Descubra el secreto del éxito de Haidilao. Cambia tu destino con tus manos.

Primer lanzamiento|Un poema de un joven Wang (ID:ws1314780)

Este es el séptimo día de mi turno.

Los ingresos anuales de Haidilao son más de 10 mil millones, el beneficio neto anual de una sola tienda es de 4 millones, la tasa de rotación es del 500% y la tasa de rotación de empleados es de aproximadamente el 10%... ¿Por qué Haidilao ¿exitoso? ¿Qué tipo de poder crea la leyenda en el mundo de la olla caliente?

1

Cuando se trata de Haidilao, todos pensarán en su servicio perfecto, cercano a la limpieza. Algunas personas dicen que su servicio ha alcanzado un nivel pervertido. En Haidilao, no solo obtienes estofado, sino también un servicio atento.

He estado en Haidilao muchas veces con mis amigos de Changsha, pero cada vez solo nos quedamos en el nivel de comida. Sé muy poco sobre la cultura corporativa de Haidilao y los secretos del éxito, especialmente la reciente y exitosa cotización de Haidilao, que ha profundizado aún más mi deseo de explorar Haidilao.

Para disipar las dudas escondidas en nuestros corazones, yo, como comité organizador, y un grupo de almas interesantes comenzamos un viaje único del Día Nacional, el Campamento Juvenil de China-Estación Shenzhen Zhuhai.

2

Viaje de estudios, viaje de estudios, centrarse en el estudio. El primer día del campamento, cambiamos al "Modo de aprendizaje de hegemonía".

Un grupo de 20 personas vinimos a Shenzhen, la puerta de entrada a la reforma y la apertura, y llegamos a la nueva tienda Haidilao Hotpot Shenzhen a las 13:30 p.m. del 2 de febrero de 2018. Al igual que Changsha, siempre hay una larga cola frente a Haidilao Hotpot y hay más de 300 personas llamando. Afortunadamente, me comuniqué con el gerente de la tienda con anticipación para concertar una cita, lo que me ahorró la molestia de hacer cola y logramos ingresar al viaje oficial a Haidilao.

De hecho, el servicio de Haidilao comienza cuando llegas a la tienda. Mientras espera afuera de la tienda, puede disfrutar de té, refrigerios, frutas y bebidas gratis. Hay un camarero afuera de la puerta preparando lo que quieras. Tal vez sea porque hay tanta gente haciendo cola, por lo que es posible que estés lleno antes de comer estofado.

Cuando entramos a la tienda, era la primera vez que realmente experimentábamos el servicio de Haidilao desde la perspectiva del cliente. Desde el I-ipaid que tomaba el pedido, hasta la camarera siempre sonriente, que entregaba con entusiasmo toallas, servía bebidas y, pensativamente, informaba del tiempo de cocción de varios platos. Personalmente disfrutamos del servicio estrella de Haidilao.

Tres

Después de cenar, empezamos a visitar la cocina de Haidilao. En un restaurante de estofado tan increíble, no nos sorprendió cuando entramos a la cocina. Al llegar a la cocina, sentí esa presión acelerada. Cada uno es como una flecha, listo para funcionar.

Los altos estándares y exigencias en la cocina demuestran desde el exterior que este es un restaurante de ollas calientes único. Lo que más me impresionó fue el lema "Ocho malas conductas" en el área de entrega de alimentos, que demuestra que Haidilao considera a los clientes como Dios y los considera plenamente.

Una vez trabajé como chef y repartidor de comida en un hotel de cuatro estrellas en Changsha. Pensé que el nivel de cuatro estrellas era bastante bueno, pero no sabía cuál era el nivel de servicio real y los requisitos estándar hasta que vine a Haidilao a cocinar.

Aunque los hoteles de cuatro estrellas tienen muchos documentos escritos, muy pocos se implementan e implementan, pero Haidilao siempre ha mantenido estándares tan altos y requisitos de servicio tan altos, lo cual es digno de admiración.

Después de la visita, regresamos al lugar donde habíamos comido y escuchamos atentamente la presentación de la tienda corporativa de Haidilao Manager Wu. Aprendimos sobre la cultura corporativa, los requisitos de contratación de empleados, la evaluación del desempeño, el mecanismo de promoción y. otros aspectos. Un verdadero Haidilao.

Cuatro

Entendemos perfectamente un Haidilao tan real, cambiando el destino con ambas manos.

Desde su creación en 1994, Haidilao siempre se ha adherido al valor central de "cambiar su destino con sus manos", alentó a los empleados a crecer y la empresa ha seguido progresando.

Sobre esta base, Haidilao ha formado su propia filosofía laboral a partir de cinco dimensiones: personalidad, profesionalismo, vida, innovación y autorización. Apoyar integralmente el desarrollo del talento y no considerar las ganancias como un héroe. No hay duda de que la búsqueda de ganancias es el objetivo principal de las empresas en la competencia del mercado, pero el gerente Wu compartió con nosotros que "la satisfacción del cliente y el esfuerzo de los empleados" son los estándares de evaluación de las tiendas de Haidilao.

El beneficio no es el objetivo, sino el resultado.

五

Cuando la gerente habló sobre el secreto para pescar con éxito, dijo lo siguiente.

Este tipo de igualdad se divide en externa e interna. Externamente, los empleados de Haidilao tratan a todo tipo de huéspedes por igual. No recibirás un trato preferencial adicional por ser un cliente antiguo, ni serás ignorado por serlo. eres un nuevo cliente. En el concepto de Haidilao, no es necesario que cada mesa gane dinero, pero sí que cada mesa esté satisfecha. Esto refleja mejor la cultura corporativa y la orientación de valores de Haidilao, y también es un factor importante en la acumulación de la belleza de la marca Haidilao. El boca a boca se ha convertido en la parte más crítica del éxito de Haidilao. Haidilao hará lo que sea necesario, incluso aumentando significativamente los costos. Este puede ser el inteligente concepto de inversión publicitaria descentralizada de Haidilao.

Además de brindar excelentes servicios externos, Haidilao también otorga gran importancia a los empleados internos, como proporcionar dormitorios para empleados equipados con computadoras y aire acondicionado, e incluso ofrecer habitaciones individuales para parejas. Haidilao también concede gran importancia a la herencia de la "piedad filial" y proporciona subsidios y beneficios a los padres de los empleados cada año. Haidilao considera la descentralización y la autorización como un símbolo de confianza, especialmente la autorización de los empleados comunes. Este comportamiento moviliza plenamente el sentido de propiedad y entusiasmo de los empleados, permitiéndoles participar activamente en la gestión de la tienda y servir e innovar de forma proactiva para la empresa.

"Haidilao es lo que es hoy. Cada cuadro ha contribuido y trabajado duro. Así que no importa cuál sea el motivo por el que nos vamos, debemos dar a los demás nuestra parte. Generalmente, el gerente de la tienda dará una "dote". " de 80.000 , el gerente regional dio 200.000 yuanes y el gerente regional envió un restaurante de ollas calientes, que son casi 8 millones. "Aunque esto parece ser solo una forma de decirlo en este momento, la gratitud mostrada en él también es una reflejo de los valores de la empresa y será beneficioso para los empleados. Causó una gran impresión. Otros aspectos de la gestión incluyen proporcionar a los empleados mejores beneficios, mejores condiciones de alojamiento y un mejor espacio para el desarrollo personal.

Seis

Durante la sesión de preguntas y respuestas en el sitio, hicimos muchas preguntas específicas y el gerente de la tienda nos ayudó a responder nuestras preguntas una por una.

Por ejemplo, ¿se quejará el personal de servicio de alta presión de Haidilao? ¿Cómo solucionarlo?

Por ejemplo, ¿qué pasa con el mecanismo de promoción y los beneficios de Haidilao?

Por ejemplo, ¿cuál es la cultura única de los empleados de Haidilao?

...

Cuando se trata del salario y los requisitos de solicitud de Haidilao, muchos de nosotros nos conmovimos y decimos que si nuestras especialidades son compatibles en el futuro, vendremos a Haidilao para aplicar.

360 líneas, cada línea es la mejor. La discriminación laboral en el pasado no es tan grave ahora, pero siempre hay algunas personas en la sociedad que miran otros trabajos con ojos colorados. Ahora un camarero normal de Haidilao tiene un salario mensual de 6.000, que es inferior al salario general (sin contar varios beneficios). Cuando los gerentes de tienda ganan millones al año, la gente tiene que reexaminar cada trabajo en cada línea.

Cuando tuvimos una conversación real con el gerente de la tienda Haidilao, describimos el camino de crecimiento de cinco años desde camarero hasta gerente de tienda, y describimos el amor de una persona de Haidilao por este trabajo y la perseverancia en sus ideales personales. la plataforma.

Como estudiante universitario, es realmente beneficioso para nosotros involucrarnos con anticipación en varias industrias. Utilizamos este conocimiento personal para aprender industrias relacionadas y sentar las bases para encontrar un trabajo después de graduarnos.

Al igual que la cultura corporativa de Haidilao: "Cambia tu destino con tus manos", como estudiantes universitarios contemporáneos, debemos cultivar un espíritu pragmático y emprendedor. No debemos pensar demasiado y hacer muy poco. Debemos mirar a las estrellas, mantener los pies en la tierra y dar cada paso del presente.

Sal, ve el mundo, encuentra los huecos y sé tú mismo.

Espero que cada uno de nosotros pueda convertirse en una persona real que nos guste.