Palabras que describen el sabor de las costillas de cerdo
1. Los cinco sabores, pinyin, wǔ wèi jù quán, explicación: cinco sabores, una combinación de ácido, dulce, amargo, picante y salado. Describe que los condimentos son completos y adecuados. Fuente: "Libro de los Ritos": "Los cinco sabores, los seis sabores y los doce alimentos también son de calidad".
2. Babear, cuyo pinyin es chuí xián yù dī, significa que eres. tan codicioso que tu boca goteará. Describe a alguien que es muy codicioso y también expresa envidia y deseo de cosas buenas. De: "Zhao Hai Wenjia" de Liu Zongyuan de la dinastía Tang: "Codiciando palabras, desperdiciando la tarde".
3. Reemplazar un feto con un cuerpo humano, Pinyin, duó tāi huàn gǔ, explicación. : Este es un lenguaje taoísta que se refiere a tomar un feto humano. Después de la reencarnación, puede quitar fácilmente los huesos de un mortal y convertirse en huesos de un inmortal. A través del aprendizaje metafórico, los predecesores pueden innovar sin dejar rastros. De: Volumen 1 de "Hanzhai Night Talk" de Songshi Huihong: "Sin embargo, sus palabras no deben sorprenderlo, lo que se llama método de transformación ósea; si capta su significado y lo expresa, se llama método de renacimiento. "
4. Renacimiento. , pronunciación, tubu tuūtāI Huàn encarnación, explicación: originalmente un término taoísta. Se refiere a un monje que, tras alcanzar el Tao, transforma fetos mortales en fetos sagrados y huesos mortales en huesos inmortales. Ahora es una metáfora de cambiar completamente la propia posición a través de ideas educativas. Fuente: Volumen 1 de "Hanzhai Night Talk" de Songshi Huihong. "Sin embargo, su significado no es fácil de entender, por eso se le llama método de cambio de huesos".
5. , Pinyin, xǐxīnīnīngǔ, explicación: En lenguaje taoísta, significa lavar el corazón polvoriento y reemplazar los huesos, trascendiendo así el polvo y volviéndose santo. Fuente: "Yun Qi Zheng Zhuan Yi Sheng Baode Zhenjun" de Zhang Song Fangjun: "Cambia de opinión y de rostro, reconstruye tus músculos y huesos y devuelve todas las cosas a la vida para la vida eterna".
2. ¿Cuáles son los poemas que describen las costillas? Su Dongpo no sólo era un erudito famoso, sino también un famoso gourmet. Por lo tanto, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay aún más platos que llevan su nombre, como el codo Dongpo, el tofu Dongpo, el Dongpo Yunuan, la pierna Dongpo, el Dongpo Yanuan, la carpa negra Dongpo, el pastel Dongpo, Pastel Dongpo, tofu Dongpo, etc.
La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan aprecia los brotes de Qin y los mezcla con carne de paloma". La paloma primaveral es seda de pechuga de tortuga frita con apio. Más tarde se llamó Dongpo Spring Pigeon.
A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y hay cera de oso en el dragón".
También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no se puede fumar. No la apresures cuando hace suficiente calor. Los ricos de Huangzhou no quieren comerla y los pobres no saben cómo cocinarla por la mañana. , demasiado lleno para importarle."
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle de su propia mano: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, carne guisada con brotes de bambú".
El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Tres onzas de flores de durazno fuera del bambú son los presagios del calor del río primaveral. Los juncos están por todo el suelo con brotes de caña cortos. Es el momento en que el pez globo está a punto de llegar. Esta despreocupada cuarteta de siete caracteres es". Escrito sobre brotes de bambú primaverales, patos gordos, verduras silvestres y pescado globo son platos realmente deliciosos.
"El otoño llega con escarcha y rocío al este del jardín, y la mostaza da a luz a hijos y nietos. Estoy tan lleno como él odia, y no sé por qué como pollo y delfines. " En su opinión, estas verduras son mejores que el pollo, el pato y el pescado. Más deliciosas. El lago Hufeng era el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua del Lago del Oeste en Hangzhou: "Hay enredaderas en el lago Hufeng, que parecen comparables a la sopa".
Su Dongpo comía pasteles de arroz hechos por Una anciana y no pudo evitar escribir. Escribí un poema: "La mano de color jade lo frota uniformemente y el aceite azul es tierno y amarillo. Cuando duermo por la noche, sé el peso de la primavera y mi". Los brazos están envueltos en paz y belleza. "En sólo 28 palabras, describe las características de los pasteles de arroz uniformes, brillantes y crujientes y la imagen que parece un círculo milenario.
"El pequeño pastel es como masticar la luna, crujiente y crujiente por dentro. "
"En lugar de preparar sopa de ñame para la familia del monje, es mejor pedir malas hierbas alrededor de los campos de trigo. ”
“En todas partes el río Yangtze es conocido por sus hermosos peces, y por el buen bambú y las buenas montañas, se siente la fragancia de los brotes de bambú. "
"¿Cuándo habrá una luna brillante? Pidiendo vino del cielo. ”
“No bebí lo suficiente, el sabor fue muy largo. ”
“Me interesa el vino y a menudo sostengo una copa vacía. ”
“Con 300 lichis al día, bien podrías convertirte en un nativo de Lingnan”. ”
A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. “Las dos banderas son nuevas bajo el pico Baiyun, el verde es fresco y la lluvia de granos llega en primavera”, describe el paisaje de los jardines de té. en las montañas a las afueras de Hangzhou.
"El té nunca es tan hermoso como la belleza" y otro poema "Quiero comparar el Lago del Oeste con el Lago del Oeste" fueron compilados en la famosa Asociación de Casas de Té y Clubes de Té.
Los manuscritos de poesía de Su Dongpo incluyen muchas obras excelentes relacionadas con la comida, como "Poesía sobre sopa de verduras", "Poesía sobre comer cerdo", "Carne de frijol", "Un viaje de ballena" y el famoso "Poesía". sobre Gourmets". 》.
Aunque Du Fu, un poeta de la dinastía Tang, no era un gourmet, tenía muchos poemas sobre comida.
"Two for the Way" dice "La joroba roja fue traída del pollo asado de jade, y el ayu fue pedido de una bandeja de cristal; aunque sus palitos de comida de cuerno de unicornio fueron levantados perezosamente, La exquisita carne de Fénix el cuchillo rara vez se usa; el poema "El Pegaso en la Puerta Amarilla no puede remover el polvo, y las delicias del chef imperial son infinitas" son los "ocho tesoros"
"Los brotes de bambú verdes saludan al barco" , y el pescado rojo es blanco." Ven".
"El vino de Sichuan es invencible y el pescado de río es delicioso. ”
“Nieve silenciosa, fina y danzante”
“No me siento completamente vacío. ”
“Deliciosa lechuga en el plato desmontable”
“Carpa cruciana fresca con carne de cerdo desmenuzada y sopa de apio verde”.
Preguntas y respuestas sobre Huang Liang en Chunyu's Cutting puerros en la nueva sala de cocina ("For Wei Ba·Chen Shi")
Jiadi está cansado de la falta de comida del Sr. Wenguang ("Drunken Song")
Scorpion balancea sus dos cuchillos a izquierda y derecha Placa de oro voladora La nieve es alta y la cola calva de Xuzhou no es suficiente. Recuerde que el pez es gordo y hermoso, lo cual es a la vez agradable y desolador ("La canción de la pesca")
La salsa mixta de costillas de cerdo agridulces solo se mezcla con salsa de tomate. Cocina de Shanghai y tiene un sabor ligero, similar a la cocina de Zhejiang y la cocina de Sichuan. Las costillas de cerdo agridulces de la cocina de Shanghai y de Zhejiang son platos cocinados, y las costillas de cerdo agridulces de la cocina de Sichuan son fritas y. tiene un color ámbar brillante, un aroma húmedo y un sabor dulce y suave. Un buen aperitivo o aperitivo. Muy popular entre los chinos.
Las costillas de cerdo agridulces pueden mejorar la tasa de absorción de nutrientes de las costillas de cerdo hervidas. son muy adecuados para la suplementación con calcio por parte de ancianos y niños > Entre ellos, la carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y aporta hemo (hierro orgánico) y cisteína para promover la absorción de hierro, lo que puede mejorar la deficiencia de hierro. anemia; tiene los efectos de nutrir los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad, pero debido al alto contenido de colesterol en la carne de cerdo, las personas obesas y las personas con niveles altos de lípidos en sangre no deben comer más. p>La carne de cerdo es rica en mucina ósea, colágeno, fosfato cálcico, vitaminas, grasas, proteínas y otros nutrientes. Puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
Entre ellos, el vinagre puede eliminar el olor a pescado y proteger los nutrientes.
4. Me gustan mucho las costillas de cerdo agridulces. Este plato está disponible en todos los puestos de comida y hoteles. Las costillas no solo son deliciosas, sino también deliciosas. Hay un poco de mermelada en las costillas crujientes y hay rábanos tallados a un lado. Las flores y algunas verduras son realmente deliciosas.
¡El método de hacer dulce! y las costillas de cerdo agrias es muy sencillo: lavar las costillas, poner mucho aceite en la olla, luego poner las costillas lavadas en un sofrito en la olla, luego ponerle un poco de azúcar y vinagre, sofreírlas y ponerlas. en el plato, y poner las flores y verduras en el medio, izquierda y derecha respectivamente. Si te gusta la piña, también puedes disponer unas cuantas piñas en forma cuadrada. Esto resaltará la delicia de las costillas de cerdo y quedará deliciosa. olla de costillas de cerdo agridulces está lista
Cuando como costillas de cerdo agridulces, me gusta lamer el jugo del exterior y luego darle un mordisco, muy crujiente, y el sabor permanecerá. tu boca durante mucho tiempo. El aroma será más fuerte cuando le des otro bocado.
A mí me gusta mucho este plato, no puedo parar ahora.