Acabo de comprar una parrilla eléctrica, pero no hay receta. Por favor ayúdenme con algunas recetas de barbacoa, gracias.
Sabor: Especiado Proceso: Lonchas BBQ. Materiales: Ingredientes: 600g de solomillo de cerdo.
Accesorios: 50g de pepino.
Condimento: 5 gramos de azúcar, 8 gramos de cinco especias en polvo, 6 gramos de ajo (de piel blanca). Te enseñamos a hacer rodajas de barbacoa. Cómo hacer deliciosas rebanadas de barbacoa1. Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en rodajas de 2 cm de grosor y batirlo uniformemente con un mazo de carne;
2. Pelar y picar los ajos, ponerlos en un bol, añadir las rodajas de cerdo, el azúcar, y polvo de cinco especias para marinar durante 20 minutos;
3. Coloque un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear, engrase con aceite, agregue las rodajas de cerdo, ajuste la temperatura del horno a 200 grados y hornee por 15. minutos y servir;
4. Lava y corta en rodajas los pepinos y colócalos sobre las lonchas de cerdo asado. La receta de barbacoa de Boshan presenta en detalle la cocina y sus efectos: Cocina Privada
Sabor: Salado. Artesanía: Barbacoa Boshan a la parrilla. Materiales: Ingredientes principales: 5000g de carne de cerdo (grasa y magra).
Condimento: 100 gramos de sal, 1 gramo de pimienta. Características de Boshan BBQ: piel crujiente y carne tierna, no grasosa en la boca, deliciosa y deliciosa. El aroma a madera le enseñará cómo hacer Boshan BBQ y cómo hacer que Boshan BBQ sea delicioso. Procesamiento de materia prima: Matanza de cerdos (peso 60 kg) en agua caliente.
2. Fumigación: Cuelga cada trozo de carne en un gancho para barbacoa para que se seque durante 4 a 5 horas, luego mételo al horno y ahúmalo con leña de frutas sin humo, como madera de manzano, madera de caqui, Madera blanda de azufaifo, madera de azufaifo, madera de Toon, madera de Zanthoxylum bungeanum, etc. (Está prohibido fumar leña y leña con mal olor), el tiempo de ahumado es de 3,5 a 4 horas. La clave para hacer la barbacoa Boshan es agregar azúcar a la barbacoa caliente y envolverla con hojas de loto frescas. La carne quedará crujiente, tierna y deliciosa. Asa en frío, agrega la piel de harina de frijol mungo y agrega huevos para hacer la sopa, que queda más deliciosa. Cómo hacer barbacoa cantonesa en Shanghai presenta en detalle la cocina y sus efectos: la cocina de Shanghai.
Sabor: Salado. Técnica: Barbacoa estilo cantonesa de Shanghai a la parrilla. Materiales: Ingredientes principales: 5000g de carne de cerdo (grasa y magra).
Condimentos: 125 g de sal, 125 g de salsa de soja blanca, 7 g de maltosa, 3 g de pimienta de Jamaica en polvo. Características de la barbacoa cantonesa de Shanghai: carne roja magra, crujiente y deliciosa, lo suficientemente salada como para enseñarle cómo hacer barbacoa cantonesa de Shanghai. Cómo hacer deliciosa la barbacoa cantonesa de Shanghai1. Selección de materia prima: piel fina, carne tierna, sin cabeza e insípida.
2. Disponer las materias primas: cortar las garras y pezuñas de la carne de la cabeza, cortar las costillas de pasto (4 vértebras torácicas) en el sándwich (pata delantera), quitar los omóplatos y el húmero, Mantenga la piel del sándwich intacta y corte el cuello. Para la carne (cabeza del comedero) y la leche materna, corte los huesos y la carne que sobresalen de las costillas traseras, pero no corte la carne grasa, de lo contrario perderá forma fácilmente al asar.
3. Marinar: Primero mezcle sal refinada y cinco especias en polvo, coloque el cuerpo plano con la piel hacia abajo y la carne magra hacia arriba. Frote con cuidado el condimento en la superficie y el interior de toda la carne magra. carne y ponerla encima. Vierta la salsa de soja blanca sobre los fideos y frótela uniformemente con las manos, asegurándose de que el condimento y la salsa de soja no se peguen a la piel. Si hay ingredientes en la piel, la piel se pondrá negra al asar, lo que afectará la calidad de las verduras encurtidas 65438. Utilice una brocheta de hierro larga especial para pasar la carne magra de la pata delantera (húmero) a través del pecho y pasar la carne magra del lado opuesto. Para evitar que la grasa pierda aceite al asar, no coloque las brochetas de hierro sobre la grasa. Use ganchos dobles (65, 438, 0 ganchos en la parte superior, 3 ganchos en la parte inferior) para enganchar el pincho de hierro en el medio del cofre del cuerpo y cuelgue el cuerpo firmemente en el marco de madera.
4. Barbacoa de horno colgante: Cuelga la pieza en bruto en el horno con la carne magra hacia la llama y la piel de cerdo hacia la pared del horno. La temperatura en el horno aumenta de baja a alta, hasta 260°C. Ase durante 1 a 1,5 horas. Habrá burbujas en la piel y la carne magra estará básicamente cocida. Saque la pieza en blanco, cuélguela en el marco de madera y use un peine de hierro (. Si hay manchas quemadas en la piel, córtela con un cuchillo, péguela con papel húmedo y luego cuélguela en el horno. El método de colgado es opuesto al de la primera vez. La piel está bien. Encienda la llama con la carne magra hacia la pared del horno. Eleve la temperatura del horno a 208°C y hornee durante aproximadamente media hora. La carne estará de color rojo púrpura. La piel quedará dorada y cubierta de pequeñas burbujas. Esta es la clave para hacer la barbacoa Shanghai Guangdong. Para convertir la carne en marrón, es necesario preparar una cantidad adecuada de pigmento rojo.