La clasificación de las aves de corral en el mercado de mi país generalmente se basa en los años de crecimiento y el peso.

La clasificación de las aves de corral en el mercado chino se basa generalmente en los años de crecimiento y el peso, lo cual es incorrecto.

La clasificación de las aves de corral en el mercado de mi país se basa principalmente en el peso y la calidad de la carne, y no se clasifica en función de los años de crecimiento. Normalmente, las aves de corral como pollos, patos, gansos, etc. se dividen en varios grados en el mercado según su peso y calidad de la carne, para que los consumidores puedan elegir según sus necesidades. Al mismo tiempo, también existen diferentes precios según los diferentes grados de aves de corral.

La norma nacional "Clasificación de la calidad de la carne de ganado y aves de corral - Pollo" (GB/T 19676-2022) estipula los requisitos básicos para la clasificación de la calidad de los orificios de los asadores y la carne cortada, la clasificación del grado de calidad, el marcado y el envasado. y requisitos de registro, describe el método de evaluación del índice técnico y el método de evaluación del grado de calidad de la canal y la carne cortada de pollos de engorde. Esta norma es aplicable a la clasificación de calidad de las pechugas de pollo y de la carne cortada en las empresas de matanza y procesamiento.

Antecedentes de la formulación de la "Clasificación de la calidad de la carne de ganado y aves de corral: pollo"

La industria de pollos de engorde de China ha hecho contribuciones cada vez mayores a la agricultura y la ganadería, y también ha mostrado un cierto grado de concentración regional en el país. Todavía existe una gran brecha entre China y los mayores países consumidores de pollos de engorde del mundo.

Después de décadas de desarrollo, la industria de pollos de engorde de China ha pasado de ser simples agricultores a incluir ahora la cría centralizada, la cría de pollos de engorde, la producción de piensos, el sacrificio y el procesamiento profundo, la refrigeración y el almacenamiento en frío, la logística y la distribución, el comercio mayorista y minorista. Una producción y operación integradas y únicas han formado básicamente un sistema de industria de pollos de engorde, y han surgido varias empresas procesadoras de pollos de engorde a gran escala.

Con la mejora de la tecnología de circulación y la continua expansión de los campos empresariales, mientras el mercado del pollo continúa expandiéndose, los consumidores se han vuelto cada vez más estrictos con la calidad del pollo. El estándar nacional "Producto de pollo de engorde de plumas amarillas". Clasificación de calidad" (GB/T 19676-2005) y "Clasificación de calidad del pollo" (NY/T 631-2002) ya no pueden satisfacer plenamente las necesidades del mercado.

Para promover aún más el desarrollo estandarizado y sostenible de la industria avícola, facilitar la circulación nacional, facilitar el comercio internacional, mejorar la competitividad internacional y garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores, es necesario revisar el "Amarillo "Clasificación de calidad de productos de pollos de engorde" y "Clasificación de calidad de pollos".

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu: Clasificación de la calidad de la carne de ganado y aves de corral: pollo