Tengo ají picante en mis manos, ¿qué debo hacer para deshacerme de él?
Si se mancha las manos con ají, estos son los siguientes métodos:
1. Utilice un hisopo de algodón con alcohol para limpiarlo repetidamente para eliminar la sensación de ardor en las manos. Debido a que la capsaicina es soluble en soluciones de etanol, algunas personas sienten que la cerveza puede diluir el sabor picante más fácilmente que el agua.
2. Remojar los dedos rojos, hinchados y doloridos en vinagre. La forma más rápida de reducir el olor a chile en la vida diaria es agregar un poco de vinagre, porque la capsaicina es alcalina y se neutraliza con el ácido.
3. También está bien lavarse las manos con agua caliente, porque la capsaicina producirá una evaporación irritante a altas temperaturas. Aunque no es tan eficaz como el alcohol y el vinagre, es peor que el agua fría. Debido a que la capsaicina es una sustancia no soluble en agua, el lavado con agua fría no tiene ningún efecto.
4. Limpiar con leche. La capsaicina sólo se combina con grasas, aceites y alcohol. El mejor alimento diario para aliviar el picante es la leche, especialmente la desnatada. Del mismo modo, lavarse las manos con leche también puede paliar los daños causados por el agua con pimienta.
5. También puedes optar por agua con jabón. Debido a que la capsaicina es soluble en soluciones acuosas alcalinas, el agua con jabón puede diluir el picante de los chiles.
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La razón por la que los chiles son picantes
La capsaicina es un alcaloide que contiene vainillamida, que puede interactuar con el subtipo de receptor de vainillina de las neuronas sensoriales. combinación. Dado que los receptores VR1 transmiten una sensación de ardor cuando se activan (también se activa cuando se estimulan con el calor), cuando comes chiles sientes una sensación de ardor.
Esta sensación de ardor hará que el cerebro tenga una idea falsa de que el cuerpo está lesionado y comience a liberar las propias sustancias analgésicas del cuerpo: endorfinas, por lo que puede dar a las personas una sensación de euforia, y cuanto más Cuanto más comes, más quieres comer.
La capsaicina es alcalina tras la prueba de pH. La ventaja de comer chiles es, en primer lugar, que puede reducir el contenido de ácido en el cuerpo humano. Dado que los seres humanos prefieren alimentos ácidos en su dieta, el contenido de ácido en el cuerpo es relativamente alto, lo que impide que las toxinas se excreten eficazmente del cuerpo.
Enciclopedia Baidu: Chile