Cómo hacer costillas de cerdo guisadas con raíz de loto y raíz de loto

1. Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo (mejor las costillas pequeñas), 2-3 gajos largos de raíz de loto.

2. Ingredientes: 3-5 gajos de cebolla verde, unas rodajas de jengibre, 2 pimientos pequeños, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, hinojo y pimienta de Sichuan.

3. Corta la raíz de loto en gajos Blocky.

4. Hervir una olla con agua y verter la mitad en otra olla. Agrega los cubos de raíz de loto a una de las ollas y cocina a fuego medio.

5. Ponga las costillas frescas en otra olla, cocine a fuego alto durante 3 minutos, luego vierta el aceite y el agua, luego coloque las costillas blancas en la olla con las raíces de loto y agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas. están blancas, tapar y cocinar a fuego alto.

6. Después de unos 10 minutos, abre la tapa de la olla, revuélvela ligeramente con una cuchara, corta el pimiento pequeño en dos trozos, agrega una cantidad adecuada de pimienta e hinojo a la olla, agrega un un poco de sal y luego tapar de nuevo y guisar al fuego.

7. Después de 20 minutos, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal a la sopa hirviendo, mezcle ligeramente, luego cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego espolvoree un poco de glutamato monosódico y abra la tapa. y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.