Registros antiguos de brotes de bambú cuadrados

El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen de la dinastía Ming registra: "Los brotes de bambú son cuadrados y gruesos, duros y quebradizos. Se cultivan especialmente para este brote de bambú. Si se come regularmente, tiene la función de prolongar la vida." Según las pruebas realizadas por el Departamento de Investigación de Alimentos Verdes Modernos, los brotes de bambú cuadrados contienen un 12% de proteínas, un 0,4% de grasa y un 8% de fibra cruda. También son ricos en aminoácidos, calcio, hierro, selenio, zinc y otros oligoelementos. como vitaminas B1, B2, C, etc. Además, los brotes de bambú cuadrados tienen una textura tierna, una pulpa espesa, un color delicioso y provienen de montañas libres de contaminación. Se les puede llamar delicias de la montaña. Fueron homenajes en la antigüedad, pero ahora son delicias y son elogiadas en todo el mundo. mundo.