Verdura de puño (una verdura nutritiva)

La verdura del puño es una verdura nutritiva, también conocida como “verdura del tamaño de un puño”. Es una verdura de color verde con forma de puño humano, de ahí su nombre. Fistweed es muy común en el sur de China y crece principalmente en primavera y otoño. Tiene una textura crujiente, sabor dulce, rica en vitaminas y minerales, y es una verdura muy saludable.

El valor nutricional de las verduras de puño

Las verduras de puño son ricas en nutrientes como vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio, calcio, magnesio y fibra. Entre ellos, el contenido de vitamina C es muy alto. Cada 100 gramos de verduras contienen alrededor de 66 mg de vitamina C, que es más que los cítricos. Además, las primeras verduras también contienen algunos antioxidantes, que pueden ayudar a eliminar los radicales libres y proteger su salud.

¿Cómo seleccionar y conservar los primeros platos?

A la hora de elegir verduras de puño, debes elegir verduras de color verde brillante, hojas llenas y una textura crujiente y tierna. Si las hojas están amarillas o dañadas, no las elijas. El método de conservación de las primeras verduras es muy sencillo, basta con meterlas en una bolsa de plástico y guardarlas en el frigorífico. Los primeros platos se pueden conservar en el frigorífico de 3 a 5 días.

¿Cómo cocinar comida de puño?

Existen muchas formas de cocinar las primeras verduras, que se pueden consumir crudas, frías, salteadas, cocidas en sopa, etc. Los siguientes son algunos métodos de cocción habituales:

1. Verduras de puño frío: corte las verduras de puño en tiras, agregue una cantidad adecuada de sal y vinagre y mezcle bien.

2. Sofreír los puños de verduras: Cortar los puños de verduras en trozos pequeños, calentar la sartén con aceite frío, añadir el ajo picado y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, añadir los puños de verduras y sofreír. agrega sal y esencia de pollo al gusto.

3. Cocinar la sopa de puño de verduras: Cortar el puño de verdura en trozos pequeños, agregar agua a hervir, agregar una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto y cocinar hasta que el puño de verdura esté blando.

Tabúes al comer verduras de puño

Aunque las verduras de puño son ricas en nutrientes, también existen algunos tabúes dietéticos a los que se debe prestar atención. En primer lugar, las primeras verduras contienen algo de ácido oxálico. Un consumo excesivo afectará la absorción de calcio por parte del organismo, por lo que no es recomendable comer demasiado. En segundo lugar, las primeras verduras no son adecuadas para personas con estómago e intestinos débiles, ya que pueden provocar fácilmente diarrea y dolor abdominal.