¿Qué tal el delicioso cordero Xiaoxian en Suzhou?
Combinan la artesanía tradicional con técnicas culinarias modernas y cada año introducen otras nuevas, cada una con sus propios méritos: el cordero frito con cebolla del restaurante Wangjia Mutton es fragante y delicioso, y el cerebro de cordero guisado se deshace en la boca. ; cabeza de oveja especiada de Xu Tang Los huesos de manita de cordero picantes se ablandan y la cabeza de oveja de cinco especias es gorda; ¿los callos desmenuzados salteados del restaurante Dingli Youth Lamb? En los últimos años, el cordero entero asado del templo Shengquan también se ha convertido en un plato especial en el condado de Xiao.
Sopa de cordero: La sopa es de color blanco lechoso y está adornada con cilantro verde y aceite picante rojo, que es particularmente hermosa. La sopa es suave, fresca pero no grasosa, grasa pero no grasosa, atemporal y única. Un plato de sopa de cordero en verano no requiere receta médica.
Pescado y cordero: El pescado y el cordero se elaboran frescos y se cocinan juntos queda sumamente delicioso, con un sabor infinito y un estilo único. En 2016, fue calificada como "cocina de Anhui que debes comer en Anhui".
Sesos de oveja guisados con tendones: sopa suave y tierna, espesa, plato elegante.
Cordero frito con cebolla: El cordero queda tierno y glutinoso, la comida es deliciosa y llena de un aroma extraño.
Cordero asado en cazuela de barro: El plato queda dorado y brillante, crujiente en boca y delicioso.
Cabeza de oveja guisada: La fragante cabeza de oveja queda crujiente y tierna.
Estera de oveja entera: Una oveja entera, procesada por chefs, y ahora sacrificada para su consumo. Fresco y delicioso, es muy popular entre los comensales. La forma de comerlo es aproximadamente la siguiente: "Hígado y pulmones de cordero fríos, callos de cordero fritos, cordero frito con cebolla, cordero al comino, martillo de cobre frito (pierna de cordero frita sin huesos ni carne), tofu con sangre de oveja, cabeza de oveja guisada , lengua y ojo de cordero fritos, cordero capturado a mano, etc."
Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, Peng Yushan de la aldea Yuanlou, municipio de Shengquan, condado de Xiao, tenía un conjunto de habilidades culinarias. Más tarde, fue introducido en el Comedor Imperial del Palacio Qing y fue favorecido por la corte por su jugosa sopa de cordero.
El restaurante Gu Wangjia Mutton en el condado de Xiao es uno de los mejores. Debido a que el Sr. Wang pertenece a la industria y es bueno en la gestión, ha descubierto una tecnología de procesamiento única en la práctica. El cordero y la carne que elabora son deliciosos y deliciosos. Durante décadas, se encuentra entre los mejores de la industria. Tiene la reputación de "la marca consagrada es famosa en Xuhuai en trescientas millas, y la sopa de cordero es más deliciosa que el Duodécimo Piso en Jiangnan".
El restaurante Wangjia Mutton no solo sabe el cordero auténtico, sino que también es sincero con los clientes. Si un cliente pide mucha comida, el camarero puede recordarle que es casi suficiente, pero no suficiente para pedir más. El museo ha recibido muchos invitados distinguidos y amigos de Alemania, Singapur, la provincia de Taiwán, Hong Kong y otros países y regiones. Se ha transmitido muchas veces en programas de televisión, como "Anhui on the Tip of the Tongue" y "Here Comes the Food".
La sopa de cordero del condado de Xiao utiliza cabras blancas de alta calidad criadas localmente y dispersas en las zonas montañosas. Las hierbas que se comen y el agua de manantial que se bebe tienen una grasa uniforme, una carne tierna y un sabor delicioso, que gusta a las masas. Los chiles deben recogerse antes de las 8 a.m.
La sopa es tan blanca como la leche, con una mezcla de agua y grasa, pero fragante, ni grasosa ni grasosa, fresca, picante, fragante y rica en nutrientes. Agregue aceite secreto de chile rojo y agregue cilantro verde para que quede apetitoso.
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