¿Qué es lo primero que te viene a la mente cuando mencionas la cocina de Hangzhou?
Cuando se trata de cocina de Hangzhou
¿Qué es lo primero que te viene a la mente?
¿Pescado al vinagre de West Lake?
¿Río Pata'er?
¿Crees que la cocina de Zhejiang y la cocina de Hangzhou son deliciosas?
Recientemente, se ha difundido en Internet la noticia de que "Hangzhou está ofreciendo una recompensa de 1 millón de yuanes
para deshacerse de los desiertos alimentarios".
Los internautas comenzó a discutir en el área de comentarios
Algunos antiguos residentes de Hangzhou apoyan la cocina de Hangzhou y dijeron: "La cocina Hangbang siempre ha sido deliciosa desde que yo era un refrigerio".
Otro grupo dijo que hay No hay comida deliciosa en Hangzhou, y los tres primeros rankings de alimentos son: KFC, McDonald's y Bobby Buns.
Entonces, ¿los funcionarios realmente ofrecen una recompensa?
La persona relevante a cargo de la Oficina de Comercio Municipal de Hangzhou respondió al reportero de noticias: "El llamado 'Hangzhou ofrece una recompensa de 1 millón por ideas para deshacerse de los desiertos alimentarios' y otras las falsedades son causadas por la ignorancia de la verdad por parte de los propios medios, sacadas de contexto y difundiendo rumores."
Fuente de la captura de pantalla: Zhejiang Daily
Hangzhou ofrece una recompensa de 1 millón a ¿Escapar del desierto alimentario?
Responsable relevante: el texto en línea es inexacto
Según informes de noticias upstream, el 29 de marzo, la Oficina de Comercio Municipal de Hangzhou celebró una reunión especial sobre "Promoción de la alta calidad". Desarrollo de la Industria de la Restauración y Labor de Promoción"". En la reunión se propuso organizar la formulación de estándares de cocina de Hangbang, alentar a las asociaciones industriales relevantes y a los estudios de maestros de cocina de Hangbang a participar en la formulación de estándares de cocina, y alentar a los grupos sociales y empresas relevantes a formular estándares de grupos de cocina de Hangbang y estándares empresariales. Para las unidades que toman la iniciativa en la formulación de estándares internacionales, estándares nacionales, estándares industriales y estándares grupales para la cocina Hangbang, después de que el departamento administrativo de estandarización publique o presente los resultados relevantes, no recibirán más de 1 millón de yuanes, 300.000 yuanes. y 200.000 yuanes por cada artículo, respectivamente. Una recompensa única de 200.000 RMB y 200.000 RMB.
Al mismo tiempo, fortaleceremos la transformación de los platos clásicos de la cocina Hangbang en platos prefabricados y los trabajos innovadores de la cocina Hangbang en productos de catering, alentaremos a las empresas de catering y de alimentos a aumentar los esfuerzos de investigación y desarrollo, construir matrices de productos y alentar a los registrados en Hangzhou. Si las ventas anuales de las empresas operativas que venden productos del menú Hangbang superan los 50 millones de yuanes, 100 millones de yuanes y 200 millones de yuanes por primera vez, recibirán recompensas de no más de 250.000 yuanes. 500.000 yuanes y 1 millón de yuanes respectivamente.
En términos de refrigerios especiales, crearemos IP sólidas, como panecillos de ciprés envueltos con cebollas verdes, pasteles Dingsheng, rollitos de primavera y panecillos al vapor de Hangzhou para formar un hito de alimentos especiales de Hangzhou y crear una nueva marca para el consumidor. que los jóvenes recuerden y estén dispuestos a compartir. Aprovechar las ventajas de Hangzhou como “capital del comercio electrónico” y “base de transmisión en vivo” para realizar promociones periódicas a través de plataformas de medios.
Sin embargo, el contenido relevante ha sido etiquetado con etiquetas como "recompensa de 1 millón de yuanes" y "deshacerse del desierto alimentario" en Internet, lo que ha atraído una atención generalizada y una acalorada discusión. Respecto a la afirmación de que "Hangzhou ofrece una recompensa de 1 millón de yuanes", el jefe del departamento correspondiente de la Oficina de Comercio Municipal de Hangzhou respondió a los periodistas: "Este es el contenido del borrador para comentarios. Mencionamos esta idea en la reunión especial."
La persona a cargo dijo: "El estándar de premio proviene de las "Medidas de gestión de financiamiento del proyecto de estandarización de Hangzhou" de 2022, que menciona que liderar la formulación y finalización de estándares internacionales, estándares nacionales, industria Las unidades recibirán subsidios de no más de 1 millón de yuanes, 300.000 yuanes, 200.000 yuanes, 200.000 yuanes y 200.000 yuanes respectivamente. ser aprobado por el gobierno municipal una vez completado de acuerdo con los procedimientos, puede publicarse oficialmente. Las expresiones textuales en Internet son inexactas y obviamente engañosas ".
Sin embargo, Zhejiang realmente formó un equipo de investigación. /p>
Ir a Jiangxi y Hunan a comer fideos de arroz y beber té con leche
Según informes de noticias de Zhejiang, después de que el gobierno organizó un grupo para ir al extranjero a recibir pedidos, Zhejiang hizo otro movimiento sorprendente. - Un grupo fue a Jiangxi y Hunan a comer fideos de arroz y beber té con leche. Esto tiene que recordar a otros nombres dados a Zhejiang en Internet - "desierto alimentario" - además de ridiculizar al "jefe per cápita". ¿Zhejiang está insatisfecho y va a contraatacar?
La persona relevante a cargo del Departamento de Comercio Provincial de Zhejiang admitió rápidamente que la industria culinaria de Zhejiang no es lo suficientemente fuerte. El principal problema es que el estilo de juego es disperso, no lo suficientemente uniforme y la impresión no es lo suficientemente profunda. "Hay muchos platos y bocadillos famosos, pero si te esfuerzas, es como apretar un puño y usar los cinco dedos, pero está vacío por dentro".
Tomemos el famoso plato de Hangzhou, pescado del lago del oeste en vinagre. En términos generales, corresponde a los comerciantes decidir qué tipo de pescado utilizar y cuáles deben ser los pasos de cocción. Si un turista extranjero en el Lago del Oeste tiene la mala suerte de entrar en un restaurante que no ha investigado mucho sobre este plato, a partir de ahora, una persona más dirá que este plato es "desagradable".
Así que este viaje de investigación tiene como objetivo principal estudiar artículos sobre cómo cocinan otros y limpiar las "quejas" de la cocina de Zhejiang.
Algunas personas expresaron que "Hangzhou no es un desierto alimentario"
Pero fueron criticadas por miles de comentarios
Una fan dejó un mensaje diciendo que había Después de leer algunas palabras sobre Xiaohongshu, expresé brevemente que "Hangzhou no es un desierto alimentario", pero no esperaba que fuera criticado por más de mil comentarios. Ella se rió impotente de sí misma y dijo: "De hecho encontré la contraseña de tráfico".
En cuanto a los comentarios del "desierto alimentario", la persona a cargo relevante dijo: "La cocina Hangbang se originó en la dinastía Song y ha una historia de casi mil años. El problema de empezar algo desde cero es el problema de cómo mejorarlo. La cocina Hangbang tiene una larga historia y características urbanas inclusivas, y es la base y la firma de la industria de catering de Hangzhou.
Aprovechando los Juegos Asiáticos, también invitamos sinceramente a amigos nacionales y extranjeros a venir a Hangzhou para ver los Juegos Asiáticos, probar la cocina Hangbang y brindar valiosas sugerencias para el desarrollo de alta calidad de la cocina Hangbang. ”
Muchos lugares también han revitalizado la cocina local
Según Jimu News, en los últimos años no son infrecuentes acciones similares para revitalizar la cocina local El 21 de abril de 2022, Shandong Provincial Business. En respuesta a las "Sugerencias para promover una mayor revitalización y desarrollo de la cocina de Shandong", el Departamento dijo: "En los últimos años, nuestra provincia ha promovido activamente el desarrollo innovador de la cocina de Shandong, ha formulado y mejorado el "Sistema estándar de cocina de Shandong". y cultivó 30 empresas de marcas clave de catering. Se ha realizado un trabajo fructífero en torno al cultivo de las habilidades culinarias de Shandong, la promoción de la cocina de Shandong y la revitalización y desarrollo de la industria culinaria de Shandong. ”
El 8 de febrero de 2022, se mencionó en la Conferencia de Trabajo Provincial de Cultura y Turismo de Henan que la “Revitalización de la Cocina de Henan” es una parte importante del mapa de trabajo cultural y turístico, y extraerá lecciones de Los "Cien condados" de la provincia de Zhejiang El modelo exitoso de "Mil tazones" promoverá vigorosamente la revitalización de la cocina de Henan y promoverá que la "cocina de Henan" se destaque de la industria. Apoyará a Changyuan para convertir la ciudad natal de los chefs nacionales en una ciudad natal nacional de gourmet. comida, apoyar a la ciudad de Xinyang en la exploración de nuevos caminos para los B&B gourmet y promover la industria culinaria de Xinyang.
En 2018, la Oficina General del Gobierno Provincial de Hubei emitió las "Opiniones sobre la promoción del desarrollo innovador de la cocina Chu", que unificó claramente la abreviatura de la cocina de Hubei como "Cocina Chu" para crear La industria de un billón de dólares de la cocina Chu ha permitido que la cocina Chu, que se caracteriza por "una tierra de abundancia, buena para cocinar al vapor y a fuego lento, basada en la frescura y fragancia, e integrando todas las direcciones", que se llevará a más mesas. Para ello, también se ha puesto en marcha el programa de formación "Chu Chef", que comenzará en 2022. Para 2025, la provincia habrá formado a más de 80.000 personas, lo que impulsará directamente a 250.000 personas a encontrar trabajo e iniciar negocios. En 2022, se habrán capacitado más de 20.000 "chefs Chu"
Los datos muestran que en 2021, la industria de la restauración del país se volverá más popular. Con unos ingresos de casi 4,7 billones de yuanes, se espera que el tamaño del mercado alcance los 5.563,5 mil millones de yuanes en 2025. Puede verse que detrás de la cocina local hay un gran escenario para la restauración y un importante motor para la economía del turismo y el PIB.
¿Qué crees que es lo más impresionante de la cocina de Zhejiang?
¿Crees que Hangzhou es un desierto alimentario?
Este artículo está compilado de Chao News, Zhejiang News, Upstream News, Jimu News, etc.
Fuente: Shangguan News