¿Todos los vinos se pueden guardar en bodega?

Los componentes principales del aceite de fusel son el alcohol isoamílico, el alcohol amílico, el isobutanol y el propanol, entre los cuales el isobutanol y el alcohol isoamílico son más tóxicos. Cuando el contenido de proteínas de la materia prima es elevado, el contenido de aceite de fusel en el vino también lo es.

El punto de ebullición del aceite de fusel es generalmente más alto que el del etanol (el punto de ebullición del etanol es 78 °C, el punto de ebullición del propanol es 97 °C y el punto de ebullición del alcohol isoamílico es 131 °C). °C). Durante el proceso de destilación del licor, es necesario controlar la temperatura y reducir el contenido de aceite de fusel del licor terminado pellizcando la cabeza y la cola.

Cuando la concentración de alcohol en sangre llega al 0,05%, los efectos del alcohol comienzan a aparecer, provocando excitación y euforia; cuando la concentración de alcohol en sangre llega al 0,1%, las personas pierden la capacidad de controlarse. Si llega al 0,2%, la persona ya está borracha; cuando llega al 0,4%, la persona perderá el conocimiento, quedará inconsciente e incluso pondrá en peligro su vida.

El alcohol es el más dañino para el sistema nervioso central de las personas. Cambia el sistema nervioso de excitación a alta inhibición, dañando gravemente la función normal del sistema nervioso. El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para el hígado. El alcoholismo crónico puede provocar cirrosis alcohólica.

Enciclopedia Baidu-Espíritu Chino