¿Cómo cocinar un pescado como la lubina trepadora?

1. Ingredientes: Una lubina, dos jengibres, 20 gramos de ajos, 6 cebolletas, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de vino.

2. Lavar el pescado sacrificado y retirarle la cabeza y las vísceras.

3. Marinarlo con sal para que suelte el sabor, cortar ambos lados del pescado en diagonal y colocarlo en un plato.

4. Lavar el ajo, el jengibre y las cebolletas, luego machacar los ajos, cortar el jengibre en rodajas finas y cortar unos 5 gramos de cebolletas.

5. Luego divide el ajo machacado y el jengibre en rodajas finas en dos partes respectivamente, es decir, divide la mitad del jengibre picado, la mitad del ajo machacado y pon el verde. cebollas en el vientre del pescado y las grietas del pescado.

6. Pon una cantidad adecuada de sal y un poco de vino en la palma de tu mano, y luego frota todo el cuerpo del pescado para que el sabor del jengibre penetre en el pescado. minutos. .

7. Después de frotar, marinar el pescado en el plato durante unos 6 minutos. Limpiar la olla y la cocina de inducción, poner unos 800 ml de agua en la cocina de inducción y llevar a ebullición a fuego lento. Una vez marinado el pescado del plato, enciende el fuego. Cuando la olla esté caliente, poner 100 ml de aceite de maní en la olla, luego verter el pescado del plato en la olla y freír a fuego lento hasta que la carne esté en ambos. Los lados del pescado se vuelven blancos. Apague el fuego inmediatamente.

8. Cuando el pescado esté frito, llevar a ebullición el agua de la cocina de inducción, añadir el jengibre y el ajo, luego verter el pescado en la cocina de inducción, tapar y dejar entrar el agua en la cocina de inducción. Vuelva a hervir el pescado, espere hasta que la cocina de inducción comience a humear y luego hierva durante unos 5 minutos. Inmediatamente abra la tapa de la cocina de inducción, ponga las colas de cebolleta en la sopa de pescado, luego cierre la tapa y espere hasta que la cocina de inducción comience a humear. El agua hierve y puedes comerla.