¿Cuál es la diferencia entre los puertos paralelos db25 y db36 de la impresora?

No hay diferencia, ambos son comunes.

La interfaz paralela se refiere a un estándar de interfaz que utiliza transmisión paralela para transmitir datos.

Hay docenas de tipos, desde el registro de datos paralelo más simple o el chip de circuito integrado de interfaz especial como 8255, 6820, etc., hasta la interfaz paralela SCSI o IDE más compleja.