¿Qué es la sensibilidad?

La respuesta de la enciclopedia es:

Sensible

Ma Di

[Sensible; susceptible] Sensible respuesta rápida a cosas externas

La parte más sensible de la piel

Y cuando dices "algunos datos y cosas son muy sensibles", te refieres a que cuando veas o escuches esos "datos o cosas" concretos, prestarás más atención.