¿Cuáles son los cerdos de alta raza locales en mi país?

Existen principalmente las siguientes variedades:

(1) Los cerdos populares son originarios de la región Noreste. Todo el cuerpo es negro, el cuerpo es fuerte, las orejas grandes y caídas, la espalda y la cintura rectas y las extremidades fuertes y gruesas. El tamaño promedio de camada es de 13,5 lechones, el peso de los 10 meses es de 136 kg y la tasa de sacrificio es del 72% la tasa de carne magra es del 46% cuando el peso es de 90 kg; Peso adulto: 200 kg para verracos y 148 kg para cerdas. Los cerdos populares tienen las características de una fuerte resistencia al frío, un físico fuerte, una gran cantidad de camadas, una gran capacidad de deposición de grasa y una buena calidad de la carne. Son adecuados para el pastoreo y el manejo más extensivo de cruces de dos y tres razas con otras razas de cerdos. puede producir descendencia híbrida. Muestra un vigor híbrido evidente en la reproducción y el rendimiento de engorde. Sin embargo, la tasa de grasa es alta, la piel es gruesa, los músculos de las piernas están poco desarrollados y el aumento de peso es lento.

(2) Los cerdos Taihu se producen en las zonas costeras a lo largo de la cuenca Taihu en el curso bajo del río Yangtze. La cabeza es grande, la frente ancha, la cara ligeramente cóncava y hay arrugas en la frente. Las orejas son extremadamente grandes y caídas. La espalda y la cintura son anchas y ligeramente cóncavas, el abdomen es grande y caído, los muslos no están regordetes y la piel de los cuartos traseros tiene arrugas. El color del pelaje es todo negro o gris azulado y el número de pezones es de 8 a 9 pares. El tamaño promedio de camada es de 13, alcanzando la madurez sexual a los 3 meses de edad, con fuerte capacidad de lactancia y alta tasa de lactancia. La tasa de crecimiento es lenta, con un peso de 65 a 90 kg a los 6 a 9 meses de edad, una tasa de sacrificio de alrededor del 67 %, una tasa de carne magra de 39,9 %-45,08 %, un verraco adulto que pesa 140 kg y un cerda con un peso de 114 kg.

(3) Los cerdos Jinhua se producen en los tres condados de Yiwu, Dongyang y Jinhua en la ciudad de Jinhua, provincia de Zhejiang. Las características de apariencia tienen las características del color del pelaje "negro de dos cabezas". Son de tamaño pequeño, pesando los verracos adultos 140 kilogramos y las cerdas adultas 110 kilogramos. Tienen lomo cóncavo, abdomen caído, caderas anchas e inclinadas y unos 8 pares de pezones. El número medio de camadas es de 13,78, el peso de los cerdos de 8 a 9 meses es de 63 a 76 kg, la tasa de sacrificio es del 72% y la tasa de carne magra a los 10 meses es del 43,46%. La madurez sexual es temprana, la fecundidad es alta y la calidad de la carne es buena, pero los cerdos crecen lentamente en las últimas etapas y tienen una baja utilización del alimento.

(4) El cerdo Neijiang se produce principalmente en el condado y la ciudad de Neijiang, provincia de Sichuan. El cuerpo es grande, de constitución laxa, cabeza grande, boca corta, surcos profundos en la frente y orejas medianas-grandes y caídas. La piel es gruesa y la piel de los costados y las patas traseras de los cerdos reproductores adultos tiene arrugas profundas. El pelaje es todo negro y la melena espesa y larga. El tamaño medio de camada es de 10,4 kg; el peso medio de los verracos adultos es de 169,26 kg y el peso medio de las cerdas adultas es de 154,8 kg. En mejores condiciones de alimentación, la ganancia de peso promedio diaria durante el período de engorde fue de 662 gramos; en condiciones de alimentación moderada, la ganancia de peso promedio diaria durante el período de engorde fue de 410 gramos. Al sacrificar con un peso de 90 kg, la tasa de sacrificio es del 67,49% y la tasa de carne magra en canal es del 37,01%.

(5) Los cerdos de flor de Guangdong y Guangxi son nativos de Luchuan, Yulin, Hepu, Gaozhou, Huazhou, Guanchuan, Yunan y otros lugares. Están compuestos por cerdos de Lucuan, cerdos de Fujian, cerdos de Gongguan y cerdos de Guangzhou. Fusión de cerdos, desde 1982 conocidos colectivamente como Guangdong y Guangxi Xiaohuazhu. Es de tamaño pequeño y tiene las características de cabeza corta, orejas cortas, cuerpo corto, patas cortas y cola corta, por lo que se le conoce como el "Cinco Cerdos Cortos". El color del pelaje es blanco y negro, excepto la cabeza, las orejas, la espalda, la cintura y los hombros, que son negros, el resto son blancos. Las orejas son pequeñas y se extienden hacia afuera. La espalda y la cintura son cóncavas y el abdomen es grande y caído. La madurez sexual es temprana, con un número promedio de lechones por camada de 12,48; el peso promedio de los verracos adultos es de 130,96 kg, y el peso promedio de las cerdas adultas es de 112,12 kg; la tasa de sacrificio es de 67,59% a 70,14% cuando se sacrifican a los 75 años; kg, y la tasa de carne magra de la canal es del 37,2%. El aumento de peso medio diario durante el periodo de engorde es de 328 gramos.