Quiero consultar las crónicas de los condados de Zhangqiu, Jinan y Shandong. También están disponibles las crónicas de los condados de otros condados de la provincia.

Zhangqiu tiene una larga historia. En 153 a. C. (el cuarto año del emperador Jing de la dinastía Han), se estableció el condado de Yangqiu, y la sede del condado fue la ciudad de Huijun (la actual aldea Hui en 556 d. C.); (el séptimo año de Tianbao en la dinastía Qi del Norte), Gaotang El gobierno del condado se trasladó a Girl Mountain (Montaña Zhangqiu) al sur y se construyó la ciudad de Zhangqiu en 596 (el año 16 del reinado del emperador Kaihuang en la dinastía Sui); , el condado de Gaotang se cambió al condado de Zhangqiu y el gobierno del condado era la antigua ciudad de Zhangqiu.

En 1503 (el año 16 de Hongzhi en la dinastía Ming), se establecieron seis municipios en el condado de Zhangqiu, con el municipio de Guanxiang rodeando la ciudad. Durante la República de China, el condado de Zhangqiu se dividió en 10 distritos. El área alrededor de la antigua ciudad de Zhangqiu era el primer distrito y el área alrededor de Huicun era el segundo distrito.

En 1945, tras la victoria de la Guerra Antijaponesa, el Comité Especial Taishan del Partido Comunista de China dividió el noroeste del condado de Zhangqiu y la frontera oriental del condado de Licheng en el condado de Zhangli (el condado gobierna (la antigua ciudad de Zhangqiu), que gobierna Mapeng y Longshan, se establecieron cinco distritos: Baiyun, Jiujun y Diaozhen, y se estableció la ciudad de Chengguan, que estaba subordinada al distrito de Mapeng (el gobierno del distrito estaba estacionado en la aldea de Mapeng). se cambió al distrito de Ningjiabu (el gobierno del distrito estaba estacionado en Ningjiabu). En febrero de 1949, se estableció oficialmente la ciudad de Chengguan (la ciudad que gobierna la antigua ciudad de Zhangqiu) y el área bajo su jurisdicción se clasificó en un distrito. El 5 de septiembre de 1953, el condado de Zhangli fue abolido y fusionado con el condado de Zhangqiu (la sede del condado era la antigua ciudad de Zhangqiu). Reconstruir la ciudad de Chengguan. 14 de enero de 1955. El municipio de East Taiping en el Distrito 1 se fusionó con la ciudad de Chengguan y quedó directamente bajo el condado. Ese año, el 10 de febrero, el condado de Zhangqiu retiró distritos y fusionó municipios, dividiendo los 14 distritos y 82 municipios (pueblos) del condado en una ciudad (ciudad de Chengguan) y 29 municipios. En agosto de ese año, el magistrado del condado fue trasladado a Mingshui. En septiembre, se estableció la Comuna Popular y la ciudad de Chengguan pasó a depender de la Comuna Popular de Xiuhui. En mayo de 1963, el condado de Zhangqiu fusionó 30 comunas populares en 16. La comuna de Xiuhui tiene jurisdicción sobre 4 áreas de gestión, Chengguan, Maoli, Huicun y Shabu, 60 brigadas y 360 equipos de producción. La comuna fue retirada el 28 de febrero de 1984. El condado de Zhangqiu tiene 11 distritos, 3 ciudades a nivel de distrito (Mingshui, Zaoyuan, Xiuhui), 5 ciudades a nivel de municipio, 54 municipios, 12 oficinas y 870 comités de aldea. El 16 de septiembre de 1985, el condado de Zhangqiu ajustó sus divisiones y estableció 11 ciudades y 11 municipios en el condado. La ciudad de Xiuhui tiene jurisdicción sobre 5 oficinas y 60 comités aldeanos. El 17 de febrero de 1989, la oficina de Maoli se dividió en dos oficinas, Taiping y Maoli. El 25 de enero de 1991, la aldea Zhaizi de la oficina de Chengguan se dividió en dos aldeas: Zhaizi y Shehongli. A finales de 1995, la ciudad de Xiuhui tenía jurisdicción sobre 6 oficinas, Chengguan, Taiping, Maoli, Shabu, Huinan y Huibei, 61 aldeas administrativas y 65 aldeas naturales.

[Editar este párrafo] Condiciones naturales

Entorno geográfico: están las sinuosas montañas Changbai al este de la ciudad de Jiu Zhangqiu, la fértil llanura de Jinchuan al oeste y los pinos verdes. y cipreses al norte, está la montaña Peach Blossom con sauces verdes y flores rojas en el sur. La línea 071 y la autopista Xiujiang cruzan de norte a sur, y la autopista Jiqing cruza de este a oeste. El río Xiujiang, el río Luohe y el canal Xiuhui atraviesan el territorio. El agua es clara y los peces saltan. Hay puentes de sauce a ambos lados del río y las olas de trigo son fragantes. El tráfico es "como entrar en una ciudad pintada". .

Condiciones geológicas: La estructura geológica del territorio es de formaciones rocosas monoclínicas, principalmente fallas en bloque, con pocos pliegues. Los estratos son: el Pérmico del sistema sedimentario Paleozoico, con lutitas de arena violeta y areniscas cuarzosas en la parte superior; areniscas amarillas y lutitas en la parte inferior intercaladas con carbón, bauxita, etc., con un espesor total de 1.500 metros. Tres montañas se encuentran ampliamente distribuidas en el territorio. La serie de rocas sedimentarias mesozoicas del Jurásico está compuesta por lutitas arenosas verdes, areniscas de cuarzo y conglomerados con un espesor total de 375 metros. Está ampliamente distribuido en la vertiente norte de Lady Mountain. La mayoría de las llanuras del territorio pertenecen al Cuaternario del sistema de suelos y rocas sedimentarias del Cenozoico. El suelo de loess, ampliamente distribuido, se compone generalmente de loess, ligeramente laterita, loess arenoso, canales de ríos antiguos y capas de grava de abanico aluvial de arriba a abajo. .

Condiciones climáticas: El territorio está situado en latitudes medias y tiene un clima continental en la zona monzónica templada cálida. Tiene cuatro estaciones diferenciadas, con lluvia y calor en la misma estación. seguido de lluvias. La primavera es seca y ventosa, el verano tiene precipitaciones concentradas, el otoño es templado y fresco y el invierno es seco y frío con menos lluvia y nieve. La temperatura anual es de 13 ℃, la temperatura acumulada ≥0 ℃ es de 4900 ℃ a 5000 ℃, la precipitación anual es de 600 a 625 mm y el grado de sequedad es de 1,2 a 1,3. Toda la región tiene terreno llano, suelo fértil y clima adecuado. Más del 78% de la superficie es de regadío y es rica en cereales, hortalizas, etc.

Hidrología El territorio pertenece al sistema hídrico del río Xiaoqing. Sus principales ríos interiores naturales son el río Xiujiang y el río Luohe, los cuales desembocan en el río Xiaoqing.

Río Xiujiang: recibe su nombre por las algas flotantes y los hermosos patrones de agua. Es un río de largo caudal que se origina en el manantial Longyan en Dongmawan, Mingshui. corre desde la aldea de Jinpan hacia el sur, ingresa al río West Balu, sale en la aldea de Dagouya en el norte y desemboca en el lago Baiyun y el río Xiaoqing. Este río atraviesa el territorio a lo largo de 13 kilómetros. Es muy beneficioso captar agua a lo largo del río para levantar agua para riego, cría y molinos de agua. Su "Rise de primavera del río Xiujiang" es uno de los ocho lugares escénicos de Zhangqiu.

Río Luohe: antiguamente conocido como río Lahe, también conocido como Yangxugou, es un río perenne. El tramo superior del río Dongbalu se origina en la bahía de Qinglong en Menyu, ciudad de Zibo. Entra desde el sur de la aldea de Maoli y sale al noreste de la aldea de Chuanbei en el norte. Entra en el lago Nha Trang a través de la ciudad de Diao y fluye a través de la parte oriental del territorio a lo largo de 4,65 kilómetros. Este río juega un papel importante en el drenaje de inundaciones en las zonas montañosas del este, elevando los niveles de agua subterránea y elevando agua para riego a lo largo del río.

Suelo: El suelo del territorio es principalmente caneloso. El suelo es profundo y muy maduro. La textura superficial es moderada. Tiene una reacción neutra a ligeramente alcalina. Buen cultivo y permeabilidad, y es apto para plantación de amplia naturaleza. El suelo tiene un alto contenido de nutrientes de potasio y un bajo contenido de nutrientes de fósforo. Se debe aplicar un mayor fertilizante con fósforo y una fertilización racional para aumentar los rendimientos.

[Editar este párrafo] Recursos naturales

Recursos terrestres: Según el censo territorial de 1989, la superficie total dentro del territorio es de 55,91 kilómetros cuadrados, equivalente a 83.900 hectáreas.

Entre ellos, hay 55.500 acres de tierra cultivada, que representan el 68,4%; Representan el 1,1%; 1.150,3 acres de tierras forestales, que representan el 1,4%; 12.400 acres de tierras residenciales y mineras, que representan el 14,8%; 2.324,2 acres de tierras de transporte, que representan el 2,8%; . En 1989, la población de la ciudad era de 58.777 habitantes y el área per cápita ocupada era de 1,43 acres, menos de la mitad del área per cápita de Zhangqiu. Según las normas de clasificación del censo nacional de suelos, la tierra dentro del territorio se divide principalmente en seis niveles. Entre ellos, hay 24.300 acres de tierra de primer nivel, que representan el 36,8%, distribuidos principalmente en la orilla este, la orilla norte del río Xiujiang y el oeste de Nunshan hay 24.300 acres de tierra de segundo nivel, que representan el 36,8%; , distribuido principalmente en la oficina de Maoli y el servicio Shabu. En partes de las oficinas del sur y de Huinan hay 13.700 acres de tierra de Nivel 3, que representan el 20,8%, distribuidos principalmente alrededor de Lady Mountain, el norte de la montaña Taohua y el oeste de la montaña Yuhuang; Hay 3.720 acres de otras tierras de Nivel 4, 5 y 6 que representan el 5,6% y se distribuyen principalmente en 3 montañas.

Recursos hídricos: El total medio plurianual de recursos hídricos en el territorio es de 27,99 millones de metros cuadrados, de los cuales la cantidad disponible es de 23.623 millones de metros cuadrados. Representa el 84,4% del total de los recursos hídricos. Precipitación atmosférica: una fuente importante de aguas superficiales y subterráneas. La precipitación media anual es de 612 mm, siendo la precipitación máxima (1964) de 1121,6 mm; la precipitación mínima (1965) de sólo 313,4 mm, generalmente entre 600 y 625 mm; La precipitación media anual es de 34,3 millones de metros cuadrados. Agua superficial: Las principales fuentes de agua superficial en el territorio son 2 ríos y 3 canales (río Xiujiang, río Luohe, canal Xiuhui, 1 canal principal y 2 canales principales), con una escorrentía media anual de 25 millones de metros cuadrados. Aguas subterráneas: La principal fuente de aguas subterráneas en el territorio son las filtraciones y filtraciones de embalses de ríos, con un volumen total promedio anual de aproximadamente 15.273 millones de metros cuadrados. Desarrollo y utilización: el volumen total promedio de fuentes de agua de la ciudad durante varios años es de 27,99 millones de metros cuadrados y el volumen utilizable es de 23,693 millones de metros cuadrados. El volumen de utilización es de 19,01 millones de metros cuadrados. Entre ellos, el agua agrícola utilizó 17,03 millones de metros cuadrados, lo que representa el 89,6%; el agua industrial utilizó 1 millón de metros cuadrados, lo que representó el 5,3%; otras aguas utilizaron 980.000 metros cuadrados, lo que representó el 5,1%.

Recursos minerales: Los recursos minerales nacionales incluyen principalmente bauxita, carbón, granito, etc. Las reservas geológicas de bauxita (arcilla) son de 2,557 millones de toneladas. Distribuido principalmente en el área de Taohuashan. Las reservas geológicas de carbón son de 6,45 millones de toneladas. Se distribuye principalmente en el área de Taohuashan, entre las cuales la tercera y séptima capa de carbón son valiosas para la minería. Las reservas geológicas de granito son relativamente abundantes y se distribuyen principalmente en las áreas de Huangshan y Nunshan.

Recursos animales y vegetales: Existen en el territorio muchas variedades de bosques y frutales, lo que favorece el desarrollo de la producción de la industria forestal y frutícola. Los árboles del bosque incluyen principalmente cipreses, álamos, sauces, olmos, tung, acacias, toon, etc. Los principales árboles frutales son manzanos, melocotoneros, perales, albaricoques, azufaifos, etc. Los animales acuáticos incluyen principalmente peces, camarones, cangrejos, caracoles, tortugas, etc. Las principales plantas acuáticas incluyen la espadaña, la lenteja de agua, las algas y diversos fitoplancton. Los principales animales salvajes incluyen liebres, erizos, comadrejas, etc. Las principales plantas silvestres incluyen azufaifa, poligala, artemisia, crisantemo silvestre, rehmannia, cyperus, etc.

Recursos de variedades de cultivos de cultivo: los cultivos alimentarios incluyen principalmente trigo, maíz, mijo, sorgo, soja, batatas, etc., los cultivos económicos incluyen principalmente sésamo, algodón, ñame, girasol, colza, cáñamo, tabaco, fresa, ricino, etc.; las principales variedades de hortalizas incluyen más de 30 tipos de cebollas verdes, repollo, apio, rábanos, etc. Entre ellas, las cebollas verdes Zhangqiu son el origen auténtico del territorio y el producto principal es el Wutong.

Recursos de razas ganaderas y avícolas: Incluyen principalmente cerdos, vacas, mulas, caballos, burros, ovejas, conejos, visones, gallinas, patos, gansos, palomas, gatos, perros, abejas, etc.

[Editar este párrafo] Desarrollo económico

La economía industrial de Xiuhui se ha desarrollado rápidamente e inicialmente formó una red industrial con Jinan Dongfang Pipeline Equipment Co., Ltd., Sinotruk Jinan Construction Engineering Co. ., Ltd. y Jinan Wotai Bauxite Co., Ltd. es líder en las tres industrias líderes de procesamiento mecánico, fundición y forja y materiales refractarios. Los productos industriales como el sulfato de aluminio granular y la fibra de silicato de aluminio que contienen circonio han llenado los vacíos en el país; las mantas perforadas con fibra microcristalina con alto contenido de aluminio han llenado los vacíos en la provincia, el instrumento musical Tiger Sound Gong ocupó el primer lugar a nivel nacional; evaluación de productos de la misma industria; vidrio La botella de medicamento redonda amarilla terminada ganó el primer lugar entre productos similares en la provincia, la bauxita, la arena de fundición de precisión, las alfombras "Jenny", la ropa de fábrica de colchas, etc., se venden bien en el país y se exportan al país. Estados Unidos, Japón, Rusia, Corea del Sur, Europa occidental, Sudeste Asiático, Hong Kong y otros países y áreas.

La economía agrícola se adhiere al objetivo de aumentar los ingresos de los agricultores, centrándose en los tres puntos clave de plantación, mejoramiento y servicios, llevando a cabo activamente mejoras de variedades agrícolas tradicionales y demostraciones de nuevos productos, y construyendo múltiples comunidades de mejoramiento. Para el ganado vacuno, las vacas lecheras y los cerdos, y para el cultivo, se han formado asociaciones profesionales de cebollas verdes y fideos, y se han formado varias aldeas profesionales de plantación y procesamiento de productos agrícolas con características distintivas y ventajas evidentes, como Wangjin, Beitao, y Xiaozhang, que han ampliado aún más los canales para que las personas aumenten sus ingresos.

[Editar este párrafo] Construcción Urbana

La construcción urbana se adhiere a una planificación de alto nivel, una construcción de alto nivel y una gestión de alta eficiencia. Instituto Provincial de Planificación y Diseño Urbano y Rural. se contrató para reformular el plan general de construcción urbana, se formularon regulaciones regulatorias detalladas para áreas clave como Lady Mountain y el río Xiujiang, y se mejoraron completamente el plan de diseño de la aldea, como Central Street y Provincial Highway 244; se inició la construcción de Wenhua Road y el marco de carreteras "tres horizontales y cinco verticales"; organizó e implementó una serie de proyectos clave de construcción urbana, como la expansión del mercado del acero, la calle comercial Taixi Road y la integral Desarrollo de Mingxiu Road. El área urbana alcanza las 218,5 hectáreas y la población permanente es de 16.000 habitantes.

[Editar este párrafo] Agricultura especializada

La ciudad de Xiuhui se adhiere al objetivo de aumentar los ingresos de los agricultores y promueve vigorosamente la construcción de la agricultura urbana en torno a los tres puntos clave de plantación, mejoramiento y servicios. Se harán esfuerzos para construir la base de cebollas verdes "Xiuhui Brand" y desarrollar un parque boutique de cebollas verdes para alimentos verdes de 1,000 acres. La cebolla verde para alimentos verdes "Xiuhui Brand" ha obtenido con éxito la certificación de alimentos orgánicos para implementar el Turismo Agrícola de Montaña; El Proyecto de Desarrollo Integral y la construcción del Parque de Demostración de Ciencia y Tecnología Agrícola de Nunshan han completado la construcción de instalaciones de apoyo como la carretera de montaña en el Parque de Demostración de Ciencia y Tecnología Agrícola de Nunshan, basándose en la base de cultivo de semillas mejoradas de la ciudad, han introducido y promovido activamente trigo mejorado; variedades y tecnologías operativas El área de siembra de trigo de alta calidad de la ciudad ha alcanzado los 32.000 acres, logrando alto rendimiento y calidad en uno.

Acelerar el proceso de industrialización agrícola, introducir y cultivar con éxito empresas agrícolas líderes como Jinan Shuangli, Guangming Beef, Xiujiang Agriculture High-tech Research Institute y Lujiayuan Refrigeration Factory, y confiar en la tecnología y las variedades de la empresa. , y la prevención de epidemias y otras ventajas, promueven activamente la agricultura al aire libre entre las masas y aumentan la tasa de valor agregado del procesamiento de productos agrícolas. Implementar profundamente el proyecto "Tecnología en los hogares", aprovechar de manera efectiva el papel de ocho nuevas organizaciones de cooperación económica rural, como la Asociación de la Cebolla Verde y la Asociación de Ganado Carne, en la promoción de la ciencia y la tecnología, el intercambio de información, la organización de la producción y el desarrollo de mercados, y proporcionar diversos servicios de producción, comercialización y técnicos a las masas, mejorar el grado de organización para que los agricultores ingresen al mercado y esforzarse por aumentar los ingresos de los agricultores. Dar pleno juego al papel de marca ecológica de los productos agrícolas, guiar y alentar a las masas a desarrollar productos agrícolas especiales como cebollas verdes, rábanos crujientes, ñames y fideos, y formar una serie de aldeas profesionales de plantación y procesamiento de productos agrícolas con características distintivas. y ventajas obvias, como Kangchen, Beitao y Huayuan, y promover "una aldea", "un producto" y "un producto para muchas aldeas" generará ventajas de escala lo antes posible y aumentará los ingresos de los agricultores a través de múltiples canales. La segunda fase del proyecto del Banco Mundial se implementó en profundidad, se completó el proyecto de consolidación territorial en Huibei y se lanzó por completo el proyecto de consolidación territorial al este de Xiujiang Road. Se mejoraron aún más las condiciones de producción agrícola de la ciudad y se logró una agricultura integral. Se mejoró la capacidad de producción de la ciudad.

[Editar este párrafo] Especialidades famosas y de alta calidad

El bordado está lleno de tesoros naturales, gente destacada y es conocido como el "Jinzhangqiu". Zou Yan, Liu Minzhong, Gao Yiwu, Liu Tingmao, etc. son famosos en todas partes; las cebollas verdes de Zhangqiu son las mejores en el país y en el extranjero, y la barbacoa de Huang es única.

Cebollas verdes Zhangqiu: Las cebollas verdes Zhangqiu tienen una larga historia. En la dinastía Ming, el cultivo era muy común en las estribaciones occidentales de la montaña Nvshan (las actuales aldeas Qiaojia, Majia, Shijia, Gaojia y otros lugares). Entre las muchas variedades de cebollas verdes de mi país, las cebollas verdes Zhangqiu son "famosas", "especiales" y "excelentes" y se las conoce como el "Rey de las cebollas". La variedad principal es "Da Wutong". Las cebollas verdes Zhangqiu tienen características sobresalientes de ser altas, largas, crujientes y dulces. Alta: La planta de cebolla verde Zhangqiu es alta y majestuosa. Es la mejor de todas las variedades de cebolla verde en el país y en el extranjero en la actualidad, por lo que se la conoce como el "Rey de las cebollas verdes". Longitud: Las cebollas verdes Zhangqiu son muy largas y rectas, normalmente de 50 a 60 centímetros de largo, con una longitud máxima de unos 80 centímetros. Son muy populares entre la gente. Crujiente: Las cebolletas Zhangqiu son crujientes, de textura tierna y extremadamente deliciosas. Dulce: Las cebolletas Zhangqiu son de color blanco, dulces y deliciosas, y rara vez picantes. Es mejor comerlas crudas o cocidas.

Las cebolletas Zhangqiu son ricas en vitaminas y minerales. Según el análisis de laboratorio del Instituto de Investigación Alimentaria de Beijing: cada 100 gramos de productos Dawutong contienen 0,05 mg de vitamina A, 20,2 mg de vitamina C, 2,4 g de proteína, 0,3 g de grasa, 8,6 g de azúcar total, 9,8 g de carbohidratos. , 4,6 mg de calcio y fósforo 39 mg, hierro 0,1 mg, varios aminoácidos 0,0298 mg. Si se comparan con los conocidos tomates ricos en nutrientes de la "Tabla de Análisis de Alimentos" medidos por el Departamento de Nutrición del antiguo Instituto Central de Salud, las cebollas verdes de Zhangqiu tienen un 185,7% más de vitamina B1, un 233,3% más de B2 y un 94,2% más de vitamina B1. más vitamina C que los tomates, 328,5% más proteínas, 7,1% más grasas, 84,2% más fibra cruda y 30% más fósforo.

Las cebollas verdes Zhangqiu tienen un aroma especial y un sabor picante: el consumo regular de cebollas verdes no solo puede aumentar el apetito, sino que también tiene ciertos efectos médicos. Las cebolletas son blancas, regordetas, tiernas, ligeramente picantes y ligeramente dulces, y se pueden almacenar durante mucho tiempo. Se come mejor cruda o fría, y también es buena para sofreír, condimentar y cocinar en ollas. Se le puede llamar un tesoro entre las cebollas. Es una de las verduras en pie favoritas del pueblo de Shandong. Las cebolletas bañadas en salsa se utilizan para hacer panes planos, que son sabores auténticos de Shandong y son especialmente populares entre las masas. Las cebollas verdes son el ingrediente principal de algunos platos famosos de Shandong; el pato asado, el codo de cerdo estofado, el intestino grueso frito, etc., se sazonan con cebollas verdes, como pepinos de mar asados ​​con cebollas verdes, tendones estofados con cebollas verdes, asados; el cerdo con cebolla verde, los labios de pescado a la parrilla con cebolla verde, etc., se sazonan con cebolla verde Qiu como ingrediente principal. También hay condimentos elaborados con cebolleta como puré de aceite de cebolleta, pasta de cebolleta, aceite de cebolleta y cebollín. vino de pimienta Shaoxing. La gente suele decir: "La cocina de Shandong tiene que ver con las cebollas".

Las cebollas verdes Zhangqiu son vegetales tolerantes al frío que pueden crecer a alrededor de -2O ℃ y tienen una gran adaptabilidad al suelo. Pero para una buena calidad y altos rendimientos, el suelo ideal es un suelo arcilloso rico en materia orgánica. Evite el cultivo continuo y, a menudo, rote con trigo o vegetales de tallo no frescos. En julio de 1999, la marca "Zhangqiu Green Onion" se registró con éxito y se convirtió en la primera marca con certificado de origen de hortalizas en China. Según las características del origen, las condiciones de siembra y las características del producto de las cebollas verdes, diferentes productores y operadores han registrado marcas como "Wanxin", "Xiuhui" y "Lulei". Las cebollas verdes "ricas en selenio" en cajas de Wanxin Village, en la ciudad de Zaoyuan, se venden a más de 5 yuanes el kilogramo en los principales mercados como Beijing y Shanghai, lo que supone entre 2 y 3 veces el precio de las cebollas verdes comunes.

Barbacoa Huangjia: La barbacoa Huangjia es un sabor único y famoso en todo el país. Fue creado por un granjero llamado Huang en Huangjiawan en la antigua ciudad de Zhangqiu (ahora ciudad de Xiuhui) a finales de la dinastía Ming. Tiene una historia de más de 300 años. Se caracteriza por tener piel crujiente, color amarillo, carne tierna, sabor delicioso, no grasoso después de comer y fácil de almacenar.

El repollo estofado y el tofu guisado tienen sabores únicos. El método de elaboración es el siguiente: se toma un cerdo medio-delgado que haya crecido ese año, se sacrifica, se le quitan las cinco vísceras, se le quita el sebo y se le quitan los cuatro huesos de la pezuña y parte de las costillas. Use un cuchillo para hacer pequeños cortes en la carne, muélala hasta convertirla en polvo con condimentos como granos de pimienta, clavo, canela, amomum villosum, hinojo, cardamomo, hierba en polvo y sal, frótelo en los cortes y luego use paja. La varilla abre la pared interior en forma de arco semicircular, y el papel de fuego se sumerge en agua y se fija a las partes que son fáciles de hornear. Utilice rodajas de bambú encendidas para hornear el horno de color rojo. Después de quitar el humo, cuelgue el cerdo entero preparado en el horno y séllelo para asarlo. La temperatura del horno debe controlarse entre 100 ℃ y 300 ℃. Introducir el cerdo entero en el horno y cocer durante más de una hora hasta que esté cocido. Luego usa un cuchillo para raspar el carbón negro de la superficie y cómelo.

El cerdo entero asado ha sido inspeccionado por el Instituto Provincial de Inspección y Supervisión de Higiene de los Alimentos de Shandong. Su contenido de proteína es del 23,4%, el contenido de grasa es del 43,1%, el contenido de sal es del 1,3% y el contenido de humedad es del 31,6%. . El aroma de la barbacoa recién horneada es asombroso y se puede escuchar a cientos de metros de distancia. Si lo huele, aumentará su apetito. La piel quedará crujiente y crujiente, la carne estará fresca y tierna, la carne grasa no será grasosa. y la carne magra tendrá un regusto interminable. Hay muchas formas de comer barbacoa, incluido el vino y la comida. Es delicioso cuando se come solo y las diferentes partes tienen características diferentes. La parte superior de las nalgas representa alrededor del 3% del total del cerdo, es la parte de carne de saltamontes, que se caracteriza por ser una carne magra, salada y deliciosa, los dos solomillos de la parte media del cerdo asado son las mejores partes. y la carne es de color brillante, tierna y fácil de masticar. Hacia abajo está la carne de pierna, que es principalmente carne magra con textura masticable y es excelente como alimento y bebida; la carne de pechuga es magra y no hebra, de buena calidad; y alta nutrición. Lo más preciado del cerdo entero asado es la "cabeza de pájaro doméstico". Sólo hay dos en un cerdo entero y su peso es de sólo dos o tres taeles. Si la barbacoa se guisa con repollo o tofu tendrá un sabor único. Además, las formas de comer carne a la parrilla con pasteles de sésamo, carne a la parrilla enrollada en una sola torta, cebolletas Zhangqiu y salsa dulce con carne a la parrilla son muy populares entre la gente. Dado que el cerdo entero se asa en un horno especial de alta temperatura, el contenido de agua se reduce, la grasa se reduce y el contenido de proteína aumenta relativamente. Es estéril, fácil de almacenar y fácil de transportar, por lo que es un. Comida nutritiva de alta gama y manjar para banquetes apto para todas las edades.

Tortitas Xiuhui: Las tortitas son uno de los alimentos básicos de la población del territorio y están elaboradas a base de cereales secundarios. La materia prima es principalmente maíz, y algunos añaden cierta proporción de mijo. Los granos crudos se muelen o se muelen en pedazos, se remojan en agua hasta que se ablandan, luego se muelen hasta formar una pasta con agua y se esparcen en un horno. Hay tres tipos de tortitas: tortitas raspadas, tortitas combinadas y tortitas fritas. Raspe los panqueques, agregue fermentación a la pasta de espuma, póngalos al fuego, extiéndalos y cómelos inmediatamente después de cocinarlos. Los panqueques son tan finos como el papel, crujientes y deliciosos, y no se echan a perder después de guardarlos. muchos dias. Para combinar los panqueques, agregue una cierta proporción de soja a las materias primas (en primer lugar, no se pegará al panqueque cuando se coma y, en segundo lugar, será fragante y suave cuando se coma. No fermentará después de molerse). La pasta se extiende en el fuego y se raspa uniformemente. Como es más espesa y se cocina en el sur, se cocina en el sur. Cuando los dos estén listos, se pone el primero y se cuece al vapor, así se llama. panqueque combinado. Los panqueques se pueden enrollar juntos o comerse como salsa. Son suaves y dulces, por eso también se les llama panqueques dulces. Los panqueques fritos se elaboran con panqueques y rellenos de repollo (rellenos vegetarianos), se doblan en forma cuadrada o rectangular y luego se cocinan en una plancha. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro.

Polygala langshanensis: Polygala langshanensis es una planta herbácea perenne La corteza de su raíz es una medicina herbaria china que se utiliza principalmente para tratar la neurastenia, palpitaciones, insomnio, tos y otras enfermedades. Se produce en todo el país, pero debido a las condiciones naturales como el agua, el suelo, el clima, etc., la poligala producida en Lady Mountain dentro del territorio tiene propiedades medicinales particularmente buenas. La antigua "Crónica del condado de Zhangqiu" registra: "El Polygala producido en la montaña Nunshan es el mejor".

Las raíces de Langshan Polygala brotan y crecen cada primavera. Tiene hojas en forma de agujas y pequeñas flores de color azul claro. Sus raíces son de color amarillo terroso y son tan gruesas como palillos. Generalmente miden unos 15 cm de largo. los más largos pueden alcanzar los 30 cm. Se recolecta a finales de otoño, se pela, se seca y se utiliza como medicina. El rendimiento es muy reducido.

Langshan Polygala es un medicamento famoso, tan famoso como el "azafrán", la "fritillaria", el "ginseng coreano" y otras preciosas medicinas tradicionales chinas. En el pasado, cuando la receta más famosa de la medicina tradicional china requería raíz de poligala, tenía que ser "Langshan Polygala".