proteger el corazón.
La verdolaga también contiene grandes cantidades de vitamina E, vitamina C, caroteno y glutatión, que pueden prevenir la agregación plaquetaria, el espasmo de las arterias coronarias y la trombosis, previniendo así eficazmente la enfermedad coronaria.
Cómo comer: Escoger tallos tiernos y jugosos de verdolaga, quitarles las raíces fibrosas, lavarlas, cocerlas en agua hirviendo, luego añadir sal, lavarlas con agua hirviendo fría y exprimir el agua. La verdolaga se puede freír con carne de cerdo desmenuzada o hacer sopa con huevos y carne de cerdo desmenuzada. Muy sabroso, crujiente y tierno.
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