En el Día del Maestro, queremos hacer nuestro propio pastel para nuestra maestra, ¡pero no sabemos cómo! ¿Puedes decirme los pasos y materiales? ¡Sea más detallado! Gracias

Ingredientes:

6 claras de huevo, 1 cucharadita de tártaro, 120g de azúcar, ¿leche? 0?4 tazas, unas gotas de esencia de vainilla, 90 gramos de harina baja en gluten, sal? 0? 4 cucharaditas

Ejercicio:

1. Poner la clara de huevo y el polvo tártaro en un recipiente de acero, no tocar el aceite, el agua y la yema de huevo (de lo contrario no subirá). ).

2. Batir las claras con una batidora durante 1 minuto, luego añadir el azúcar y seguir batiendo.

3. Batir durante 6 a 7 minutos hasta que las claras estén húmedas y espumosas (es decir, cuando se levanta la punta de la clara cuando se levanta y baja el batidor), no es necesario. quedar duro como un bizcocho.

4. Retirar la batidora, añadir la leche y el extracto de vainilla y mezclar suavemente con una espátula de goma.

5. Tamice la harina y la sal, revuelva uniformemente, solo revuelva uniformemente, no revuelva demasiado.

6. Vierte la masa en un molde redondo hueco de 9 pulgadas y alisa la superficie.

7. Hornear en el horno a 190°C durante 25 minutos. Si hay grietas en la superficie y está ligeramente quemado, se cocinará en cuanto adquiera sexualidad.

8. Usa un cuchillo para cortar alrededor del modelo, dale la vuelta y tíralo con fuerza, y la tarta se caerá. El pastel de ángel es firme y no se desmorona.

2 "Tarta de Crema de Fresas"

Materiales básicos

Utensilios: Molde para horno (12x25cm) 1.

Ingredientes:

2 huevos (sueltos), 35g de azúcar, unas gotas de esencia de vainilla, 1-2 cucharadas de leche fresca, 25g de harina baja en gluten, 25g de harina de maíz, ¿bicarbonato de sodio? 0 a 4 cucharadas, ingredientes de la nata fresca, 250 g de queso fresco, 1/2 taza de nata fresca, 30 g de azúcar, unas gotas de esencia de vainilla, 25-30 fresas, cantidad adecuada de hojas de menta.

Ejercicio:

1) Forrar una bandeja de horno con papel pergamino, luego meterla en el horno y precalentarla a 18 grados.

2) 25g de harina baja en gluten, 25g de harina de maíz, ¿bicarbonato de sodio? 0? Tamice 4 cucharaditas respectivamente, revuelva uniformemente y reserve.

3) Deshidratar el queso fresco en la masa de nata fresca hasta unos 180 gramos.

4) Verter las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente de acero limpio y calentarlo con agua termal. hasta pegajoso.

5) Añade la leche fresca y el ingrediente A procesado en el paso 2, y mezcla bien. Vierta en un molde para hornear y hornee a 180 grados durante 12 minutos.

6) Retirar el bizcocho del molde para hornear después de enfriar.

7) Enfriar la nata montada con agua helada para que quede espumosa. Después de eso, divide el azúcar en 8-9 partes iguales, agrégalas lentamente y mezcla bien. Finalmente agregue el extracto de vainilla y mezcle bien.

8) Quitar los tallos a las fresas lavadas, dejando solo 2-3 fresas para decorar.

9) Distribuya uniformemente sobre el bizcocho la nata montada procesada en el paso 7 y coloque las fresas encima.

10) Mételo en el frigorífico durante 20-30 minutos y utiliza el resto de la nata montada para decorar la superficie del bizcocho. Cubra con fresas y hojas de menta y colóquelo en el refrigerador durante 20-30 minutos.

Nota:

Además de yema de huevo, el bizcocho también utiliza harina de maíz antiadherente en la harina. Utilice queso fresco de alto valor nutricional en lugar de nata fresca rica en calorías para reducir las calorías. Junto con las fresas ricas en vitamina C, se puede decir que este postre es hermoso y nutritivo.

3 "Torta de Tomate"

Características básicas: nutritiva estomacal y sanguínea

Ingredientes básicos:

3 huevos, 50 Gramos de carne picada , 20 gramos de maní frito con algas secas, 2 tomates, 20 gramos de aceite de maní, 10 gramos de cebolla verde picada, jengibre picado, sal refinada, glutamato monosódico y un poco de vino de cocina.

Método:

1. Cascar los huevos en un bol y batir uniformemente.

2 Picar los camarones y el maní hasta convertirlos en polvo, ponerlos en un bol; y agregue Mezcle la carne picada, el huevo líquido, el jengibre picado, la cebolla verde picada, la sal refinada, el glutamato monosódico y el vino de cocción.

3. , cocina a fuego lento durante 15 minutos, y sácalo. Deja enfriar y corta en patrones;

4. Corta los tomates en trozos grandes, colócalos alrededor del plato y corta el bizcocho por la mitad. el plato.

Eficacia: Fortalece el estómago y nutre la sangre.

Uso: Tomar con las comidas.

Aplicación: Indicado para pacientes con debilidad del bazo y del estómago, pérdida de apetito y anemia.

4 “Tarta de Naranja”

Tiene una textura suave parecida a la de un bizcocho y un color atractivo.

Ingredientes

Ingredientes

6 trozos de tarta de chocolate, 250 gramos de zumo de naranja, 60 gramos de yema de huevo, 50 gramos de azúcar en polvo, 5 hojas de gelatina , nata montada animal 250g, 4 fresas.

Proceso de elaboración

Ejercicio:

1. Remojar las rodajas de gelatina en agua fría, cortar las 2 rodajas de tarta de chocolate en trozos pequeños y reservar.

2. Primero filtrar la yema de huevo, luego agregar el jugo de naranja y el azúcar fina, calentar y hervir en agua a unos 80 grados, luego agregar las rodajas de gelatina escurridas, derretir y mezclar bien.

3. Ponga los ingredientes anteriores en agua con hielo y bata hasta que espese. Bata la crema ligera hasta que alcance los 6 minutos y revuelva uniformemente.

4. Colocar la tarta de chocolate debajo del modelo de puntos de tarta, agregar el relleno hasta la mitad de la altura, luego añadir la tarta de chocolate cortada en trozos pequeños al relleno hasta rellenar y tener todos los materiales listos. en orden.

5. Congelar durante 2 horas hasta que solidifique por completo, desmoldar y pincelar con una capa de pectina (o no), luego decorar con fresas.

5 "Cheesecake"

Ingredientes

Relleno: 225g de harina, 10g de levadura, 50g de azúcar, 150g de mantequilla, 75g de agua.

Relleno: 500 g de queso ricotta, 100 g de crema de jerez, 125 g de azúcar, 50 g de harina, 35 g de nata espesa, 300 ml de nata agria, 6 yemas, 6 claras.

Proceso de elaboración

Relleno de la corteza:

1. Mezclar la harina, el polvo para hornear y el azúcar, luego agregar agua y mantequilla para darle forma, cubrir con papel impermeable, dejar. enfriar durante 1 hora.

2. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

3. Engrasar los lados y el fondo del molde de 23 cm y pegar la masilla.

4. Colocar en una rejilla baja, hornear a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos y dejar enfriar.

Relleno:

1. Mezclar todos los ingredientes excepto las claras hasta que estén suaves.

2. Revuelve la proteína hasta que se forme, luego agrega la Mezcla 1.

3. Vierta la base del relleno, colóquelo en una rejilla baja y hornee a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos. 4. Dejar enfriar durante 1-2 horas, espolvorear con azúcar glas y decorar la mesa.

6 “Tortas de Miel”

Ingredientes necesarios:

8 huevos, 180 gramos de azúcar, ¿miel? 0?4 tazas, 200g de harina baja en gluten, sal? 0 a 4 cucharadas, 2 cucharadas de aceite para ensalada.

Pasos prácticos:

1. Precalienta el horno a 175 ℃.

2. Al hornear, colócalo debajo del horno y hornea durante unos 50 minutos.

3. Después de calentar los huevos y el azúcar en el agua, bátelos con una batidora de huevos eléctrica durante unos 3 minutos. No los batas como si fueran bizcochos normales.

4. Añade la miel y revuelve durante 5 minutos hasta que espese.

5. Tamiza la harina y la sal y utiliza una batidora de huevos para mezclar bien y de manera uniforme.

6. Vierte la masa en el molde y la superficie debe quedar lisa.

7. Coge el modelo, déjalo caer unas cuantas veces, sacude las burbujas y hornea.

8 Bien, sácalo y colócalo boca abajo sobre la rejilla, retira el papel de soporte, déjalo enfriar y luego córtalo.

Observaciones:

Si su horno no cabe en el modelo cuadrado de 9,5x11,5 pulgadas, puede utilizar el modelo cuadrado de 7,5x9,5 pulgadas. Multiplique el peso del material por 2. /3 (Un huevo entero pesa 5, más 1 yema).