¿Dónde van los locales de Chengdu a comer estofado?
1. Olla caliente con mantequilla Zhou Ji Quan
Es algo que los viejos amantes de la gastronomía de Chongqing nunca olvidarán. Pasé por esta casa innumerables veces. Antes de la comida, las mesas de este restaurante ocupaban todo el callejón. No es exagerado decir "Street Fighter". Por lo general, el jefe simplemente pone la mesa y la gente se sienta allí.
Todo el fondo de la olla de mantequilla es fragante y picante, y cuanto más comes, más suave se vuelve. Los platos son bastante frescos y todos los días hay un plato de carne especial, que no son albóndigas de almidón, sino carne sólida.
2. Olla caliente de conejo Peng Ji
Después de comer el conejo, también puedes asarlo en brochetas. La olla de conejo abierta en Xincun ha estado repleta de gente todos los días durante muchos años. En el área de dormitorios de Xincun, hay una pequeña puerta de hierro afuera y hay una cueva después de entrar. Si no te deja guiar un conocido, es posible que no lo encuentres.
El conejo ya está frito. Sofreír los ingredientes y verter en el aceite caliente. ¡La carne de conejo queda tierna, llena de sabor y picante! No puedo parar. Se necesita mucho tiempo para comer una pequeña porción de carne.
3. Laohou Chuan
Los persistentes fideos calientes, Laohou Chuan, se encuentran junto al famoso Xiaoxiancheng Gan (Jie Chuan Xiang). Esta calle de comida en el distrito de Wugang alguna vez estuvo dominada por Xiao Xian Cheng Gan Chuan Chuan. El nombre de cada tienda se cambió a su nombre original (Tie Jie Chuan Xiang) o a un nombre popular (Xiao Xian Cheng Gan Chuan Chuan).