¿Cómo garantizar la seguridad alimentaria en la vida diaria?
1. Mantener el ambiente de la cocina y la vajilla limpios e higiénicos.
2. Elija alimentos e ingredientes alimentarios frescos y seguros. No compre ni coma alimentos en mal estado, caducados o de origen desconocido. No coma patatas germinadas, setas silvestres, pescado globo y otros alimentos procesados a partir de materias primas que contengan o puedan contener sustancias tóxicas y nocivas.
3. Las verduras deben procesarse en el orden de un lavado, dos remojos, tres escaldados y cuatro fritos.
4. Corte la carne y las aves en porciones antes de congelarlas y descongélelas bien antes de cocinarlas.
5. Calentar bien los alimentos, especialmente la carne, la leche, los huevos y sus productos. Las judías verdes, la leche de soja, etc. deben cocinarse bien.
6. Los alimentos cocinados deben consumirse en un plazo de 2 horas.
7. Almacenar adecuadamente los alimentos. Guarde los alimentos en recipientes sellados, almacene los alimentos crudos y cocidos por separado y no mezcle alimentos frescos con restos de comida. Los alimentos preparados y los restos de comida que requieren conservación se almacenan a temperaturas superiores a 60 grados centígrados o inferiores a 10 grados centígrados.
8. Los alimentos cocidos refrigerados, los restos de comida y los productos cárnicos cocidos comprados deben calentarse completamente antes de su consumo. La temperatura interna del alimento debe alcanzar los 70 grados centígrados y mantenerse durante al menos 2 minutos.
Comer fuera
A medida que se acerca el feriado del Primero de Mayo, salir a comer se ha vuelto casi imprescindible. Comer fuera de casa es propenso a una serie de incidentes de intoxicación alimentaria. Para prevenir la intoxicación alimentaria en racimo, debe prestar atención a los siguientes puntos:
1 Cuando salga a cenar, debe elegir un restaurante con una "Licencia de negocio de alimentos" o una "Licencia de servicio de catering". No se pueden garantizar las condiciones higiénicas de los restaurantes que operan sin licencia y no se pueden proteger los derechos e intereses legítimos de los consumidores. Además, intente elegir unidades de catering con carteles de "cara sonriente" para cenar;
2. Consuma alimentos de alto riesgo con precaución: los platos fríos pueden generar bacterias fácilmente e incluso deteriorarse a altas temperaturas ambiente, así que elija con cuidado. Los hongos silvestres, las azucenas frescas, el pez globo, los caracoles texturizados y algunos mariscos, algunos son tóxicos en sí mismos y otros son huéspedes intermediarios de parásitos, así que evite usarlos tanto como sea posible.
3. Presta atención a la higiene personal. Elija vajillas esterilizadas a alta temperatura, fomente compartir comidas, use palillos para servir y lávese las manos con frecuencia. Cuando salga a realizar actividades grupales o tenga un gran número de personas reunidas para comer, debe comunicarse con nosotros con anticipación para hacer arreglos y elegir lugares para cenar que sean limpios, higiénicos, bien equipados y de buena reputación para prevenir la intoxicación alimentaria colectiva. .
4. Los consumidores deben conservar adecuadamente los recibos de consumo, facturas y otras pruebas cuando consumen alimentos y bebidas. Si se han producido problemas de salud, deben buscar tratamiento médico de manera oportuna y mantener registros médicos, informes de inspección y otros. evidencia relevante. Una vez que se produce un incidente sospechoso de intoxicación alimentaria, se debe informar inmediatamente a las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos para evitar perder la mejor oportunidad de investigación y provocar que no se identifique la intoxicación alimentaria.