Ensayo: El pasado de Zaoxiang
Los brotes del árbol de azufaifo crecen hacia arriba y pronto tres o cinco ramas se separan de forma natural. Cuatro o cinco hojas pequeñas crecen a ambos lados de cada rama, como una palma humana. No pasará mucho tiempo antes de que de tus palmas crezca un montón de cosas parecidas al arroz, que a menudo llamamos "arroz azufaifo". Aproximadamente medio mes después, el "arroz azufaifa" floreció con flores de azufaifa. Cuando las flores de azufaifo están en plena floración, se llenan de un aroma extraño y rico, como el sabor de la miel. En ese momento, todo el pueblo de montaña estaba envuelto por el "zumbido" de las abejas recogiendo miel. Cuando era niño, escuché al apicultor del pueblo decir que las flores de azufaifo contienen un alto contenido de azúcar y que la calidad de la miel es la mejor, pero las flores de azufaifo son relativamente duras, lo que es particularmente dañino para las abejas. El ciclo de vida de una abeja obrera suele ser de seis meses, pero durante la recolección del néctar de dátiles, la duración de vida a veces es inferior a un mes. Afortunadamente, este período es el período de reproducción de las abejas y la "fuente de soldados" puede reponerse continuamente.
Cuando las flores del dátil se marchitan, comienzan a aparecer manchas verdes. Este es el prototipo de azufaifo, con forma de ombligo de niño. Lo llamamos ombligo de azufaifa. El "pequeño ombligo" brilla de color verde y crece día a día bajo la influencia de la luz, el calor y la humedad. Crece hasta el tamaño de un pulgar en las crestas montañosas particularmente áridas y hasta el tamaño del dedo medio de un adulto en presas de zanjas bien irrigadas. Luego comenzó a absorber silenciosamente la esencia del cielo y la tierra, a disfrutar del sol y la lluvia y a entrar lentamente en una estación madura. Diez días antes del nuevo milenio, la azufaifa verde parecida a un ágata comenzó a volverse roja de arriba a abajo, desde los "ojos rojos" iniciales hasta el posterior "rojo de media cintura" y finalmente todo el cuerpo se puso rojo. En este momento, el exterior de la aldea se ha convertido en un mundo rodeado por miles de millones de pequeños faroles rojos. Hay un proverbio agrícola en mi ciudad natal: "Los dos extremos de la azufaifa se volverán rojos después del rocío blanco, y será rojo en menos de una noche, la azufaifa es como un ejemplo de gente corriendo". para tomar exámenes. Si no se pone al día, no le importa el orden. Florece por todas partes y es rojo por todas partes. Antes de que llegue el viento del otoño, debe dedicar su belleza y madurez a la tierra que nutre su crecimiento y a las personas que viven en esta tierra.
La mayor alegría en la infancia es jugar y salir con adultos. Bosques continuos de azufaifa, dátiles rojos, de todo tipo. Cuando llegaron al bosque de azufaifa, los trabajadores sacaron las hachas de sus cinturas, levantaron la cabeza y buscaron ramas delgadas en el bosque, treparon a los árboles y rápidamente los cortaron para hacer postes de azufaifa. Primero abrazaron el árbol de azufaifo y lo sacudieron vigorosamente. Si no se cae, golpéalo fuerte con el palo. En ese momento, la gente debajo del árbol fue desplegada con una "alfombra roja". Las trabajadoras se sujetaron la cabeza, gritaron y maldijeron, y cuando los trabajadores se dirigieron al siguiente árbol, recogieron los dátiles rojos en las cestas que llevaban.
A los niños nos gusta elegir dátiles con formas extrañas en todas partes, como el "Bitou Date" que parece una nariz humana, el "Crooked Date" que parece una persona en cuclillas y el "Crooked Date". " que parece una botella de vino. "Pingping azufaifo", "azufaifo" que ha estado maduro y suave, etc., y luego muestran sus trofeos por todas partes. Después de la temporada de azufaifa, se utilizan todo tipo de azufaifas. En la era de escasez de alimentos, además de recoger un trozo de carne de buena calidad y guardarlo para que los invitados lo comieran durante el festival, la mayoría de los dátiles restantes se utilizaban para procesar "fideos fritos".
Los "fideos fritos" son dátiles rojos cocidos, mezclados con cáscaras de arroz, molidos hasta convertirlos en polvo con un molino, secados al sol, partidos en trozos pequeños, se les añade un poco de frijoles negros fritos y avena, y se utiliza The La piedra se muele hasta obtener una superficie lisa. En ese momento desayunábamos y cenamos esto. Ponemos los "fideos fritos" en un bol, añadimos papilla o agua hirviendo y removemos enérgicamente. Después de mezclarlo empezamos a comer, pero no nos atrevíamos a comer demasiado porque contenía salvado y sería difícil excretarlo si comíamos demasiado. Allí, aunque la vida es dura, todavía se puede saborear la dulzura de los fideos fritos con dátiles rojos.
A principios de la década de 1980, la vida en mi ciudad natal mejoraba día a día y poca gente comía "fideos fritos" hechos con dátiles rojos. Aunque algunas personas sientan nostalgia, se trata de cereales puros con un poco de azúcar mezclado. Sin embargo, los dátiles rojos no han quedado abandonados, sino que han marcado el comienzo de la primavera del desarrollo con el viento del este de reforma y apertura.
En aquellos años, durante la temporada de azufaifa, los vendedores de azufaifa llegaban en masa al pueblo para cosechar azufaifa. Algunos llevan los dátiles a otros lugares y los venden directamente, y otros tienen que procesarlos. El proceso sencillo consiste en poner los dátiles rojos recogidos en bolsas de plástico, rociarlas con vino, sellarlas, ponerlas en cajas de cartón y cargarlas en camiones. En el noreste, se convierte en dátil. A la gente del noreste le gusta beber y se dice que es muy popular. El procesamiento profundo implica quitar los huesos de los dátiles rojos, tostarlos al fuego, agregar azúcar y hacer dátiles confitados. Se dice que los sureños golosos los están esperando. Muchas personas inteligentes también han construido plantas de procesamiento profundo de dátiles rojos para elaborar bebidas y vinagre. En aquella época, cada pueblo tenía un líder que se enriquecía con la azufaifa.
Un buen mercado y buenos precios han despertado un entusiasmo sin precedentes por los dátiles rojos entre la gente de mi ciudad natal. Desde la antigüedad, los árboles de azufaifa aquí han crecido de forma natural sin que nadie los cuide especialmente. Sin embargo, el valor económico de la azufaifa hizo que la gente comenzara a plantar árboles de azufaifa en la tierra plana donde originalmente se cultivaban los alimentos, y no sólo los fertilizara, sino que también los podara. En los últimos tres o dos años, la capacidad de producción de azufaifo se ha duplicado. Por lo tanto, el número de casas nuevas en mi ciudad natal aumenta día a día. Los jóvenes comenzaron a usar el dinero ganado con la venta de dátiles rojos para reemplazar sus bicicletas por motocicletas. Comenzaron un pequeño negocio como capital con sus mentes flexibles, soñando con un hermoso sueño de dátiles rojos.
Sin embargo, después de unos buenos años, los dátiles rojos de mi ciudad natal poco a poco fueron perdiendo interés. Después de muchos años, en otoño, regresé a mi ciudad natal y los dátiles rojos que cayeron al suelo quedaron cubiertos con una capa de material no deseado. Los que no cayeron se balancearon solos sobre las ramas muertas.
Algunos aldeanos simplemente cortaron los árboles de azufaifo que habían trabajado tan duro para plantar y plantaron granos, o los reemplazaron con nogales. Algunos jóvenes también se embarcaron en el camino para trabajar en la ciudad. Cuando se les preguntó por qué, resultó que era el impacto de los dátiles de otros lugares, que eran grandes y gruesos y rápidamente se apoderaron del mercado. La mayoría de los dátiles rojos de mi ciudad natal son variedades antiguas con suelo pobre y tamaño pequeño que poco a poco están perdiendo terreno en la feroz competencia.
A menudo me lamento de que todo en el mundo tiene su destino, y también el destino de los dátiles rojos. Las azufaifas de mi ciudad natal son auténticos productos ecológicos y respetuosos con el medio ambiente. Con el paso de los años ha crecido de forma natural sin fertilización ni riego. Bien merecido, puro natural. ¿Por qué de repente cayó en desgracia? Pero luego lo pensé, al igual que la gente se quedará atrás si no avanza ante un mercado en constante cambio, sólo innovando constantemente sobre la base de la calidad pueden los dátiles rojos tradicionales chinos encontrar una manera. para sobrevivir. Afortunadamente, la gente trabajadora de la ciudad natal ya ha comenzado a realizar ese diseño. La empresa coopera con los agricultores, desarrolla series de productos, mejora variedades antiguas, construye plataformas de comercio electrónico, etc. Estamos reuniendo fuerzas para que la industria de la azufaifa vuelva a despegar.
Los dátiles rojos son conocidos como la ciudad natal de los dátiles rojos y han sido durante mucho tiempo un símbolo de la cultura regional. Ya sea un vagabundo afuera o un vecino que todavía crece en esa tierra, el recuerdo y la expectativa de los dátiles rojos han superado a los dátiles rojos mismos. Porque las pequeñas fechas reflejan los altibajos de la vida y los sueños de nuestros antepasados. A veces, incluso en sueños, todavía sueñan con el pasado de aquellos pueblos bajo los dátiles.
Xue Yuwen