¿Cuáles son sus recomendaciones de deliciosas albóndigas de sopa en Chengdu?
Cinco deliciosas albóndigas de sopa en Chengdu 1, albóndigas de sopa especiales de Nanjing@Jiulidi North Road
Recomendación: conocidas como las mejores albóndigas de sopa de Chengdu, el jugo es fresco y la piel fina , hay cola Es algo común ~
2. Bollos de sopa sinceros en No. 36 Zhongdao West Street
Recomendación: con 1 yuan se pueden comprar 3 xiaolongbao, incluidos bollos de carne y champiñones. y bollos de verduras. Hay bollos de pasta de frijoles, bollos de brotes de soja, champiñones, brotes de bambú de invierno y sabores de carne. Puedes comprar 4 bollos de maíz y bollos de arroz negro por 1 yuan, ¡lo cual es una gran oferta!
3. He Cuixiang Xiaolong Baozi@No. 20, Sección 4, Renmin South Road, Distrito de Wuhou
Recomendado: Los productos principales son wonton y bolas de arroz glutinoso. Los wontons son grandes y las bolas de arroz glutinoso saben bien y vale la pena comerlas. Pero hay mucha carne en las albóndigas de sopa, la piel es muy fina y algunas pueden hablar. Los wontons rellenos de tres delicias están riquísimos.
4. Calcomanías de salsa de pollo @ No. 11, 6 Linyin Street
Recomendación: Las calcomanías de salsa de pollo son deliciosas, generalmente te saciarás después de solo dos bocados ~ Arroz con sopa de frijoles ¡sabe bien!
5. Albóndigas de sopa Xiaoqiao @ No. 9, No. 60, Jinxing Road.
Recomendación: Dale un mordisco, la sopa rebosa, la carne está fresca y tierna, y hay un toque de dulzor en el sabor salado. ¡afilado!
El método para hacer dumplings de sopa es el Paso 1.
Elaboración
1. Añade agua a la harina, amasa bien y deja reposar un rato.
2. Picar la carne de cerdo en carne picada, picar la carne de cangrejo, calentar la olla con manteca, agregar la carne de cangrejo, las huevas de cangrejo y el jengibre picado para sofreír el aceite de cangrejo, mezclar con la carne picada, la gelatina, Salsa de soja y vino de cocina. Haz el relleno.
3. Amasar la masa hasta formar una tira larga, dividirla en 4 trozos de 50 g cada uno, enrollarlos hasta formar una masa redonda, añadir el relleno y amasar hasta formar una bola.
Meter en una bolsa plisada y cocinar al vapor en una vaporera durante 10 minutos.
Ejercicio 2
Ingredientes: 500 g de piel de cerdo fresca, 600 g de melón de invierno, 150 g de panceta de pescado, 30 g de jamón, 30 g de piel de pepino, 1 piel de huevo, 25 g de jengibre, 50 gramos de cebolla verde , sal, pimienta, vino de cocina, glutamato monosódico, esencia de pollo, almidón seco y húmedo, aceite de sésamo, sopa fresca.
Preparación
1. Lavar la piel del cerdo, ponerla en la olla a presión, agregar la sopa fresca, agregar el jengibre, la cebolla, la sal refinada, la pimienta, el vino de cocción, la esencia de pollo, tapar. Calentar hasta que la piel de cerdo se convierta en jugo. Después de enfriar, abrir la tapa y retirar el residuo. Verter la sopa en un plato cuadrado. Después de enfriar, colocar en el frigorífico y luego cortarla en gelatina de 2 cm de diámetro. 2. Pelar el melón de invierno, cortarlo en cuadrados de 15 cm, luego cortarlo en trozos grandes, hasta 12 trozos, remojar en agua con sal durante unos 10 minutos, lonchas de jamón, piel de pepino y piel de huevo, añadir las hojas de cebolla y blanquear; en una olla con agua hirviendo y cortar en tiras finas las cerezas rojas en polvo fino;
3. Enrolle la piel de gelatina cortada en albóndigas con una capa de almidón seco, luego envuélvala con una capa de panceta de pescado, luego sumérjala uniformemente en jamón rallado, piel de pepino y piel de huevo, envuélvala. Luego se atan las rodajas de melón de invierno en bollos de granada con hojas de cebolla verde ralladas y luego se adornan con cereza en polvo para formar bollos de sopa de cristal. Colóquelos en una jaula y cocínelos al vapor a fuego alto durante unos 5 minutos, luego tómelos. Sácalos y colócalos en un plato.
4. Ponga la olla al fuego y lávela, agregue un poco de sopa fresca a hervir, agregue sal refinada, pimienta, glutamato monosódico, espese con almidón húmedo, vierta aceite de sésamo, vierta las albóndigas de sopa de cristal. la olla superior.
Ejercicio 3
Patas traseras magras de cerdo, grandes trozos de piel de cerdo en el vientre del cerdo y fideos con alto contenido de gluten de cangrejos hembra. Después de lavar la piel de cerdo con sal, agua alcalina saturada, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la cebolla verde y el jengibre y cocínelo para hacer una sopa de piel. Después del corte en frío, congélelo durante cinco horas, luego córtelo hasta obtener la piel y congélelo. Agrega la carne picada mixta, agrega las huevas de cangrejo, mezcla las huevas de cangrejo con una cantidad adecuada de sal y pollo en polvo y reserva. Media libra de harina con alto contenido de gluten, agregue la cantidad adecuada de sal, se siente un poco salada.
Saturar una cucharada de agua alcalina, añadir agua fría para amasar los fideos y remover durante dos horas. Puedes quitar la piel del cuerpo y darle forma antes de colocarla en la jaula. Aunque este tipo de bola de masa es grande, tiene mucha sopa y transfiere el calor rápidamente, por lo que no se puede cocinar al vapor. Si hay demasiada sopa, se convertirá en vapor y aumentará de volumen, lo que también puede provocar que las bolas de arroz glutinoso se rompan. Se necesitan seis minutos para llenar el fuego. Pero este método debe basarse en la técnica del moño de Weiyang Baodian. De lo contrario, la sopa se romperá fácilmente.
Las tres características principales de las bolas de arroz glutinoso son que son jugosas y deliciosas, además de estar de moda y ser tradicionales. Son tan blancos como el jade, ricos en sopa, extremadamente deliciosos y maravillosos, y han ganado elogios unánimes de los clientes.
¿Finales de los 80 y principios de los 90? ¿Primer piso? Se han desarrollado una serie de productos. ¿Fiesta de bollos? Entonces qué. ¿Bollos congelados rápidamente? . ? ¿Fiesta de bollos? ¿También llamado? ¿Fiesta de panecillos variados? Según los diferentes rellenos, se puede dividir en diez sabores: pollo cortado en cubitos, brotes de bambú cortados en cubitos, cabeza de puerro, pescado, camarones, espino, tres delicias, castaña de agua del sur, sopa picante y relleno de sopa. ? ¿Bollos congelados rápidamente? Se ha introducido en mercados como el de esta ciudad, Zhengzhou, Luoyang, Hangzhou y Beijing, y ha sido bien recibido.
Las albóndigas de sopa son hermosas en forma y exquisitas en contenido. La carne y la sopa fresca conviven en la misma sala, y el sabor será una fusión de fideos, carne y sopa del norte. Es un sabor fusión. Al comer bolas de arroz glutinoso, lo primero que viene es la presencia de sopa, seguida del relleno de carne y luego de la masa.
¿Qué tipo de alimento son las bolas de arroz glutinoso? Como su nombre indica, es una especie de bollo al vapor, pero con sopa en su interior. ¿Por qué es esto? De hecho, es solo una capa de papel que es suficiente y no se puede romper sin pincharla. No lo sé, pero creo que la sopa se vierte en los bollos con algún tipo de herramienta.
De lo contrario, la sopa ya estará en el relleno. Simplemente coloque el áspic en el relleno antes de envolverlo. Después de envolverlo, cocínelo al vapor para que el áspic se derrita y no gotee. La sopa no puede gotear y los bollos no se pegan a la cesta vaporera, todo depende de la habilidad del chef.
Los 10 mejores bollos al vapor deliciosos de China, bollos al vapor a la parrilla de Xinjiang
Bollos al vapor a la parrilla (¿llamados Samusa en uigur?) y bollos de piel fina (¿llamados bollos al vapor Pitel en uigur?) son uigures Una de las comidas favoritas de mis compatriotas. Este alimento se vende en restaurantes y puestos de comida en mercados urbanos y rurales. Los bollos horneados se hornean principalmente en pan naan. Extienda la piel del panecillo con una superficie plana y dóblela en forma cuadrada por los cuatro lados. Los bollos se elaboran con dados de cordero, rabo de cordero en aceite, cebolla, comino en polvo, sal y pimienta. , agregue una pequeña cantidad de agua y mezcle uniformemente. Introduce los bollos crudos envueltos en el hoyo del naan y estará cocinado en diez minutos. La piel es de color amarillo brillante, crujiente y tierna en la boca y tiene un sabor delicioso.
9. Bollos de cerdo asados cantoneses
Los bollos de cerdo asados son uno de los snacks representativos de Guangdong. ¿Es el té de la mañana al estilo cantonés? ¿Los Cuatro Reyes Celestiales (empanadillas de camarones, empanadillas al vapor, bollos de cerdo a la parrilla y tartas de huevo)? Uno de ellos (junto con albóndigas de arroz secas al vapor, albóndigas de camarones y tartas de huevo). Se elabora cortando la carne de cerdo asada en trozos pequeños, condimentándola con salsa de ostras, recubriéndola con harina y cociéndola al vapor en una vaporera. Los bollos de cerdo asados suelen tener unos cinco centímetros de diámetro y suelen haber tres o cuatro en una cesta. Un buen panecillo de cerdo a la brasa con carne de cerdo a la brasa moderadamente grasosa en su interior. Después de cocinar al vapor, la envoltura queda suave y tersa, y se agrieta ligeramente para revelar el relleno de cerdo asado, exudando el aroma de la carne de cerdo asado.
8. Guangdong Dairy King Bao
Un bollo dulce exclusivo de Guangdong, relleno de yema de huevo, y es el bollo dulce más famoso de Guangdong. Pero a la gente salada no le gusta mucho.
7. Nanxiang Xiaolongbao
El Xiaolongbao es un snack tradicional chino originario de Nanxiang. Changzhou es delicioso, Wuxi es dulce. Existe un secreto para adelgazar la piel y embellecer el relleno. Al hacer la piel, blanquearla en agua hirviendo para que quede suave y tersa. Si usas maicena, quedará demasiado seca. Los rellenos sólo son deliciosos si son jugosos, pero el agua dificulta envolver los rellenos. Después de mezclar, meterlo en el frigorífico un rato para que el aceite y el agua se solidifiquen antes de hacer los bollos. Los bollos quedarán deliciosos. Para evitar que los bollos se empapen con el agua de la vaporera, puedes poner algo en el fondo de los bollos.
6. Bollos al vapor al estilo coreano de Sichuan
Los bollos al vapor coreanos tienen una historia de más de 80 años desde su creación. El baozi es probablemente el snack más común en China. Puedes ver Xiao Long Bao de norte a sur, de este a oeste, y hay muchos famosos, como el Xiao Long Bao coreano de Chengdu. Materias primas: harinas especiales, grasas y magros de cerdo, manteca de cerdo, etc. y condimentos varios. Los bollos al vapor al estilo coreano se caracterizan por tener patrones claros, piel fina, relleno abundante y ternura. Preste atención a cómo se hacen los bollos al vapor coreanos. * * * Hay ocho tipos de cerdo asado, brotes de soja, jamón, carne fresca, tres delicias, champiñones, champiñones secos y aceite, así como una serie de platos preparados xiaolongbao al estilo coreano.
5. Empanadillas de sopa Kaifeng
Las empanadillas de sopa son empanadillas con sopa en su interior. Las albóndigas de sopa alguna vez fueron un plato imperial en la dinastía Song del Norte. Las albóndigas de sopa Kaifeng no solo tienen una forma hermosa, sino también un contenido exquisito y único. La carne y la sopa fresca conviven en la misma sala, y el sabor será una fusión de fideos, carne y sopa del norte. Es un sabor fusión.
4. ¿Bollos fritos de Shandong
? ¿Bollos fritos? Es una de las comidas famosas en el suroeste de Shandong, conocida como "bollos fritos". Tiene forma plana y redonda, dorada por arriba y por abajo, crujiente por fuera y fresca por dentro. Con diferentes rellenos, se puede dividir en bollos fritos de cordero, cerdo y verduras. Independientemente de si es carne o no, se le agrega cebolla, jengibre, cinco especias en polvo, aceite de sésamo, sal refinada y fermenta la piel con harina de trigo. Pon los bollos al vapor en la olla un rato, agrega el agua de la harina, luego vierte el aceite de sésamo y sácalo.
3. El Roujiamo de Xi'an es un antiguo sándwich de carne chino. ¿Los bocadillos especiales del pueblo Han en la provincia de Shaanxi? ¿Bollos al vapor? (¿Principalmente?) Roujiamo es un bocadillo famoso en Baoji, provincia de Shaanxi. Hay una estufa frente a cada puesto. otros lugares en el noroeste.
2. ¿Bollos al vapor Tianjin Goubuli? Fue fundado en el condado de Wuqing, provincia de Hebei durante el período Xianfeng de la dinastía Qing (actual distrito de Wuqing, ciudad de Jin). joven llamado Gui Guiyou porque su padre tenía un hijo de cuarenta años y lo adoptó de manera segura, por lo que tomó su nombre de nacimiento. Espero que pueda ser tan fácil de criar como un cachorro (según las costumbres del norte). , este nombre está lleno de sencillez y cariño amoroso).
1. Bollos al vapor Qingfeng de Beijing