¿Cuál es el principio físico de elevar la sopa para detener la ebullición y extraer el combustible del fondo del caldero?

La superficie de la sopa se aumenta para detener la ebullición, lo que acelera la velocidad de vaporización. La vaporización absorbe el calor y reduce la temperatura de la sopa, imposibilitando que hierva. Sacar leña del fondo del caldero se refiere a sacar la leña de debajo de la olla para que la sopa ya no pueda absorber el calor y hervir.

Levantar la sopa para evitar que hierva sólo puede evitar que hierva temporalmente, pero quitar combustible del fondo del caldero puede evitar que hierva por completo.