Variedades comunes de setas del gallo de pelea

Los nombres de las galinobacterias varían de un lugar a otro. En Guangdong se llama Ji Cong, en Chaoshan se llama Ji Cong, en Taiwán y Fujian se llama Hongo pata de pollo y Hongo Tung, y en Sichuan se llama Hongo de bambú y Hongo paraguas. En Japón, se le conoce como hongo termita y hongo termita. Otros lo llaman hongo del pollo, hongo del pollo, hongo del lichi, hongo de junio, hongo shiitake, hongo de las termitas, hongo del aceite de pollo, etc. Había muchos nombres en libros antiguos antes de la dinastía Ming, como pollo hongo, pollo tonto, clan de pollo, pollo Zongcai, etc.

Debido a las diferencias en los niveles de desarrollo y los entornos de cultivo, los hongos ostra se venden con muchos nombres interesantes en el mercado. Los lugareños los llaman pollos de piel blanca, pollos de piel amarilla o pollos a prueba de plumas, pollos de piel negra, pollos de pasto de color amarillo grisáceo y pollos de piel de flores cuyas torres de hongos se agrietan para revelar carne blanca de hongo. El hongo es un grupo de hongos con varias flores conectadas, que se llama hongo nidus. Ocasionalmente, también hay hongos sueltos. A veces, de docenas a cientos de flores están conectadas entre sí, lo que también se llama bandada de pollos antorcha o bandada de pollos del cabo. Entre ellos, el de mejor calidad es el grupo de pollo al ajillo, seguido del grupo de pollo faisán y luego el grupo de pollo antorcha.