¿Por qué el apio silvestre que busco tiene un sabor tan picante cuando se lo come?

Este es el sabor del apio silvestre.

Los brotes de soja de corte fino son hierbas enanas perennes que pertenecen al género Bean sprouts y se producen en Anhui, Zhejiang, Taiwán, Jiangxi, Hubei, Guangdong, Guangxi, Sichuan, Guizhou y otras provincias y regiones. En el extranjero, se distribuye en el sur de Japón. Crece en el sotobosque de laderas, valles, arroyos y suelos arenosos húmedos a una altitud de 510-2000 metros.