Libros antiguos de la vieja era

Arco de Xiguan

Fotografía aérea del templo Nanguo

Tofu

Fideos guisados

Texto /Li Xiaodong

Consejos principales

Los montones de nieve son como amentos, los árboles de perlas con flores plateadas y los sauces llorones en la orilla están dispuestos en una espectacular variedad, complementándose entre sí y creando un Hermoso paisaje fuera de la puerta de la escuela.

Esto es Tianshui a finales del invierno de 1989. Soy de un pueblo pequeño. Esta escuela, la Universidad Normal de Tianshui (ahora Universidad Normal de Tianshui), será la última parada de mi carrera de estudios. También fue la primera parada donde comencé a entender Tianshui.

Fuegos artificiales Xiguan

La escuela está ubicada en los suburbios occidentales de Tianshui, un terreno de cultivo no urbanizado. Hay cultivos por todas partes alrededor del campus.

Después de salir de la puerta de la escuela, camine unos 100 metros a lo largo del terraplén del río y cruce un sencillo puente de hierro para llegar a Xiguan, el barrio más próspero de la ciudad de Tianshui. Las carreteras atraviesan la zona y se pueden encontrar tiendas por todas partes. Calle Chengyuan, Calle Zhongyi, Calle Erlang, Calle Jiang Fei, etc. Conectado al norte y al sur del antiguo callejón, está salpicado de mansiones, mansiones, Wangfus, patios de la familia Zhang y patios de la familia Sun. Jintai, Shanshan Guild Hall y Zhao's Ancestral Hall están dispuestos en secuencia, y toda el área presenta una forma trapezoidal que es estrecha en el oeste y ancha en el este. Hay tiendas a lo largo de la calle, excepto las marcas tradicionales como Qingliulou Tea House, Zhou Qin Family Restaurant, Classics Bookstore, Guangming Optical Shop, Xinglin Pharmacy Shop, Liu Yidao Barber Shop, Lao Yang's Braised Pork, Hongchang Silk Shop. , Tienda de condimentos Wuwei, etc. Es un puesto. Hay quienes venden agujas, hilos, sesos, tiritas de piel de perro, figuras de madera, grullas de papel y diversos artilugios, así como quienes venden palitos de masa frita y cajas de manteca. La mayoría son puestos de comida: guagua, gelatina, piel rellena, arroz glutinoso fermentado, huevos escalfados, fruta confitada, sesos de tofu, té de albaricoque, bollos amarillos, aros de aceite, bolas de arroz glutinoso, haggis, gachas de los ocho tesoros, etc. Una casa al lado de la otra. Algunos abrieron la lona y otros trabajaron al aire libre. Había tres o cinco mesas cuadradas con bancos y una o dos pequeñas estufas de barro, y estaba abarrotado. Algunos estaban sentados a comer, y otros estaban apiñados esperando que se los llevaran. El aroma de los diversos alimentos estaba envuelto en los gritos de toda la calle y el vapor de la estufa, y el humo llenaba el aire.

Los dueños del puesto de tofu nao son un matrimonio de ancianos muy ágiles y que trabajan bien juntos. Hay flores doradas y aceitosas flotando sobre el tofu blanco en el cubo. Tome una cuchara de madera de mango largo y fondo plano y córtela en diagonal en forma de tazón, sobresaliendo como un pequeño bollo al vapor. Luego, usé una cuchara de hierro para sacar la salmuera de la olla y verterla desde el centro del tazón. La marinada con polvo húmedo queda dorada y translúcida, ligeramente fragante y se espolvorea con cilantro y cebolla verde picada. Terminó empapado. Este es el manjar de los viejos Xiguan. Aún no se ha comido. Solo por la fragancia persistente, pueden oler si la salmuera está fresca hoy.

La fachada es pequeña, el alero es bajo y se lleva una bandera en diagonal. Salteados con cabeza de oolong, apio, hongos, flores amarillas, tofu seco, carne, albóndigas y carne de madera contrachapada sin sopa, las albóndigas al vapor burbujean en la gran olla de hierro y el vapor blanco es fuerte, lo que hace que la gente saliva antes de entrar. . Los nuevos fideos de trigo de ese año se cortaron en fideos de dos centímetros de ancho, se enrollaron en agua hirviendo, se pescaron en un recipiente y se cubrieron con semillas de sésamo y semillas oleaginosas. Los fideos son muy anchos, las semillas de sésamo son muy grandes, el bol es muy grande, las semillas de sésamo son muy gruesas, no puedo evitar mover el dedo índice y el viento se lo llevará. Este es el plato de fideos más delicioso que la gente de Tianshui entretiene a los invitados: fideos estofados.

Durante el día, el mercado de agricultores está lleno de puestos y la gente disfruta de la fritura de caballos, la venta ambulante y el regateo, entrelazados, el croar de pollos y patos y el pescado fresco saltando en el agua. Triciclos, bicicletas, motos, tú chocas conmigo y yo choco contigo. El tío y la tía que montaron el puesto de frutas y el tío gordo que vendía pollo asado eran rostros familiares para todos. El joven de camisa blanca, ojos claros y auriculares, tropezó con la bicicleta de montaña y se familiarizó con ella. Tan pronto como dobló la esquina, desapareció en el callejón.

Cuando el sol se pone por el oeste, este es un mundo de diversos puestos de comida. Teppanyaki, brochetas de cordero, calamares a la parrilla, batatas a la parrilla, grandes tazones de carne, fideos de arroz fritos, puré de papas y huevos, todas las comidas favoritas de la gente de Tianshui se encuentran aquí. Se arremolina humo de hollín y se eleva un vapor blanco. La pareja de ancianos se tambalea escuchando la amable invitación del dueño del puesto y no puede decidirse...

Puedes dar un paseo por el. Viejo callejón para satisfacer tus antojos. Casa estresante, dependiendo de la situación. La sala del frente y el patio trasero serpentean. Al cruzar la calle, se pueden ver los aleros llenos de humo, las pesadas aldabas, la fricción prolongada, el polvo y el sudor, el pulido a mano de los miembros del equipo y miles de años de aire, volviéndolos suaves y apacibles, silenciosos y serenos, rebosantes de la cálida atmósfera del pasado. Al caminar en estos viejos tiempos, la respiración de la gente debe ser impetuosa y frívola, y se reirán en secreto. Pulir un objeto tan antiguo requiere vicisitudes de la vida, pulir es la frivolidad de la gente y no sé cuántas generaciones serán necesarias.

Si fuera invierno, en el antiguo callejón habría unas cuantas lámparas y un horno de carbón rojo escondido, que habría mantenido el calor durante la noche. En una noche fría, entre los copos de nieve que vuelan, una luz hueca se envuelve en un vapor blanco entrelazado. Un hombre vestido con un traje redondo con mangas envueltas sostiene una cuchara de hierro en una mano y arroja un wok con la otra mientras grita "hemashi, comida de cáñamo, comida de cáñamo estofada, comida de cáñamo salteada", sostiene una cuchara y sostiene. colóquelo firmemente sobre la tabla de cortar entre el tazón de cebolla verde picada, el tazón de condimento, el tazón de chile y el tazón de aceite, sal, salsa y vinagre, hasta que la cuchara de hierro rodó unas cuantas veces en el wok, las semillas de sésamo estofadas humeantes desaparecieron. la sartén. No se necesitan palabras, hay un entendimiento tácito entre sujeto y objeto. Ha sido una amistad desde hace muchos años. La sopa caliente, que se plancha instantáneamente, calienta el estómago y tranquiliza el cuerpo y la mente.

Los fuegos artificiales en el mundo, el sabor de la comida deliciosa, envueltos en una espesa salsa de aceite, estos son los recuerdos persistentes del pueblo de Tianshui, este es el tiempo que fluye lentamente en Xiguan, Tianshui.

Huaiyin está en los suburbios del este y la nieve está en Nanshan.

El auge de la década de 1980 pasó rápidamente. Yo ya era madre de un niño y corría por los suburbios del este de la ciudad de Tianshui. .

Media ciudad, media ciudad, media ciudad, media ciudad, media ciudad, media ciudad, media ciudad, media ciudad, media ciudad, media ciudad. Aquí casi todas las casas tienen delante un gran algarrobo que ni siquiera la persona más gruesa puede sostener en brazos. Robinia pseudoacacia, también conocida como Robinia pseudoacacia, es originaria de América del Norte y fue introducida en China desde Japón en 1877-1878. El "Compendio de Materia Médica" dice que la palabra "huai" también es "huai", y las personas que han fumado también están embarazadas. Es el árbol de la ciudad de Tianshui. Hay muchas pagodas antiguas en Tianshui y la gente de Tianshui las respeta. Creen que la pagoda es un espíritu de madera, que es muy espiritual y puede traer bendiciones a las personas. Son árboles auspiciosos. Hay un proverbio: Un árbol frente a la puerta es un tesoro o una riqueza. Por lo tanto, los árboles de langosta se han plantado ampliamente en la ciudad desde la antigüedad. Hay muchos árboles de langosta antiguos al borde de la carretera que tienen cientos o incluso miles de años. Las calles, callejones, residencias y residencias oficiales están cubiertas de langostas. Cada mes de mayo, toda la ciudad de Huaishu se llena de fragancia y toda la ciudad de Tianshui se sumerge en la fragancia.

Cuando los árboles de langosta están en plena floración, también es el momento en que la gente de Tianshui come bollos al vapor. La gente de Tianshui habla de un método de cocción similar a la cocción al vapor, pero no de cocción al vapor completa. Utiliza una espátula para rallar patatas, calabazas, calabazas viejas, etc. en tiras, añade la harina y mezcla bien, añade un poco de agua a la olla y blanquea durante unos 20 minutos. Si las verduras anteriores se reemplazan con flores de Sophora japonica, se llamará Sophora japonica xiaolongbao. Por supuesto, también se puede maridar con algunas verduras silvestres, como yucaier, bolsa de pastor, alfalfa, etc. En este plato la proporción de fideos y agua es muy particular y todo está en manos del ama de casa. Había demasiados platos y sabía a agua, pero no tenía hambre. Demasiados fideos, pegajosos y desagradables. Sólo con las proporciones adecuadas, la cantidad adecuada de agua y cociendo a fuego lento se pueden hacer bollos suaves y deliciosos.

Me da vergüenza decir que me llamo chef, pero siempre tengo un mal sentido del decoro a la hora de hacer bollos al vapor. Sin embargo, el vecino es considerado. Si me das un plato de conservas, te daré una cucharada de almíbar. La ciudad de Tianshui nunca ha tenido la costumbre de venir desde el río Chengshan a puerta cerrada, por lo que cada año, cuando los árboles de langosta están fragantes, puedo comer bollos al vapor que me envían mis tías.

Las personas que vivían en la casa miraron la fragancia del árbol y pensaron en cómo entrar. Si quieres encontrar poesía, ve a Nanshan.

La sombra de la Sophora japonica en Nanshan no se puede separar de la llovizna de mayo. La lluvia en Nanshan debe oler fragante debido a las difusas y fragantes flores de langosta. Dentro y fuera, las mangas vuelan y las flores de langosta están bien cerradas. Entonces las flores de langosta se mojaron y cayeron sobre los hombros de la gente. Entre las personas que se detuvieron, había muchas que venían de lejos. Las flores verdes de langosta caen en el borde de Yugou y salgo de Doumen después de la lluvia. Los salvajes aran los campos al anochecer y de la torre del faro sale humo. Este es el paraíso en los corazones de la gente de Tianshui.

En julio de 759 d.C., un día después del comienzo del otoño, Du Fu entró en Zhou Qin. Casi cien días después, abandonó Zhou Qin. Se puede inferir que cuando Du Fu estaba en Zhou Qin, se había perdido el período de floración de Sophora japonica. Du Fu, que está "lleno de tristeza, viaja muy lejos debido a la gente", si pudiera ver las fragantes flores de langosta por todas partes, seguramente calentaría el pobre, enfermo y delgado cuerpo del poeta sin dudarlo, y definitivamente le daría algo de consuelo en el estado de ánimo deprimido y desolado del poeta. "Los árboles viejos están vacíos y los canales abiertos rodean la ciudad". Por supuesto, los árboles viejos aquí no son árboles viejos, sino cipreses antiguos de la montaña Nanshan. Hace mil años, este ciprés tuvo la suerte de dejar las huellas del poeta y entrar en su escritura. Sigue en pie hoy, inmortalizado junto con poetas y poemas. De esta manera, Zhou Qin puede convertirse en el primer distrito de Tianshui en el que vale la pena pensar.

El poder de Nanshan es como un enorme dragón, vasto y vasto, que ocupa la dirección sureste, donde se encuentra el Templo Nanguo, un templo precioso. Este famoso templo en Longyou tiene una historia de más de 1.000 años y ha sido una atracción turística para poetas de todas las edades. Du Fu una vez usó a Nanshan como guía y dejó más de 100 poemas para Tianshui. Esto es realmente un honor para Nanshan y un honor para Tianshui.

Hay una piscina en el patio este del templo Nanguo, que también es el manantial norte en el poema de Du Fu. El manantial de la piscina ha estado fluyendo durante miles de años. Aunque hay sequías e inundaciones, beberlo puede curar enfermedades. Se le llama el manantial más famoso de Gansu. Por lo tanto, Nanshan siempre ha sido conocida como "las montañas están llenas de sabiduría, el agua está llena de espiritualidad, las campanas son hermosas y la tierra del tesoro del Feng Shui".

En la temporada de nieve, la nieve en Nanshan no se puede perder y cae sobre el Templo Nanguo, que fue cantado hace generaciones. Los copos de nieve en la montaña Yanshan son tan grandes como una estera y derriban la terraza Xuanyuan. De pie en la cima de la montaña Nanshan, pensar en la hermosa nieve de la montaña Yanshan en la distancia no obstaculiza la felicidad que trae la hermosa nieve de la montaña Nanshan. Hasta donde alcanza la vista, el cielo está alto y las nubes son enormes, hasta donde alcanza la vista, el viento del norte aúlla. Las cuatro estaciones de Nanshan acompañan a las cuatro estaciones del pueblo de Tianshui, y la hermosa nieve de Nanshan cubre la belleza de la ciudad de Tianshui. Shengxue fluye desde los aleros de la Academia Longnan, se cierne ligeramente sobre las pestañas de la gente de Tianshui y se ríe desde el nido de pájaro en las ramas. La abundante nieve hace que el invierno de la ciudad de Tianshui sea pacífico y el invierno de la gente de Tianshui sea cálido y seguro.

Arrodillado en la nieve, vi mis rodillas rodeadas de un blanco creciente, mis manos apretadas, mis manos apretadas, mis manos apretadas, mis manos apretadas en un blanco plateado, Como una flor pero no una flor, florece En lo profundo de la memoria de muchas personas y florece en los delgados hombros de Du Fu. Debido a los pasos de Du Fu, siempre hay personas con sentimientos poéticos merodeando frente al Salón Ancestral Shaoling del Templo Nanguo en la Montaña Nanshan.

La nieve en Huaiyin Nanling, en los suburbios del este, es una combinación natural del Creador. Sus ropas ondeantes hacen que media ciudad huela fresca y elegante. Son pinturas en las paredes de todas las casas de Tianshui.

El agua y el cielo son iguales que la nueva ciudad

Han pasado más de diez años. Ahora, en mi ciudad natal en el interior de la ciudad de Tianshui, el río urbano que se secó hace muchos años se ha llenado de agua verde y fluye a través de la ciudad. La gente lo llama lago Tianshui.

Sí, ¿cómo podría una ciudad que lleva el nombre del agua no tener su elegancia?

Cuando aún era un niño, Tianshui nombró a Zhou Qin. Zhou Qin tiene muchas bellezas.

En ese momento, el estado estaba fuera de Longshan y tenía una gran cantidad de gente.

Este suelo fértil, regado con agua sanitaria y nutrido por la lluvia, está cubierto de densos bosques, crece la hierba y los pájaros vuelan. El pastor agita su suave látigo y galopa, y las flores silvestres florecen.

Lo más abundante es el agua, con ríos y lagos, por lo que las plantas acuáticas son frondosas e infinitas. Los estanques, las riberas de los ríos y los arroyos están envueltos en niebla, el agua del otoño es pura y los juncos son como nieve. Las cosas que flotan en el viento se detienen en las raíces, si flotan, si existen, si no. Mientras tanto, aparecieron gaviotas y patos salvajes acudieron en masa.

Este es el lugar del mal de amores. El rocío blanco es escarcha. La llamada belleza está del lado del agua. Para ir y venir desde allí, el camino está bloqueado y es largo. Nada hacia atrás, en medio del agua.

La brisa de la mañana es la brisa de la mañana y los bosques del norte son lúgubres. Si no ve al caballero, está preocupado por Qin Qin. Pase lo que pase, ¡olvídate de ti mismo!

La bella y el caballero están uno frente al otro al otro lado de la orilla. Entre los juncos blancos, el viento Qin es melodioso.

Al igual que el nombre Zhou Qin, los hombres y mujeres de la dinastía Qin heredaron el espíritu heroico de sus antepasados ​​y el temperamento flexible y elegante de la hierba de la pampa.

Hoy en día, las antiguas costumbres de la dinastía Qin aún continúan, la antigua ciudad de Tianshui sigue siendo antigua, la nueva ciudad de Tianshui está llena de edificios de gran altura y el diámetro exterior de la ciudad se está expandiendo infinitamente. . Lo más refrescante es un charco de agua clara y una elegante línea que fluye lentamente de oeste a este.

En primavera y verano, los sauces llorones forman una cortina alrededor del lago. A simple vista, el terraplén de color amarillo ganso es cristalino. Hay cometas rojas, verdes y varias colgando de la cuerda. Ambos extremos de la cuerda estaban atados al sauce y las largas ramas del sauce revoloteaban. Entre las plantas acuáticas, ocasionalmente aterrizaban algunas aves acuáticas, y de repente saltaban y se alejaban volando con alas negras.

El agua del otoño es larga, las hojas rojas son como el fuego, los arces son como la escarcha y las mujeres en Hanfu con paraguas de papel encerado caminan lentamente, lo que inmediatamente trae a la gente al pasado cuando La ropa blanca revoloteaba.

En el duodécimo mes lunar, el lecho del río estaba helado y una caja blanca en los tejados esparcidos a lo largo del río brillaba bajo la luz del sol invernal de color rojo anaranjado. El templo Fuxi y el templo Yuquan, las casas norte y sur, tienen aleros altos, vigas talladas y pilares pintados. La nieve blanca y los pilares coloridos se complementan entre sí, añadiendo un poco de calidez.

Cuando los turistas regresan a su ciudad natal, si quieren encontrar un sabor de nostalgia en la punta de la lengua, pueden ir al Taller Fuxi en el oeste de la ciudad, donde se encuentran todos los snacks de Tianshui. concentrado. Cuando los transeúntes llegan a Tianshui, pueden apreciar la majestuosidad del monte Maiji y la belleza del acantilado Renxian, escuchar las olas de los pinos en el templo Jingtu y contemplar la noche de luna en la montaña Shimen. En cuanto a la gente Shenshui que ha crecido en Sri Lanka durante generaciones, pueden respirar el olor que impregna la textura de la piel sin ninguna guía. Es el olor de los genes transmitidos de generación en generación.

Esto es Tianshui, un lugar reconfortante y también tranquilo y pacífico. La gente que vive en esta ciudad ama los fuegos artificiales y vive una vida cómoda y tranquila. El temperamento de la ciudad cultiva el temperamento de la gente, y las acciones de la gente le dan a la ciudad su carácter.

Bueno, desde el otoño de 1989, he vivido en Tianshui durante 30 años, mucho más que el tiempo que pasé en mi ciudad natal. Aquí voy a la escuela, trabajo, me caso, tengo hijos y logro lo que todos quieren lograr en la vida. Pasaré el resto de mi vida aquí. Los fuegos artificiales en la ciudad de Tianshui han penetrado en mi textura, en mi sangre y en mi alma. Nunca dije que la amaba, pero estaba seguro de que nunca quería dejarla.