También existen muchos trabajos históricos sobre la alimentación en la historia de nuestro país. ¿Cuáles son más educativos?
Este es también uno de los libros especiales sobre combinación de alimentos en la antigua China, escrito durante las dinastías del Norte y del Sur. Durante la dinastía Song del Sur, Yu Zong, originario de Yuyao, era un creyente devoto. Su título oficial es Huang Menlang. En las Dinastías del Sur, fue ascendido a príncipe heredero de la caña de azúcar y más tarde se convirtió en primer ministro del Templo Ancestral Imperial. El emperador Wu reinó del 483 al 493 d.C. Una vez, el emperador le preguntó sobre sus consejos de cocina, lo cual fue muy especulativo. El emperador se emborrachó sin saberlo y se sintió muy incómodo. Yu Zong propuso "desatar viejos nudos", lo que fue de gran ayuda para el emperador.
El "Espejo del tesoro de utensilios de comida" de Yu Zong registra los utensilios de cocina más preciados de reyes y familias famosos durante las Seis Dinastías. Por ejemplo, "El famoso chef de Yangdi lo come con nueve cadenas", "Xie Chuan tiene un método de sopa", "John puede hacer cerezas y su forma permanece sin cambios", "La masticación de utensilios de cocina fría de Jinling molesta a la gente a diez millas de distancia". Todo esto refleja el cultivo relativamente alto de la antigua cultura alimentaria china.
Yi Qing Lu
"Qing Lu" es una colección de ensayos escritos por Gu Tao durante la dinastía Song. El libro cubre 37 categorías principales, como astronomía, geografía física y filodendro, con 648 elementos relacionados. Entre ellos, hay 238 artículos relacionados con la dieta en ocho categorías: frutas y verduras, ganado, pescado, vino, té y arroz glutinoso, lo que representa más de un tercio del libro. El texto se divierte con un estilo de diseño humorístico, que refleja la rica historia de la alimentación y la civilización desde todos los aspectos. El libro registra el "Xie Xishi Jing" de la dinastía Sui y la "Lista de alimentos Shaowei" de la dinastía Tang. Esta es la única lista de alimentos relativamente completa de varias generaciones de palacios y banquetes oficiales de la dinastía Sui que podemos ver hoy. Otros ingredientes de cocina como frutas, verduras, aves, animales, pescado, etc. , son información valiosa para la investigación científica sobre la tendencia de desarrollo de la tecnología de cocina.
Clásicos alimentarios
Las "Notas alimentarias" de Xie Zhi publicadas en la dinastía Sui son una de las obras famosas en la historia de la civilización de combinación de alimentos. El secretario describió alrededor de 50 tipos de alimentos de las dinastías Han y Sui. Entre ellos se encuentran encurtidos, sopas, pasteles, tartas, panecillos, fideos al horno, utensilios para comida fría y platos a base de pequeños ingredientes de animales, como "Flying Twins", "Pollo desplumado", "Sopa de pescado cortado", etc. Desde la perspectiva de algunos funcionarios en diversas etapas, como "Ovejas en la dinastía Qi del Norte", "El duque de Yue rompió arroz dorado", "Viejo tonto Zhixing", "Wang Lanyang", "Zang Gong", "Yuehua Arroz con Chunhou", "Nuevo tratamiento", etc., todo para la familia real. Pero algunas personas también prestan atención a varios nombres, como "Pastel dulce triturado Good Girl", "Pastel de flores de estrella seca con carne", "Pastel de muestra de tarro de Cuoqiaozhuang", etc. Se puede ver que los pasteles para beber en ese momento tenían Alcanzó un nivel muy delicado y elegante.