Práctica que prohíbe comer carne
Todo el mundo está muy preocupado por el método de corte de la carne. Comienza colocando la panceta de cerdo en la olla hasta que se pueda insertar fácilmente con los palillos. Después de introducir la piel de cerdo en el hueco del palillo, puedes optar por frotarla con sal fina. Cuando la temperatura del aceite alcance los 160 grados, ya podemos meter el cerdo y empezar a freír. Cuando la piel del cerdo esté un poco más dura, podemos recogerla y apagar el fuego. Después de diez minutos de enfriamiento, debemos esperar diez minutos antes de volver a disparar. Luego continúe en remojo durante 20 minutos. Retire y limpie el agua del interior, sazone con ajo, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre maduro y pollo en polvo. Dejamos la piel de cerdo estofada y la ponemos en un bol. Después de que hierva el agua, la ponemos en la olla, la cocinamos al vapor durante 15 minutos y luego la ponemos en un plato.
Cómo condimentar la carne de cerdo estofada
Es necesario ajustar el sabor al comer carne de cerdo estofada. Primero necesitamos preparar 250 g de panceta de cerdo, 10 g de jengibre, 15 ml de salsa de soja, 20 ml de salsa de soja, 10 ml de azúcar, 50 ml de Diaojiu, 3 anís estrellado, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 3 hojas de laurel, 1 g de glutamato monosódico, etc. . Luego sobre la piel. Es necesario untarlo con salsa de soja y secarlo para su uso posterior. Pon aceite de ensalada en la olla. Cuando esté al 70% de temperatura introducimos un lado de la piel en la sartén y la freímos hasta que adquiera un color rojo pardusco. Al mismo tiempo le damos la vuelta cuando burbujee y seguimos friendo la carne hasta que se dore. Cuando esté dorada, recogemos la carne, escurrimos el aceite, la enfriamos y la cortamos en rodajas para su uso posterior. Ponga la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, el vino Huadiao, el anís estrellado, los granos de pimienta, el jengibre y las hojas de laurel en un bol y mezcle uniformemente. Luego ponga las rodajas de carne en la salsa, déjelas en remojo durante 10 minutos, luego póngalas en un recipiente humeante y vierta el resto de la sopa sobre las rodajas de carne. Cocine al vapor a fuego alto durante 2 horas. Cuando el cerdo estofado esté tierno, espolvoree con cebolla verde picada y sirva. A la hora de comer, optamos por comerlo con sopa. Esta es una buena opción para comer juntos y mejorar aún más el sabor. Además, el cerdo estofado sabe mejor y es muy crujiente y delicioso. Vale la pena recomendarlo a todos y no debe perdérselo.
Deducción de calorías de la carne
La carne de cerdo estofada tiene muchas calorías. Debido a que la carne de cerdo estofada es panceta de cerdo, es rica en grasas y tiene muchas calorías, por lo que comer carne de cerdo estofada es fácil de obtener. peso. Si desea perder peso, entonces la carne de cerdo estofada no es adecuada para comer; de lo contrario, es fácil ganar peso al comer carne de cerdo estofada, por lo que debemos hacer más ejercicio después de comer para evitar aumentar de peso al comer carne de cerdo estofada.
¿Cómo comer cerdo estofado?
Ten cuidado al comer carne de cerdo estofada. Además de la panceta de cerdo, también es necesario preparar condimentos, como sal, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, pimienta, vino de cocina, azúcar, pimienta de Jamaica y aceite de cocina. Usamos un cuchillo para raspar la piel de la panceta de cerdo, la lavamos y la ponemos directamente en la olla, luego agregamos cebollas verdes, vino de cocción y rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado, y luego usamos fuego alto. Después de que hierva el agua, le quitamos la espuma con una cuchara, luego podemos seguir cocinando durante media hora y luego apagamos el fuego. Cuando la panceta de cerdo no esté del todo fría, debemos aplicar una capa de salsa de soja sobre la piel del cerdo estofado. Cuando el cerdo estofado esté completamente frío, optamos por cocinarlo en el aceite de la olla. En este momento es necesario quitarle la piel a la panceta y calentarla en una olla a fuego lento hasta que la carne de cerdo estofada esté dorada. Y después de cocinar, la panceta de cerdo debe enfriarse por completo y cortarse en rodajas finas con un cuchillo. Después de eso, vierte un poco de salsa de soja en el bol. A la hora de cortar, debemos poner todos los trozos de carne en un bol. Después de mojarlo en salsa de soja, debemos colocar la piel del cerdo cuidadosamente, luego verter encima el jugo previamente preparado, agregar un poco de caldo y cocinar al vapor en la olla durante 45 minutos. Al cocinar al vapor, podemos colocar el bol directamente sobre el plato. En este momento podemos empezar a comer.