¿Cuál era el apodo del chef a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing?

El chef también es profesor de cocina. Creo que este trabajo probablemente sea un trabajo antiguo. La cultura humana comenzó con la comida, y los huesos del oráculo originales reflejaban la vida alimentaria humana.

A principios de la dinastía Shang, Yi Yin pasó de la cocina a la carnicería. La gente no habla mucho sobre los logros de Yi Yin, pero a menudo hablan de sus habilidades culinarias y lo llaman un santo de la cocina, como si fuera el "primer ministro de la cocina".

Desde la dinastía Zhou hasta el período de primavera y otoño, los chefs tuvieron varios alias: hombre burbuja, chef, hombre bestia, pescador, hombre del vino, hombre de la pulpa, hombre de cera, hombre tortuga, hombre de la sal y hombre pollo. . Los nombres también encajan. Los que cocinan animales son orcos, los que cocinan tortugas son tortugas y los que cocinan gallinas son gallinas. Pero en ese momento, no sabíamos cómo comer aleta de tiburón, abulón y pepino de mar; de lo contrario, volverían a aparecer los nombres de la gente de las aletas, de la gente de abulón y de la gente de ginseng.

A lo largo de las antiguas formaciones alimentarias, había ocho "formaciones militares": cocina real, cocina oficial, cocina cuarta, cocina familiar, cocina del templo, cocina de barco, cocina militar y cocina de prostitutas. Cada "fuerza militar" tiene varias ramas. Por ejemplo, en los antiguos campamentos militares, los chefs militares también se llamaban cocineros, cocineros, pirotécnicos y soldados de rotor; en los templos religiosos, los chefs del templo también se llamaban chefs monjes, chefs taoístas, cocineros de arroz y cocineros de verduras, el alias; de cocinero es el más común. Los elegantes se llaman autoridades, jefes, casos, maestros y doctores del vino.

Desde la antigüedad hasta el presente, la gente tiene diferentes puntos de vista sobre los chefs: quienes los elogian los llaman Chefs celestiales, Familia Ding, Generales gourmet y Maestros sazonadores los llaman esclavos, niños bajo la cocina; y debajo de la estufa. El niño tiene la cabeza grasosa. Se estima aproximadamente que hay hasta 120 apodos para chefs, ¡que se puede decir que es el primero entre todos los ámbitos de la vida!