Aviso de reanudación de la industria de catering en la ciudad de Xinyi
Todas las unidades de catering de la ciudad:
De acuerdo con los requisitos del "Aviso sobre la reanudación del trabajo de las empresas de servicios "Emitido por la Oficina Central de Emergencias para el Control y la Prevención de Epidemias de la ciudad de Xinyi. Con el fin de promover la reanudación del trabajo de las empresas de catering de manera científica y ordenada, por la presente se notifican los asuntos relevantes relacionados con la reanudación del trabajo de las unidades de catering en la ciudad. de la siguiente manera:
Primero, el momento de regresar al trabajo
10 de febrero de 2020 Regreso al trabajo. También puede posponer la reanudación del negocio según sus propias circunstancias. El tiempo de reapertura de los comedores de las unidades se determinará en función de las necesidades de las agencias gubernamentales, empresas e instituciones para la reanudación de sus actividades.
2. Procedimientos de reanudación
Las unidades de catering deben registrarse en la ciudad local antes de reanudar sus operaciones. El departamento de gestión y supervisión del mercado es responsable de revisar si las unidades de catering registradas cumplen con las medidas de prevención de epidemias de la industria. y requisitos de control. Sólo puede operar luego de ser aprobado e informado a la Jefatura Municipal de Emergencias para el Control y Prevención de Epidemias para su revisión y archivo.
3.Requisitos para la reanudación del trabajo
1. Cambiar los métodos de alimentación. Las comidas en grupo están estrictamente prohibidas y no se permiten comidas en la mesa. Las comidas se pueden proporcionar en forma de box lunch, comida para llevar, etc. Los comedores de las unidades no pueden organizar comidas centralizadas y pueden garantizar las comidas de los empleados mediante comidas separadas, box lunch, subcontratación, etc. Las personas que hagan cola deberán mantener una distancia de seguridad de más de 2 metros.
2. Control de la seguridad del consumidor. Coloque carteles llamativos en la entrada de los locales comerciales para recordar a los consumidores que deben usar máscaras y tomarse la temperatura al ingresar al local comercial. Asignar personal especial para disuadir a quienes no usen mascarillas o tengan síntomas de fiebre o tos. Está estrictamente prohibido ingresar a las instalaciones comerciales y debe registrarse e informar inmediatamente al departamento local de prevención y control de epidemias.
3. Fortalecer la gestión de los empleados. Se ha establecido un sistema de declaración de salud de los empleados y de inspección matutina, y una persona dedicada es responsable de medir la temperatura corporal de cada empleado. Los trabajadores que desarrollen síntomas como fiebre y tos deben ser remitidos inmediatamente a clínicas especializadas en fiebre. Los empleados deben poseer un certificado de salud válido y mantener la higiene personal. Todos los empleados deben usar máscaras en todo momento y limpiarse y desinfectarse las manos según sea necesario.
4. Reforzar la desinfección de los lugares. Se deben desinfectar al menos dos veces al día diversas áreas públicas, como locales de restauración, oficinas, ascensores, baños y dormitorios de empleados, reforzar la ventilación, equipar contenedores de basura especiales para las mascarillas desechadas y realizar una desinfección diaria.
5. Gestionar estrictamente las materias primas alimentarias. Implementar estrictamente el sistema de inspección de compra de alimentos y solicitud de certificados y facturas. Está estrictamente prohibido criar ganado y mascotas en sitios de procesamiento de alimentos, y está estrictamente prohibido procesar aves vivas, animales salvajes y carne de ganado y aves de origen desconocido y sus productos.
6. Regular estrictamente el comportamiento operativo. Durante el procesamiento de alimentos, los alimentos crudos y cocidos deben separarse, cocinarse y cocinarse completamente y procesarse según sea necesario para acortar el tiempo de almacenamiento de los productos terminados. Los servicios de comida para llevar deben servirse en recipientes sellados o con un "sello de seguridad alimentaria" para evitar la contaminación durante la entrega.
7. Reforzar la desinfección de la vajilla. Realice la limpieza y desinfección de acuerdo con los requisitos de "un enjuague, dos lavados, tres desinfecciones y cuatro limpiezas" y guárdelos en una instalación cerrada para su limpieza. Fortalecer la gestión de detergentes y desinfectantes para prevenir su mal uso.
Si una unidad de catering reanuda su trabajo sin registro o aprobación, se le ordenará suspender sus operaciones si causa efectos adversos como la propagación de la epidemia y accidentes de seguridad de la producción, las unidades y el personal correspondientes; seriamente responsables de conformidad con las leyes y reglamentos pertinentes.
Oficina del Comité de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Xinyi
9 de febrero de 2020