La olla caliente japonesa se llama olla sukiyaki. ¿De dónde vino el nombre?

Una es que se remonta al período de los Tres Reinos de China o la era del emperador Wen de Wei, cuando el "trípode de bronce" fue el predecesor de la olla caliente. La otra es que la olla caliente comenzó en la dinastía Han del Este, y la otra es que la olla caliente comenzó en la dinastía Han del Este; "dou" en las reliquias culturales desenterradas se refiere a una olla caliente. Se puede ver que la olla caliente tiene una historia de más de 1.900 años en China.

Shu Wei registra que durante el período de los Tres Reinos, cuando Cao Pi era el emperador de la dinastía Han, aparecieron ollas calientes de cobre. La gente usaba estofado para cocinar cerdos, vacas, ovejas, pollos, pescado y otras carnes, pero no era popular en ese momento. Más tarde, con el desarrollo de la tecnología culinaria, aparecieron una tras otra varias ollas calientes. Durante la dinastía Song del Norte, en invierno se servía estofado en las tabernas de Kaifeng, Bianjing. Al final de la dinastía Qing y el comienzo de la República de China, habían surgido docenas de puntos calientes diferentes en todo el país, cada uno con sus propias características. Durante el período Muromachi de Japón, la olla caliente se introdujo en Japón desde China en 1338. En Japón, la olla caliente se llama "Rhinoshou Yaki", también conocida como "Hoe Yaki". Hoy en día, el estofado se ha extendido a Estados Unidos, Francia, Reino Unido y otros países.

La olla caliente, también conocida como "sopa Gufeng" en la antigüedad, debe su nombre al sonido "gudong" que produce cuando se le echa agua hirviendo. Es un alimento original en China con una larga historia. Según la investigación, la reliquia cultural del "cubo de olla de hierro" de la dinastía Han del Este desenterrada después de la liberación era una olla caliente. En la dinastía Song, comer estofado ya era muy común entre la gente. En el libro de cocina "Shanjia Qinggong" escrito por Lin Hong de la dinastía Song del Sur, hay una introducción a comer estofado con amigos.

También hay un dicho popular que dice que es el septuagésimo cumpleaños de Qianlong. El cumpleaños del emperador es una celebración nacional. Al emperador Qianlong le gustaba dar a conocer sus grandes logros. Para reflejar el amor del emperador por el pueblo, llamó a la nobleza para discutirlo. Se puede decir que Xiao Shenyang, que ha seguido al Maestro Qianlong durante décadas, conoce bien los pensamientos del emperador.

Esta vez es el septuagésimo cumpleaños de Qianlong y los caballeros también están pensando en una buena manera de complacer al emperador. Por supuesto, los caballeros inteligentes son buenos usando su cerebro. Entonces le dio a Qianlong una idea: invitar a personas mayores de 70 años este año a la Ciudad Prohibida para celebrar su cumpleaños con el emperador. Cuando Qianlong escuchó esto, aceptó de inmediato. Entonces, emitió un edicto imperial: llama al hombre de 70 años a la Ciudad Prohibida para celebrar. El edicto imperial ordenó que todo el país se regocijara.

"Pero ¿qué debemos comer para un banquete tan grande? ¿Las verduras se enfrían fácilmente en invierno?". Este señor volverá a usar su sabiduría.

"Está bien, haz una olla de hierro, pon un fuego de carbón en el medio y pon verduras alrededor, para que no tengas que preocuparte de que las verduras se enfríen". este movimiento.

De esta manera, en el cumpleaños del abuelo Qianlong, setenta ancianos de todo el mundo llegaron a Beijing radiantes de alegría. Se comieron la olla humeante por primera vez en sus vidas y dijeron: "Está bien, eso es genial".

Así que los ancianos que asistieron al banquete trajeron la olla caliente a la gente.