Los diez mejores alimentos que debes comer en Kunming

Las diez delicias imprescindibles en Kunming son el pato asado Yiliang, el té de Humboldt, los pasteles de luna de jamón, los pasteles de flores, las semillas de girasol al atardecer, el pollo al vapor, los pasteles de sal, los granos de pimienta Gulu, el arroz guisado con judías verdes y los caquis dulces Shilin de Yunnan.

1. Pato asado Yiliang: El pato asado Yiliang es un plato tradicional local clásico del condado de Yiliang, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan. Se originó en la dinastía Ming y tiene una historia de más de 600 años. Tiene las características de gordura y delgadez adecuadas, piel crujiente y tierna, aceite brillante, color y fragancia rojos y un sabor local significativo.

2. Té de Humboldt: El té de Humboldt tiene una fragancia única. La gente tiene un dicho que dice que "la fragancia del té en la casa y la fragancia del té fuera del patio, la fragancia del té en el patio, una persona preparando té llena la casa". Sus características de calidad son apariencia plana, recta y suave, como hojas de cedro, ocultas y raras, color verde, aroma intenso, sabor rico y fresco, color distintivo de sopa amarillo verdoso y bases de hojas tiernas y grasas.

3. Pasteles de luna de jamón: Los pasteles de luna de jamón se crearon en Hexianglou, Kunming, y el apellido del propietario es Hu. Había sido un chef oficial de extraordinaria habilidad. Posteriormente se instaló en Kunming y abrió su propia pastelería. Se ha elogiado la idea de utilizar jamón de Yunnan para hacer pasteles de luna. Sus descendientes lo llevaron adelante, usando codos de pata de nube mezclados con azúcar blanca para hacer el relleno, y manteca de cerdo fresca y harina blanca refinada para hacer la corteza crujiente. Pronto se extendió de un callejón a otro y se hizo popular en todos. sobre el mundo.

4. Pastel de flores: El pastel de flores es un tipo de galleta con rosas comestibles único en Yunnan. Es un representante de los bocadillos clásicos de Yunnan con características de Yunnan. Los pasteles de flores se venden principalmente en panaderías locales en Yunnan. Cada mes de abril, esperar a que se lancen los pasteles de flores ha sido durante mucho tiempo la expectativa de la población local, y hacer cola para comprar pasteles de flores se ha convertido en un fenómeno común.

5. Semillas de girasol: Las semillas de girasol son una especialidad del condado de Jinning, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan, y son indicaciones geográficas nacionales de productos agrícolas. El área de plantación de semillas de girasol al atardecer es un típico valle cálido con un clima tridimensional prominente, calidez, menos lluvia y suficiente luz solar. Hay tres tipos de semillas: rojas, blancas y negras. Las semillas son regordetas y grandes, con un color de superficie suave y cristalino y pocas semillas vacías.

6. Pollo al vapor: El pollo al vapor es un plato famoso de Yunnan, llamado así porque se cuece al vapor en una vaporera. El ingrediente principal del pollo al vapor es el pollo y el proceso de cocción principal es la cocción. El método consiste en lavar el faisán, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en una vaporera con jengibre, sal y cebolla verde. Coloca la vaporera sobre una olla sopera llena de agua, tapa el hueco con una gasa y ponla al fuego para cocinar. Después de que el agua de la olla sopera se hierva, el vapor cocinará gradualmente el pollo al vapor a través de la boquilla de vapor en el medio de la olla.

7. Galletas saladas: Las galletas saladas son un snack muy popular en Kunming. Los hay de dos tipos: dulces y salados, la mayoría son salados. Dado que las tortas saladas se elaboran con masa fermentada, el producto final es esponjoso y suave, con una piel exterior crujiente y una capa crujiente discreta. El interior es suave y grasoso, con una textura crujiente y ligeramente entumecida. Si es dulce, agregue azúcar, semillas de sésamo tostadas, cáscara de mandarina y azúcar picada. Es dulce y delicioso.

8. Pimiento Gulu: El pimiento Gulu es una especialidad del distrito de Xishan, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. Zanthoxylum bungeanum tiene las características de partículas grandes, color rojo brillante, sabor fuerte y brillante, glándulas sebáceas densas y prominentes, carne espesa, piel gruesa con "orejas", fragancia fuerte y sabor fuerte y entumecedor. Los frutos secos son de color rojo púrpura, de tamaño uniforme, con los ojos abiertos y un olor fuerte y prolongado.

9. Arroz estofado con patas de nube y frijoles: El arroz estofado con patas de nube y frijoles es una comida popular tradicional en Kunming. Cada primavera y verano, cada hogar come pasta de frijoles y arroz varias veces. En esa época, los agricultores recogían habas o guisantes verdes, los freían con patas de nube o tocino y luego los cocinaban con arroz. El arroz blanco está salpicado de habas rojas y verdes y jamón, lo que estimula fuertemente los sentidos de la vista y el olfato, haciendo babear y aumentar el apetito.

10. Caqui Shilin de Yunnan: El caqui Shilin de Yunnan es una especialidad del condado autónomo de Shilin Yi en la provincia de Yunnan. El condado de Shilin tiene ventajas climáticas y de suelo adecuadas para el cultivo de caquis dulces. Los caquis Shilin producidos son de tamaño grande, de color fresco, dulces, crujientes y deliciosos.