Diccionario Asombro por Xinhua
No sé dónde se llama té “chami” en lugar de té, pero en nuestro lugar se dice que “té” y “arroz” se combinan para formar “chami”. no original, pero también algo nuevo. Es una palabra que conozco. He escuchado esta afirmación desde que era un niño pequeño y todavía la escucho de vez en cuando.
Es natural relacionar "té" y "arroz" sin ningún tipo de artificialidad. "Chami" sigue siendo té. El té es tan común como el arroz, tan común como el arroz, tan común como tres comidas al día. Pero el arroz es corriente, corriente y extraordinario, lo que nos hace apreciarlo. Es un alimento que nos alimenta y merece nuestro respeto.
Ya sea té negro, té verde, té oolong, té nuevo, té viejo, té fermentado o té semifermentado, siempre que sea té, la gente de Chaoshan puede llamarlo "arroz de té".
Buscando libros antiguos como "Cihai" y "Diccionario Xinhua", la palabra "arroz" tiene la siguiente explicación: (1) Semillas sin cáscara de cereales u otras plantas, como maíz, maní, especialmente arroz (2) ) pequeños alimentos parecidos al arroz, como los camarones. En Chaoshan, hay "arroz de carne roja" y "arroz de cáscara fina" con granos tan pequeños como el arroz. Además, Chaozhou se refiere a cosas que son tan pequeñas como el arroz pero no comestibles, como los pequeños granos de piedra utilizados como materiales de construcción, como "arroz de piedra".
La gente de Chaoshan es muy exigente a la hora de beber té Gongfu. No lo suficientemente fuerte, es decir, el jugo del té no es lo suficientemente fuerte, es decir, el té es demasiado ligero y demasiado diluido, y los demás despreciarán al propietario (el llamado "el té es ligero y la persona "es fuerte" es en realidad una manera inteligente de decirlo, que puede convertir la vergüenza en entusiasmo). Por eso, la gente solía poner más hojas de té en la tetera. Sabemos que cuando las hojas de té se remojan en agua hirviendo, su volumen se expande rápidamente, llenando todo el espacio de la tetera y, a veces, incluso empujando la tapa de la tetera hacia arriba. Esto es muy parecido a cuando la gente cocina: los granos de arroz que originalmente ocupaban solo un pequeño espacio en la olla de arroz se expandirán rápidamente debido a la ebullición y el remojo en agua hirviendo, de modo que después de cocinar el arroz, los granos de arroz ocupan la mayor parte del volumen. en la olla. Por lo tanto, algunas personas de Chaoshan suelen decir "estamos haciendo té y arroz" cuando se lo explican a amigos de otros lugares.
El té se llama "arroz de té" en el dialecto de Chaozhou. Es tan pequeño como el arroz y tiene la característica de absorber calor y expandirse rápidamente en agua hirviendo.